بریزڈ کیکڑے کو کیما بنایا ہوا گوشت کے ساتھ مندرجہ ذیل طریقے سے، یہ نشہ آور اور بالکل مزیدار ہے۔

GĐXH - درج ذیل نکات ایک مزیدار، میٹھے اور نمکین جھینگے اور کیما بنایا ہوا سور کا گوشت ایک بھرپور، گھریلو طرز کے ذائقے کے ساتھ بنانے میں مدد کریں گے... ہر کسی کے لیے کھانے میں آسان، یہاں تک کہ بچے، بوڑھے اور کمزور سب بھی اس سے لطف اندوز ہوں گے۔

کیما بنایا ہوا گوشت کے ساتھ بریزڈ کیکڑے - ایک ایسی ڈش جو روح کو چاول لاتی ہے۔

جب بھی موسم بدلتا ہے اور کچن میں تھوڑی سی سردی آ جاتی ہے، تو ہم کچھ جانی پہچانی اور گرم، سادہ لیکن عجیب سی مزیدار چیز پکانا چاہتے ہیں۔ اور کیما بنایا ہوا گوشت کے ساتھ میٹھا اور نمکین بریزڈ جھینگا بہت سے خاندانوں کے لیے ایک مانوس ڈش ہے۔

خنزیر کے گوشت کے ساتھ تلی ہوئی کیکڑے ایک ایسی ڈش ہے جو ہمیشہ ویتنامی کھانوں میں موجود ہوتی ہے۔ ایسا لگتا ہے کہ آپ کو بھوننے اور کھانے کے لیے صرف کیکڑے اور سور کے پیٹ کی ضرورت ہے، لیکن اگر آپ کے گھر میں چھوٹے بچے، بوڑھے، یا کمزور لوگ ہیں، تو آپ کو کٹے ہوئے سور کے گوشت کے ساتھ بریزڈ کیکڑے کی ڈش بنانے کی ضرورت ہے تاکہ وہ کھانے سے لطف اندوز ہو سکیں۔

اور کٹے ہوئے گوشت کے ساتھ بریزڈ کیکڑے کو خوبصورت - ذائقہ سے بھرپور - خوشبودار بنانے کے لیے، اسے تیاری کے ہر مرحلے میں تجربہ اور نفاست کی ضرورت ہوتی ہے۔ ذکر کرنے کی ضرورت نہیں، کیکڑے کو خستہ گولوں، بھورے گوشت اور ڈش کی مخصوص خوشبو کے ساتھ کیسے بھوننا ہے - یہ "باورچی خانے کے راز" ہیں جو ہر کوئی نہیں جانتا۔

میٹھی اور نمکین بریزڈ کیکڑے اور کٹے ہوئے گوشت کی ڈش بچوں اور بوڑھوں دونوں کے لیے بہت لذیذ ہوتی ہے۔ انٹرنیٹ سے تصویر

کامل میٹھے اور نمکین بریزڈ کیکڑے اور کٹے ہوئے گوشت کی ڈش بنانے کے لیے کچھ نکات

یہ معلوم ہے کہ میٹھے اور نمکین بریزڈ کیکڑے اور کٹے ہوئے گوشت کی ایک مزیدار ڈش کا انحصار نہ صرف تازہ اجزاء پر ہوتا ہے بلکہ کھانا پکانے کے تجربے پر بھی ہوتا ہے جیسے: پین کا درجہ حرارت، اجزاء کی ترتیب، مسالا لگانے کا وقت، آگ پر ڈش کو کیسے پکانا ہے...

اسی مناسبت سے، شیف کے طور پر 20 سال کے تجربے کے ساتھ محترمہ تھانہ ہونگ، میٹھے اور نمکین کیما بنایا ہوا سور کا گوشت بریزڈ جھینگا تیار کرنے کے لیے کچھ تجاویز بتاتی ہیں:

- آپ کو تازہ کیکڑے کا انتخاب کرنا چاہئے (جمے ہوئے کیکڑے کا انتخاب نہ کریں کیونکہ یہ ڈش کو میٹھا بنائے گا اور کرکرا نہیں ہوگا)۔

• 

  ابلے ہوئے پانی کی پالک نہیں، اس سوپ کے ساتھ کھائی جانے والی تلی ہوئی پیوپے بہترین ہے ابھی پڑھیں

• 

  ریشم کے کیڑے کے pupae کے 7 بڑے پکوان جو پینے والوں کو آسانی سے نشے میں پڑ جاتے ہیں، شہر کے رہنے والے بھی پسند کرتے ہیں، اور گھر پر بنانا بہت آسان ہیں ابھی پڑھیں

