مسٹر Nguyen Minh Thuan، Hoa Chanh Commune (U Minh Thuong District) میں، دھوپ میں خشک میٹھے پانی کے بڑے جھینگے بناتے ہیں اور انہیں 1.2 ملین VND/kg میں فروخت کرتے ہیں لیکن Tet کے دوران ان کی اب بھی زیادہ مانگ ہے - تصویر: CHI CONG
ٹوئی ٹری آن لائن کے مطابق، 20 جنوری کو، یو من تھونگ ضلع ( کین گیانگ صوبے) کے جھینگوں کے چاول کی زمین میں، مقامی لوگوں نے چاول کی کٹائی کی اور کھیتوں میں میٹھے پانی کے بڑے جھینگے پکڑے۔
میٹھے پانی کے جھینگوں کی بڑی کٹائی ختم کرنے کے بعد، ہو چان کمیون کی رہائشی محترمہ نگوین تھی ڈیم نے بتایا کہ میٹھے پانی کے جھینگے اگانے کے لیے ان کی 30 ہیکٹر اراضی ابھی 140,000 - 150,000 VND/kg، 300mp -300 روپے میں فروخت ہوئی ہے۔ پچھلے سال کی اسی مدت کے مقابلے میں 40,000 VND/kg۔
اس قیمت پر میٹھے پانی کے بڑے جھینگے بیچتے ہوئے، محترمہ ڈیم بہت پرجوش ہیں کیونکہ انہیں موسم بہار سے لطف اندوز ہونے اور ٹیٹ کو خوش آمدید کہنے کا فائدہ ہے۔
"اس سال میٹھے پانی کے بڑے جھینگے کی قیمت اچھی ہے، اور ہر کوئی خوش ہے۔ جھینگوں کی کٹائی کے بعد، میں نے ٹیٹ کے لیے کچھ اضافی رقم کمانے کے لیے میٹھے پانی کے بڑے جھینگوں کو خشک کرنے میں بھی مدد کی،" محترمہ ڈیم نے کہا۔
یو من تھونگ ضلع میں دھوپ میں خشک دیوہیکل میٹھے پانی کے جھینگے، خشک جھینگے، جھینگے اور خشک جھینگے گاہکوں کی طرف سے بہت زیادہ آرڈر کیے جا رہے ہیں - تصویر: CHI CONG
اسی طرح، مسٹر Nguyen Minh Thuan، Hoa Chanh کمیون میں ایک دھوپ میں خشک سبز ٹانگوں والے جھینگے کی سہولت کے مالک، نے کہا کہ ان کا خاندان اس وقت کیکڑے کی بہت سی مصنوعات بناتا ہے جیسے کہ ایک دھوپ میں خشک ہری ٹانگوں والے جھینگا، خشک سبز ٹانگوں والے جھینگا، کیکڑے کا فلاس، خشک جھینگے اور ایک سفید جھینگا۔
پچھلے کچھ دنوں سے، مسٹر تھوان اور باقی سب لوگ پنجے کاٹ رہے ہیں اور کیکڑے چھیل رہے ہیں۔ اس کے بعد وہ انہیں سیزن کرتے ہیں اور دھوپ میں خشک کرتے ہیں تاکہ انہیں آرڈر دینے والے صارفین تک پہنچایا جا سکے۔
میٹھے پانی کے بڑے جھینگے کی قیمت فی الحال 140,000 سے 150,000 VND/kg کے درمیان ہے۔ تقریباً 10 کلو گرام تازہ تازہ پانی کے جھینگے 1 کلو سے زیادہ دھوپ میں خشک جھینگا پیدا کر سکتے ہیں، جو 1.2 ملین VND/kg میں فروخت ہوتے ہیں۔
"میں سارا سال دھوپ میں خشک میٹھے پانی کے بڑے جھینگے بناتا ہوں، اور خاص طور پر Tet کے دوران، میں بہت کچھ بناتا ہوں۔ میرے زیادہ تر گاہک باقاعدہ گاہک ہیں، کچھ تحفے کے طور پر دینے یا کھانے کے لیے 5-10 کلو کا آرڈر دیتے ہیں۔ Tet کے قریب، گاہک بہت زیادہ آرڈر دیتے ہیں لیکن میں انہیں بنانے کے لیے کافی تازہ تازہ پانی کے جھینگے نہیں خریدتا۔
اس سال، میں نے پچھلے سال کے مقابلے دھوپ میں خشک میٹھے پانی کے جھینگے دو گنا زیادہ فروخت کیے ہیں۔ میرے خیال میں یہ کافی اچھا ہے کیونکہ اس سے نہ صرف قیمت میں اضافہ ہوتا ہے بلکہ میٹھے پانی کے اس بڑے جھینگے کی کھپت کو بڑھانے میں بھی مدد ملتی ہے،" مسٹر تھوان نے شیئر کیا۔
کین گیانگ صوبے کے محکمہ زراعت اور دیہی ترقی نے کہا کہ 2024 تک مقامی جھینگا کاشتکاری کا رقبہ تقریباً 136,000 ہیکٹر ہو جائے گا۔ U Minh Thuong، An Bien اور An Minh اضلاع کے لوگوں نے جھینگا چاول کے بہت سے ماڈل تیار کیے ہیں، اس لیے ان کی زندگیوں میں بہتری آئی ہے۔
سوکھے میٹھے پانی کے جھینگے ٹیٹ میں فروخت کرنے کے لیے، یو من تھونگ کے لوگ اب انہیں خریدنے کے لیے Ca Mau جاتے ہیں - تصویر: CHI CONG
لوگ اپنے وقت کا فائدہ اٹھاتے ہوئے دھوپ میں سوکھے میٹھے پانی کے بڑے جھینگے بنا کر Tet میں فروخت کر رہے ہیں - تصویر: CHI CONG
دھوپ کے دنوں میں، لوگ میٹھے پانی کے بڑے جھینگے خشک کرتے ہیں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ پروڈکٹ مزیدار ہے اور جھینگے کے گوشت کی مٹھاس کو برقرار رکھتی ہے - تصویر: CHI CONG
کین گیانگ کے لوگ چاول کے کھیتوں میں میٹھے پانی کے بڑے جھینگے کاٹ رہے ہیں - تصویر: CHI CONG
U Minh Thuong ضلع میں دھوپ میں خشک میٹھے پانی کے دیو ہیکل جھینگے کے علاوہ، مسٹر Nguyen Huynh Anh Khoa - جو Phu Quoc کے رہائشی ہیں - نے بتایا کہ اس نئے قمری سال 2025 میں، انہوں نے مچھلی کی چٹنی میں تقریباً 1 ٹن نمکین میکریل بنایا اور اب تک 50% سے زیادہ فروخت کیا ہے - CNG: گاہک اسے پسند کرتے ہیں۔
تبصرہ (0)