ڈونگ شوان مارکیٹ میں ایک پرہجوم بن تھانگ اسٹال سے لے کر دنیا کے ارب پتیوں کا استقبال کرنے والے ریستوران تک

پچھلی صدی کے 50 کی دہائی میں، لوگ اکثر ایک لطیفے کے ارد گرد سے گزرتے تھے: "اگر آپ نے مس ​​ایم کا بن تھانگ نہیں کھایا ہے، تو آپ ہنوئین نہیں ہیں۔" آج کل، مسز ایم کے خاندان کا بن تھانگ نہ صرف دارالحکومت میں مشہور ہے بلکہ بہت سے بین الاقوامی سیاحوں کو بھی اپنی طرف متوجہ کرتا ہے۔

ایڈیٹر کا نوٹ

دارالحکومت ہنوئی ایک ایسی جگہ ہے جہاں ملک کے بہت سے پکوان مل جاتے ہیں، جو سیاحوں کو لطف اندوز ہونے اور دریافت کرنے کے لیے راغب کرتے ہیں۔ روایتی پاک برانڈز ہیں جو بہت سے تاریخی ادوار میں موجود ہیں، جو ہنوئینز کی یادوں کو محفوظ رکھنے کی جگہ بنتے ہیں۔

ویت نام نیٹ اخبار قارئین کے لیے مضامین کی سیریز ' ہنوئی کی یادوں کو محفوظ کرنا' متعارف کرانا چاہتا ہے۔

"ملکی اور بین الاقوامی رپورٹرز نے کاؤنٹر میں ہر میز کو بھر دیا۔ بہت سے دوسرے لوگ قطار میں کھڑے، بن تھانگ کے گرم پیالے سے لطف اندوز ہونے کا انتظار کر رہے تھے۔ میرے خاندان اور عملے نے - مجموعی طور پر 15 افراد - نے انتھک محنت کی لیکن پھر بھی وہ برقرار نہیں رہ سکے،" ڈوان وان لائی، با ام بن تھانگ ریستوران (ہانوئی) کے مالک نے کہا، "Palace Fhriend کے خاندانی مرکز میں پری ڈس شپ سینٹر میں خدمت کرنے کے موقع پر۔ 2019 امریکہ - شمالی کوریا سربراہی اجلاس۔

"اس دن کی تصویر نے مجھے دہائیوں پہلے ڈونگ شوان مارکیٹ میں اپنی ماں کے بن تھانگ اسٹال کے بارے میں سوچنے پر مجبور کردیا۔ جیسے ہی اسٹال کھلا، گاہکوں نے اسٹال کو بھر دیا، اور لوگ اپنی باری کے انتظار میں اس کے ارد گرد قطار میں کھڑے ہوگئے۔ اسٹال کو بھی سنہری تلے ہوئے انڈوں، چکن، سفید سور کے گوشت، ویتنامی کے ساسیج، کونڈری پوٹ اور سبزی کے برتنوں کی ٹرے سے رنگین طریقے سے سجایا گیا تھا۔ اور ایک خوشبودار مہک چھوڑ دی۔"

اس وقت، با ایم ورمیسیلی سوپ، دارالحکومت کے دیگر مشہور پکوانوں کے ساتھ جیسے Pho Thin، Giang Egg کافی، Co Lan pancakes... کو ہنوئی پیپلز کمیٹی نے 3,500 رپورٹرز کی خدمت کے لیے چنا تھا جو دنیا کے سب سے اہم پروگرام کی کوریج کے لیے آئے تھے - امریکی صدر ڈونلڈ ٹرمپ نے شمالی کوریا کے رہنما کم جونگ ان سے ملاقات کی۔

بن تھانگ بہت سے غیر ملکی کھانے والوں کے لیے ایک "عجیب" ڈش ہے۔

پانچ رنگوں کے پھول جیسی خوبصورت عجیب ڈش کو چکھنے کے بعد، بہت سے رپورٹرز نے فوری طور پر تصاویر کھینچیں، فلمایا اور مسٹر لائی کے اہل خانہ کا انٹرویو کیا تاکہ اسے بین الاقوامی پریس میں متعارف کراتے ہوئے رپورٹ تیار کی جا سکے۔ بہت سے نامہ نگاروں نے کہا کہ ہنوئی آنے سے پہلے، انہوں نے صرف "بن چا"، "فو"، "بان می" کے بارے میں سنا تھا، لیکن "بن تھانگ" کے بارے میں کبھی نہیں سنا تھا۔