تازہ کیکڑے کو منتخب کرنے کے لئے نکات

میٹھی اور نمکین کیما بنایا ہوا سور کا گوشت بریزڈ جھینگا ڈش کے لیے موزوں کیکڑے کی اقسام میں شامل ہیں:

ٹائیگر کیکڑے: مضبوط گوشت، بڑا سائز، تیار کرنا آسان ہے۔

آئرن کیکڑے: چھوٹا سائز، میٹھا اور بھرپور گوشت۔

جھینگے (سمندر): زندہ جھینگے گلابی سفید رنگ کے ہوتے ہیں اور ان کی آنکھیں نیلی ہوتی ہیں۔

جھینگے: بولڈ جسم، میٹھا گوشت، خستہ خول۔

میٹھے پانی کے جھینگے: تازہ جھینگا سیدھی یا قدرے خمیدہ شکل کا ہوگا۔

تازہ کیکڑے کا گوشت مضبوط ہوتا ہے - بہتر ہے اگر یہ زندہ ہو یا تازہ پکڑا جائے۔ تازہ کیکڑے کا جسم شفاف سبز، چمکدار خول، گوشت سے چپک جاتا ہے، پتلا یا کھردرا نہیں ہوتا۔ تازہ جھینگے کا جسم قدرے خم دار، سخت خول کے جوڑ، سر اور جسم ایک ساتھ چپکتے ہیں، جھینگے کی ٹانگیں شفاف اور جسم سے چپک جاتی ہیں، سیاہ یا ڈھیلے نہیں۔

تازہ کیکڑے کو سونگھیں، آپ واضح طور پر خصوصیت والی مچھلی کی بو کو سونگھ سکتے ہیں (کوئی ناخوشگوار بدبو نہیں)۔

نوٹ:

- کالی ٹانگوں، بھڑکتی دموں، نرم جسموں یا بدبودار جھینگا کا انتخاب نہ کریں۔

- بھڑکتے ہوئے، ڈھیلے دم یا غائب دم کے پنکھوں کے ساتھ جھینگے کا انتخاب نہ کریں۔

- کالی ٹانگوں، نرم جسموں یا بدبو والے کیکڑے نہ خریدیں۔

- منجمد کیکڑے ایک مزیدار ہلچل تلی ہوئی جھینگا ڈش نہیں بناتے ہیں۔ تاہم، اگر آپ کو ڈش تیار کرنے کے لیے منجمد کیکڑے کا استعمال کرنا چاہیے، تو اس قسم کا انتخاب کریں جس میں برقرار پیکیجنگ اور ایک واضح میعاد ختم ہونے کی تاریخ ہو۔

تازہ جھینگا اور کیما بنایا ہوا گوشت گھر میں میٹھا اور نمکین بریزڈ جھینگا اور کیما بنایا ہوا گوشت بنانے کے لیے اہم اجزاء ہیں، کھانے میں آسان اور سب کے لیے مزیدار۔ انٹرنیٹ سے تصویر

گھر پر میٹھا اور نمکین بریزڈ کیکڑے اور کٹا ہوا گوشت بنائیں

میٹھا اور نمکین بنا ہوا سور کا گوشت بریزڈ کیکڑے بنانے کے اجزاء

300 گرام وائٹ لیگ کیکڑے

400 گرام کیما بنایا ہوا کندھے یا سور کا پیٹ

7 چھلکے، لہسن کے 5 لونگ، 1 کھانے کا چمچ پسی ہوئی کالی مرچ، 2 کھانے کے چمچ مچھلی کی چٹنی، 2 کھانے کے چمچ چینی، 2 چائے کے چمچ ایم ایس جی، 1 کھانے کا چمچ نمک، 1 بڑی لونگ ہری پیاز، 2 کھانے کے چمچ کوکنگ آئل۔

میٹھا اور نمکین کیما بنایا ہوا سور کا گوشت بریزڈ کیکڑے بنانے کے لیے اجزاء تیار کریں۔

کیکڑے اور گوشت کو الگ الگ میرینیٹ کریں۔

- کیکڑے میں 1 چائے کا چمچ MSG شامل کریں۔

- سور کے گوشت کے پیٹ میں ایک اور چمچ ڈالیں۔

• 

  مچھلی کی بو اور کیچڑ کی بو کے بغیر پرچ اور ادرک کا سوپ کیسے پکائیں - ماں کی محبت اور آبائی شہر کی محبت سے بھری ایک پرانی ڈش ابھی پڑھیں

