گردے اور کولیسٹرول پر گردہ پھلی کے حیران کن اثرات

بہت سے سائنسی مطالعات نے طویل عرصے سے گردے کی پھلیاں کے فوائد کو ثابت کیا ہے۔ صحت کی ویب سائٹ ہیلتھ لائن (یو ایس اے) کے مطابق گردے کی پھلیاں نہ صرف مزیدار اور غذائیت سے بھرپور ہوتی ہیں بلکہ گردے کی صحت اور خون میں کولیسٹرول کی سطح کو بہتر بنانے میں بھی مدد دیتی ہیں۔

گردے کی پھلیاں خون میں کولیسٹرول کو کنٹرول کرنے میں مدد کر سکتی ہیں اور گردے کی پتھری کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کر سکتی ہیں۔

گردے کی پھلیاں دیگر پھلیوں کے مقابلے میں کم چکنائی پر مشتمل ہوتی ہیں لیکن اس میں فائبر اور پروٹین کی مقدار اتنی ہی ہوتی ہے۔ گردے کی پھلیوں میں فائبر کی قسم حل پذیر فائبر ہے، جو نظام انہضام سے جذب ہونے والے کولیسٹرول کی مقدار کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ ایک کپ گردے کی پھلیاں میں تقریباً 13 گرام فائبر ہوتا ہے۔ دریں اثنا، عمر اور جنس کے لحاظ سے، ہر روز درکار فائبر کی مقدار 22 سے 34 گرام تک ہوگی۔

جرنل آف نیوٹریشن میں شائع ہونے والی ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ چار ہفتوں تک روزانہ ایک کپ گردے کی پھلیاں کھانے سے "خراب" کولیسٹرول (LDL) اور خون میں کل کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔

دریں اثنا، جرنل نیوٹریشن، میٹابولزم اینڈ کارڈیو ویسکولر ڈیزیز میں ایک اور تحقیق میں پتہ چلا کہ کالی پھلیاں، پنٹو بینز، نیوی بینز اور کڈنی بینز کے استعمال سے خون کی شریانوں کے کام میں بہتری آتی ہے۔ محققین کا خیال ہے کہ پھلیاں جتنی گہری ہوں گی، خون کی نالیوں کے لیے اتنا ہی بہتر ہے۔

جو لوگ باقاعدگی سے ورزش کرتے ہیں ، ان کے لیے گردے کی پھلیاں سرخ گوشت کی جگہ پروٹین کا ایک بہت اچھا ذریعہ بن جاتی ہیں۔ سرخ گوشت کا فائدہ یہ ہے کہ یہ پروٹین سے بھرپور ہوتا ہے لیکن اس کا نقصان یہ ہے کہ اس میں فائبر نہیں ہوتا اور اس میں چکنائی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ بہت زیادہ سرخ گوشت کھانے سے خون میں کولیسٹرول بڑھ جاتا ہے۔

اس کے علاوہ گردے کی پھلیاں بھی گردوں کے لیے بہت فائدہ مند ہیں۔ ان کے اعلی فائبر مواد کی بدولت، گردے کی پھلیاں خون میں شکر کو کنٹرول کرنے اور ذیابیطس کے خطرے کو روکنے میں مدد کرتی ہیں. دریں اثنا، ذیابیطس ان عوامل میں سے ایک ہے جو گردے کی دائمی بیماری کے خطرے کو نمایاں طور پر بڑھاتا ہے۔

گردے کی پھلیاں میگنیشیم اور پوٹاشیم کا ایک اچھا ذریعہ فراہم کرتی ہیں۔ یہ معدنیات گردوں کے لیے ضروری ہیں، کیونکہ میگنیشیم اور پوٹاشیم کی کمی سے گردے میں پتھری کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔

گردے کی پھلیاں اپنی روزمرہ کی خوراک میں شامل کرنے کے بہت سے طریقے ہیں۔ ہیلتھ لائن کے مطابق، گردے کی پھلیاں مزیدار ابلی ہوئی، ابلی ہوئی، سوپ میں بنائی جاتی ہیں یا سلاد میں شامل کی جاتی ہیں۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/tac-dung-bat-ngo-cua-dau-than-voi-than-va-cholesterol-18524093013095141.htm