'کورین فوڈ سینٹ' 1 ڈش کے لیے ویتنام واپس، 4 پیالوں کی قیمت تقریباً ڈیڑھ ملین

واپس ہو چی منہ شہر میں، "کورین فوڈی" نے فوری طور پر اپنی پسندیدہ ڈش، اسٹون پاٹ فو کا لطف اٹھایا۔ اس نے ایک جھٹکے میں 4 سرونگ مکمل کی، اس کے ساتھ ایک پیالے میں چھلکے ہوئے انڈوں اور ایک علیحدہ کٹورا ملا ہوا گوشت۔

ہیباب (28 سال کی عمر) کوریا میں 1.67 ملین سے زیادہ پیروکاروں کے ساتھ ایک ذاتی چینل کے ساتھ مکبنگ کلپس (ایک ہی وقت میں کھانے اور فلمانے) بنانے والے مشہور YouTubers میں سے ایک ہے۔

حال ہی میں پوسٹ کی گئی ایک ویڈیو میں، ہیباب نے انکشاف کیا کہ وہ دسمبر 2024 میں اپنے پہلے سفر کے بعد ہو چی منہ شہر واپس آیا تھا۔

"میں ہو چی منہ شہر میں ہوں۔ میں یہاں پتھر کے برتن فو کی وجہ سے آیا ہوں جسے میں نے پچھلی بار چکھ لیا تھا۔ میں اس فو ریسٹورنٹ کو سب سے متعارف کروانا چاہتا ہوں،" ہیباب نے کہا۔

"بم کی طرح کھانے" کی اپنی صلاحیت کے لیے مشہور، ہیباب کو ہو چی منہ سٹی میں ایک ساتھ 3 پیالوں کے pho سے لطف اندوز ہونے میں کوئی پریشانی نہیں ہوئی۔

مشہور کورین یوٹیوبر نے جس فو ریستوراں کا دورہ کیا وہ بوئی بنگ ڈوان اسٹریٹ (ٹین فونگ وارڈ، ڈسٹرکٹ 7) پر واقع ایک مشہور کھانے کا سامان ہے۔ ریستوراں میں انڈور اور آؤٹ ڈور بیٹھنے کے ساتھ ایک کشادہ جگہ ہے۔

یہاں، ہیباب نے اپنے 3 پسندیدہ پتھر کے برتن فو ڈشز کا آرڈر دیا، بشمول: کارن فلاور کے ساتھ فون؛ کارن فلاور اور بیف گیندوں کے ساتھ فون؛ کارن فلاور، بیف برسکٹ، دم اور پسلیوں کے ساتھ فو۔

ہر حصے کی قیمت 100,000 VND ہے۔

"کورین فوڈ سینٹ" نے انکشاف کیا کہ وہ HCMC میں واپس آئی کیونکہ اسے پتھر کے برتن فو سے محبت ہے۔ وہ تجویز کرتی ہے کہ یہ HCMC میں آزمانے کے قابل ڈش ہے۔

جب تمام پکوان ایک ساتھ پیش کیے گئے تو اس نے اعتراف کیا کہ وہ یہاں ہر فو ڈش کی ظاہری شکل میں فرق نہیں جان سکتی۔

کورین خاتون سیاح نے تینوں پکوانوں کا شوربہ ایک جیسا پایا، صرف اجزاء مختلف تھے۔ گاہک کے آرڈر کردہ ڈش پر منحصر ہے، گوشت کی مقدار اور پیش کیے جانے والے گوشت کی قسم بھی مختلف ہوتی ہے۔

"دلچسپ بات یہ ہے کہ فو نوڈلز اور تازہ گائے کا گوشت الگ الگ پیش کیا جاتا ہے، اور کھانے والے اجزاء کو پکانے کے لیے خود کو گرم شوربے میں ڈبوتے ہیں،" اس نے بیان کیا۔

شوربے کو چکھتے ہی ہیباب نے حیرت سے کہا کیونکہ اصل ذائقہ اب بھی اتنا ہی دلکش تھا جتنا اس نے پہلی بار لطف اٹھایا تھا۔

پھر اس نے اسے مزید لذیذ بنانے کے لیے تھوڑی سی کالی مرچ، مرچ اور لہسن کے سرکے کے ساتھ پیو کو پکایا۔

کورین یوٹیوبر نے نرم نوڈلز اور گائے کے گوشت اور بھرپور، ذائقے دار شوربے کی تعریف کرتے ہوئے اس کا بے حد لطف اٹھایا۔

ہیباب اپنے پسندیدہ پتھر کے برتن فو سے لطف اندوز ہوتے ہوئے سارا شوربہ ختم کر دیتا ہے۔

نوجوان گاہک نے تبصرہ کیا کہ pho نوڈلز قدرے موٹے لیکن نرم تھے، اور گائے کا گوشت توقع سے زیادہ نرم اور کھانے میں آسان تھا۔

"میں نے سوچا کہ گائے کا گوشت سخت ہوگا، لیکن یہ واقعی نرم تھا۔ نوڈلز بھی بہت نرم تھے۔ یہ یقینی طور پر ایک ایسا ذائقہ ہے جسے کوریا کے لوگ پسند کرتے ہیں،" اس نے تعریف کی۔