• 

  جلد کو خوبصورت بنانے اور تھکاوٹ کو کم کرنے کے لیے بیر کا سرکہ بنانے کے طریقے ابھی پڑھیں

1 چائے کا چمچ نمک، 1 چائے کا چمچ چینی، 2 چائے کے چمچ اینچووی فش سوس، ہر ایک جز میں تھوڑا سا کٹا ہوا سلوٹ ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں، جذب ہونے کے لیے 15 منٹ تک میرینیٹ کرنے دیں۔

میٹھے اور نمکین کیما بنایا ہوا کیکڑے اور گوشت کو بریز کرنے کا طریقہ

پین کو چولہے پر رکھیں، اس میں 2 کھانے کے چمچ کوکنگ آئل ڈالیں، 1 کھانے کا چمچ چینی ڈالیں اور اس وقت تک ہلائیں جب تک چینی کیریمل نہ ہوجائے، پھر کٹا ہوا گوشت ڈال کر اچھی طرح ہلائیں۔

کیما بنایا ہوا اور کٹا ہوا لہسن شامل کریں اور مزید 3 منٹ تک ہلائیں۔

مچھلی کی چٹنی اور حسب ذائقہ چینی شامل کریں۔

کیکڑے شامل کریں اور اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ یہ سنہری بھوری نہ ہوجائے، پھر برتن میں 100 ملی لیٹر پانی ڈالیں۔ اجزاء کو 20 منٹ تک ابالتے رہیں جب تک کہ کیکڑے اور بنا ہوا سور کا گوشت کے برتن میں پانی خشک نہ ہو جائے۔

چولہا بند کر دیں، آنچ سے ہٹا دیں اور کٹی ہوئی ہری پیاز، پسی ہوئی کالی مرچ اور مرچ چھڑک دیں۔

کیما بنایا ہوا گوشت کے ساتھ میٹھا اور نمکین بریزڈ جھینگا ہر عمر کے لیے کھانے میں آسان ہے - خاص کر بچوں، بوڑھوں اور کمزوروں کے لیے۔

یہ ڈش تارو سوپ، ابلی ہوئی سبزیوں، یا ہلکی تلی ہوئی ڈشوں کے ساتھ مزیدار ہے۔ یہ ڈش زیادہ مشکل نہیں ہے، آپ اسے گھر پر ہی مزیدار خاندانی کھانے کے لیے بنا سکتے ہیں۔

کٹے ہوئے سور کے گوشت کے ساتھ بریزڈ کیکڑے کو مزید مزیدار بنانے کے لیے اوپر کٹی ہوئی ہری پیاز اور پسی ہوئی کالی مرچ چھڑکیں، اچھی طرح ہلائیں اور چولہا بند کر دیں۔ اس طرح، کٹے ہوئے سور کے گوشت کے ساتھ بریزڈ کیکڑے آخری کاٹنے تک خوبصورت اور مزیدار دونوں ہوں گے۔

کیما بنایا ہوا سور کے گوشت کے ساتھ بریزڈ جھینگا مصروف دنوں کے لیے ایک بہترین ڈش ہے اور بہت سے خاندانوں کے لیے اسے "قومی پکوان" سمجھا جاتا ہے۔ اگرچہ کیما بنایا ہوا سور کا گوشت کے ساتھ میٹھا اور نمکین بریزڈ جھینگا وسیع نہیں ہے، لیکن اس کا ذائقہ، ذائقہ اور جذبات کافی ہیں اور ہر ایک کے لیے کھانا آسان ہے۔

آج کل، بہت سے نوجوان خاندان کام میں مصروف ہیں، لیکن دن کے اختتام پر، میٹھے اور لذیذ بریزڈ کیکڑے اور کیما ہوا سور کا گوشت تمام تھکاوٹ کو دور کرنے کے لیے کافی ہے۔ اس بات پر زیادہ توجہ دینے کی ضرورت نہیں ہے کہ پہلے جھینگے یا گوشت کو بریز کرنا ہے، گوشت کو باریک کاٹنا ہے یا گاڑھا، کتنا جھینگا ہے یا کتنا کم... کیونکہ اہم بات یہ ہے کہ ڈش بنانے والا اسے پیار اور احتیاط سے کرتا ہے۔ اس طرح، میٹھا اور لذیذ بریزڈ کیکڑے اور کیما بنایا ہوا سور کا گوشت پورے خاندان کو جوڑتا ہے اور جو بھی اسے کھائے گا اسے مزیدار لگے گا۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tom-kho-voi-thit-bam-theo-cach-sau-an-la-ghien-va-ngon-hoan-hao-172250715173151804.htm