امریکہ-شمالی کوریا سربراہی اجلاس کے دو دنوں کے دوران، مسٹر لائی نے اندازہ لگایا کہ انہوں نے تقریباً 3,000 پیالے بن تھینگ پیش کیے۔ یہ ڈش، جسے سائیڈ ڈش کے طور پر تیار کیا گیا تھا، بین الاقوامی مہمانوں کی طرف سے منتخب کردہ اہم کھانا بن گیا۔

مسٹر لائی نے کہا کہ انہیں تقریب سے صرف 1 دن قبل پریس سنٹر میں روایتی کھانے کے اسٹال میں شرکت کا دعوت نامہ موصول ہوا۔ وقت کی کمی کی وجہ سے اس نے اپنے پورے خاندان کو تیاریوں میں حصہ لینے کے لیے متحرک کیا۔

اس وقت، مسز ایم - مسٹر لائی کی والدہ ابھی تک زندہ تھیں، جو اپنے بچوں اور پوتے پوتیوں کو اجزاء کی تیاری اور شوربہ پکانے میں براہ راست مدد کرتی تھیں۔ خاندان کے دیگر افراد، جن میں سٹالز کے انتظامات کے انچارج بھی شامل تھے، پکوان متعارف کرانے والے مضامین لکھنے، ویتنامی، انگریزی اور جاپانی میں بہت سی کاپیاں ترجمہ کرنے اور پرنٹ کرنے کے ارد گرد بھاگے۔

"میری بیٹی نے کہا کہ بین تھانگ کے بارے میں معلومات بین الاقوامی رپورٹرز کو متعارف کرانے کا یہ ایک بہترین موقع ہے۔ اور درحقیقت، بہت سے رپورٹرز پڑھنے آئے اور ہماری روایتی ڈش کی تاریخ میں دلچسپی رکھتے تھے،" مسٹر لائی نے یاد کیا۔

مسٹر لائی مسز ایم کے بن تھانگ کی تیسری نسل کی اولاد ہیں۔

مطبوعہ تعارف میں، خاندان نے لکھا: بن تھانگ اپنے نام سے ایک منفرد ڈش ہے۔ "تھانگ" سے مراد بہت سے اجزاء ہیں جو ایک دوسرے کے ساتھ مل گئے ہیں، جیسے کہ ایک روایتی دوا۔ ایسے کھانے کے محققین بھی ہیں جن کا ماننا ہے کہ چینی میں "تھانگ" کا مطلب سوپ ہے، یا "بن تھانگ" کا مطلب ہے "سوپ کے ساتھ پیش کیے جانے والے نوڈلز"۔ لہذا، ایک اہم جزو جو بن تھانگ کے پیالے کی لذت کا تعین کرتا ہے وہ شوربہ ہے۔

مسٹر ڈوان وان لائی کو ہنوئی پیپلز کمیٹی سے یو ایس-شمالی کوریا سربراہی اجلاس میں خدمات انجام دینے پر سرٹیفکیٹ آف میرٹ ملا۔

مسٹر ڈوان وان لائی (60 سال سے زیادہ عمر کے) اپنے خاندان کی تیسری نسل ہیں۔ 100 سال سے زیادہ گزرنے کے بعد، خاندان اب بھی بن تھانگ کے روایتی ذائقے کو محفوظ رکھتا ہے، ایک "خفیہ" ترکیب کی بدولت۔

مسٹر لائی کے مطابق، ان کی دادی، لی تھی تھو (1890-1975، جسے مسز لی تھی ہائی کے نام سے بھی جانا جاتا ہے) نے چو گاؤ اسٹریٹ پر بن تھانگ فروخت کیا۔ بعد میں، مسز تھو نے یہ پیشہ اپنی بیٹی مسز ڈیم تھی ام (1930-2023) کو دے دیا۔

مسٹر لائی کے 10 بہن بھائیوں کا بچپن ان کی والدہ کے بن تھانگ اسٹال سے گہرا تعلق تھا۔ مسٹر لائی نے کہا، "بن تھینگ اسٹال نے نہ صرف میرے خاندان کو کافی خوراک اور کپڑے مہیا کرنے میں مدد کی بلکہ کھانے اور بچانے کے لیے بھی کافی تھا، کوئی کہہ سکتا ہے کہ ہم اس وقت خوشحال اور دولت مند تھے۔"