تھوڑی دیر کے بعد، ہیباب نے تمام 3 سٹون پاٹ فو ڈشز کا لطف اٹھایا۔ اس نے اعتراف کیا کہ بیف فو اتنا لذیذ تھا کہ وہ یہاں ہر روز کھانے کے لیے آنا چاہتی تھی۔

"ملین ویو" YouTuber نے ساتھ میں موجود اجزاء جیسے کہ آکسٹیل، بیف کی پسلیاں… کو بھی بہت سراہا جو نرم ہیں، گوشت کو ہڈی سے الگ کرنے میں آسان اور ذائقے سے بھرپور ہیں۔

کوریائی خاتون سیاح کھانے میں pho کے چوتھے پیالے کا تجربہ کرتی ہے، جو کہ آکسٹیل pho ہے۔

یہاں تک کہ 3 پیالے pho سے لطف اندوز ہونے کے بعد، اس نے 80,000 VND میں 1 مزید پیالہ آکسٹیل pho، 1 کٹورا ملا ہوا گوشت اور 1 کپ انڈے کا آرڈر دیا۔

"مجھے یہ آکسٹیل فو پسند ہے۔ اس کا واحد نقصان یہ ہے کہ یہاں چاول نہیں ہیں۔ جب آپ چاولوں میں ملاتے ہیں تو یہ فو شوربہ واقعی اچھا لگتا ہے،" اس نے مزاحیہ انداز میں کہا۔

خاتون سیاح نے پتھر کے برتن pho کو "ویتنامی فو کی ایک مختلف سطح" کے طور پر بھی سراہا، جو اس نے کوریا میں آزمائے گئے فون سے بالکل مختلف ہے۔

اس نے تبصرہ کیا کہ چاول کے ساتھ پیش کیا جانے والا فو شوربہ بہت لذیذ تھا۔

کھانے کے اختتام پر، ہیباب نے 540,000 VND ادا کیا۔ pho کے 4 سرونگ کے علاوہ، اس کے پاس 15,000 VND/5 ٹکڑوں کے لیے تلی ہوئی بریڈ اسٹکس کا ایک پیکٹ، 10,000 VND کے لیے ایک کٹورا انڈوں کا، 70,000 VND کے لیے خصوصی گوشت کا ایک پیالہ، 30,000 VND کے لیے بیئر کا ایک کین، 30,000 VND کے لیے وی این ڈی

نامہ نگاروں کے ساتھ اشتراک کرتے ہوئے، مسٹر لی ڈک ٹرونگ (50 سال کی عمر) - ہیباب نے جس فو ریسٹورنٹ کا دورہ کیا اس کے مالک نے کہا کہ سٹون پاٹ فو ان پکوانوں میں سے ایک ہے جسے بہت سے ملکی اور غیر ملکی سیاح اس وقت پسند کرتے ہیں جب وہ ریستوراں میں آتے ہیں۔

شوربے کو ایک پتھر یا بیٹ ٹرانگ سیرامک ​​کے برتن میں پیش کیا جاتا ہے تاکہ اسے پورے کھانے میں گرم رکھا جاسکے۔

اسٹون پاٹ pho گاہکوں کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے اور pho نوڈلز موقع پر ہی ہاتھ سے بنائے جاتے ہیں۔ تصویر: Pho ویتنام

مسٹر ٹرونگ نے کہا کہ یہاں کا pho شمالی ذائقہ رکھتا ہے، لیکن اس میں تینوں خطوں کے مصالحے استعمال کیے جاتے ہیں جیسے شمال سے چلی ساس، جنوبی سے کالی چٹنی اور لہسن، اور وسطی علاقے سے اچار والا پیاز اور سرکہ۔

خاص طور پر، ریستوراں کے pho نوڈلز سائٹ پر ہاتھ سے بنائے گئے ہیں، جو 24 گھنٹے تک فلٹر شدہ پانی میں بھگو کر 100% خالص چاولوں سے بنائے جاتے ہیں۔

"چاول کا انتخاب، چاول کی ملنگ، اور کیک بنانے جیسے اقدامات بھی روایتی طریقے سے کیے جاتے ہیں۔

آٹے کو پتھر کے مارٹر سے پیس کر اسٹیمر میں بھاپ لیا جاتا ہے۔ بھاپ لینے کے بعد، کیک کو تقریباً 5 منٹ تک خشک ہونے کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے تاکہ ان کی لچک کو یقینی بنایا جا سکے۔ دکان گاہکوں کی درخواستوں کے مطابق کیک کے ٹکڑے بھی کرتی ہے اور پھر انہیں نرم کرنے کے لیے ابلتے ہوئے پانی میں بلینچ کرتی ہے،" مسٹر ٹرونگ نے متعارف کرایا۔

تصویر: ہیباب

اگرچہ اس کی ظاہری شکل غیر دلکش ہے، لیکن "درخت پر چڑھنے والے جھینگا" کو صوبہ لینگ سون میں ایک مشہور خاصیت سمجھا جاتا ہے، جس کی قیمت نصف ملین VND/kg تک ہے، جو اب بھی کھانے والوں کو لطف اندوز ہونے کی طرف راغب کرتی ہے ۔

ماخذ: https://vietnamnet.vn/thanh-an-han-quoc-tro-lai-viet-nam-vi-1-mon-pho-an-4-bat-het-gan-nua-trieu-2366902.html