ابھی صبح نہیں ہوئی تھی، پورا خاندان مصروف تھا، ہر ایک اپنے اپنے کام کر رہا تھا۔

اپنے 10 بہن بھائیوں میں، مسٹر لائی محتاط تھے اور وہ بچپن سے ہی کھانا پکانا پسند کرتے تھے۔ وہ انڈوں کی خریداری میں ماہر تھا اور آملیٹ میں مہارت رکھتا تھا – جو بن ٹھینگ بنانے میں بہت مشکل مہارت تھی۔ انڈے کی سفیدی کو چھوڑ دیا گیا، اچھی طرح ہلایا، اور ہلکی آنچ پر ایک پین میں باریک پھیلائیں۔

سنہری انڈے کے ٹکڑے، دونوں طرف سنہری، سیلفین پیپر کی طرح پتلے، پرت پر تہہ لگائے جاتے ہیں، پھر سٹرپس میں کاٹنے کے لیے ایک تیز چاقو کا استعمال کیا جاتا ہے۔

جب کہ اس کے بہن بھائی ہر ایک کام میں اچھے تھے، مسٹر لائی نے بن تھانگ بنانے کے ہر قدم میں حصہ لیا۔ اس کی ماں نے اسے صرف چند بار سکھایا اور وہ اس میں ماہر تھا اور اس نے اسے اپنے اطمینان کے لیے کیا۔

بچپن سے، مسٹر لائی نے اپنی والدہ کی ورمیسیلی سوپ بیچنے میں مدد کی ہے۔

اس وقت ڈونگ شوان مارکیٹ میں "بن تھانگ" ریستوراں میں صرف بانس کا بستر اور چند سادہ لکڑی کے بنچ تھے، لیکن یہ ہمیشہ گاہکوں سے بھرا رہتا تھا۔

"میری ماں بہت ہوشیار ہے، صفائی اور خوبصورتی کو پسند کرتی ہے۔ وہ اکثر گہرے ریشم کی پتلون، سفید بلاؤز، اور صاف باندھے ہوئے بال پہنتی ہیں۔ ایک طرف وہ شوربے کا برتن رکھتی ہے، دوسری طرف چکن، آملیٹ، ہیم، ویتنامی دھنیا، پیاز اور اسپائس جیسے اجزاء کے ساتھ نہایت احتیاط سے ترتیب دی گئی ٹرے ہے۔" مسٹر نے کہا۔

اس وسیع انتظام کی وجہ سے، کھانے والے با ام کے بن تھانگ کو پانچ رنگوں کے پھول کے طور پر بیان کرتے ہیں - جس میں سور کا گوشت کا ساسیج کا سفید رنگ، چکن کے ٹکڑے، آملیٹ کا سنہرا رنگ، چکن کی جلد، ویتنامی دھنیا کا تازہ سبز رنگ، سبز پیاز، شیٹکے مشروم کا بھورا رنگ اور سرخ رنگ کا پھول۔

بن تھانگ کے ہر پیالے کو بہت پرکشش انداز میں ترتیب دیا گیا ہے۔

مسٹر لائی نے کہا، "سردی کے دنوں میں، ریستوراں میں ہجوم ہوتا ہے، گاہکوں کو اپنی باری کا انتظار کرنا پڑتا ہے۔" "میں اپنی ماں کے پاس کھڑا ہوں، ہر پیالے میں شوربہ ڈالنے میں مدد کرتا ہوں۔"

مسٹر لائی کو وہ دن اب بھی یاد ہے، ریستوراں میں ایک خاص مہمان، ہنوئی شہر کی انتظامی کمیٹی کے چیئرمین، ٹران ڈو ہنگ تھے۔ "مسٹر ٹران ڈو ہنگ لمبے اور دبلے پتلے تھے، عینک پہنے ہوئے تھے۔ بہت سے دوسرے لوگوں کی طرح وہ بھی قطار میں کھڑے تھے۔ جب ان کی باری آئی تو اس نے آہستہ سے میری ماں سے کہا: 'میں اب بھی ہمیشہ کی طرح ہوں،'" مسٹر لائی نے بیان کیا۔

1983 کے بعد مسٹر لائی کے والدین نے ڈونگ شوان مارکیٹ میں بن تھانگ فروخت کرنا بند کر دیا۔ ہر سال، یہ خاندان صرف ایک ہفتے کے لیے ہینگ کھوئی پر اپنے نجی گھر میں دکان کھولتا ہے تاکہ "گاہکوں کا شکریہ ادا کیا جا سکے۔"

"جب بھی رشتہ دار یا دوست ملنے آتے ہیں، میری والدہ ان کے علاج کے لیے بن تھانگ بنانے کے لیے ہر ایک اجزاء کو منتخب کرنے اور خریدنے کے لیے بازار جاتی ہیں۔ ٹیٹ کے دوران، میرے خاندان میں کبھی بھی بن تھانگ کی کمی نہیں ہوتی ہے۔ میں اور میرے بہن بھائی جب سے ہم چھوٹے تھے تب سے بن تھانگ کھاتے ہیں اور اس سے کبھی نہیں تھکتے،" مسٹر لائی نے کہا۔

مسٹر لائی کے تمام بھائی بن تھانگ پکا سکتے ہیں۔ جب وہ اپنی بیوی کے گھر والوں سے ملنے آیا تو اس نے بن ٹھینگ بنانے میں اپنی مہارت دکھائی۔ جب اس نے اسے چکھا تو اس کی بیوی کے دادا دادی بہت حیران ہوئے۔ "یہ پتہ چلا کہ وہ میری والدہ کے باقاعدہ گاہک ہوا کرتے تھے، لیکن انہوں نے کئی سالوں سے بن تھانگ کا ذائقہ نہیں لیا تھا،" مسٹر لائی نے کہا۔

بن تھانگ کے ایک پیالے نے مسٹر لائی کو اپنی بیوی کے خاندان کو "جیتنے" میں مدد دی۔

جس وقت مسٹر ایم کے اہل خانہ نے ریسٹورنٹ بند کیا، بہت سے گاہک اس سے محروم ہوئے اور پشیمان ہوئے۔ ایسے لوگ تھے جو بہت دور رہتے تھے، اور جب بھی وہ ہنوئی واپس آئے، انہوں نے ریستوراں تلاش کرنے کی کوشش کی لیکن "کوئی خبر" نہیں آئی۔

"میری والدہ کو بھی کام بہت یاد آیا۔ 2002 میں، میں نے اپنے والدین کی رائے پوچھی اور اپنے بہن بھائیوں سے بن تھینگ کی دکان کو دوبارہ کھولنے کے لیے ملا لیکن زیادہ پیشہ ورانہ انداز کے ساتھ۔ میری والدہ بہت خوش تھیں لیکن وہ کافی عرصے سے پریشان اور پریشان تھیں۔ انھیں ڈر تھا کہ اس کے بچے بہت زیادہ محنت کریں گے اور ہار مان لیں گے۔

میری والدہ نے مجھے ہمیشہ سکھایا کہ 'شہرت خریدنے میں تیس ہزار لاگت آتی ہے، شہرت کو بیچنے میں تین سکے لگتے ہیں'، لہذا اگر آپ دکان کھولتے ہیں تو آپ کو اسے صحیح اور صحیح طریقے سے کرنا ہوگا،" مسٹر لائی نے کہا۔

مسٹر لائی نے Cua Nam میں اپنے بھائیوں کے گھر کی تزئین و آرائش کی اور روایتی بن تھانگ فروخت کرنے والا ایک ریستوراں کھولا۔ اس نے کہا، "اس وقت، میرا خاندان کافی عرصے سے کاروبار میں تھا اس لیے معیشت کافی اچھی تھی۔ میں نے ایک بن تھانگ ریسٹورنٹ کھولا کیونکہ میں خاندانی کاروبار کو محفوظ رکھنا چاہتا تھا، پیسہ کمانے کے لیے نہیں،" انہوں نے کہا۔

ایک مرکزی سڑک پر ایک کشادہ ریستوراں میں، مسٹر لائی گاہکوں سے تعارف کرانے کے لیے اپنے والدین کی تصویریں لٹکا رہے ہیں۔

بن تھانگ کا سب سے اہم جزو شوربہ ہے۔ شوربے کے برتن کو سور کے گوشت کی ہڈیوں، چکن کی ہڈیوں، خشک تھانہ ہوا جھینگا اور بڑے کان والے مشروم سے ابال کر تیار کیا جاتا ہے۔ خاندانی راز کا استعمال کرتے ہوئے، با ایم کا بن تھانگ شوربہ ہمیشہ صاف ہوتا ہے، اس کا ذائقہ میٹھا ہوتا ہے، اور ایک خوشگوار، خصوصیت کی خوشبو ہوتی ہے۔

مسٹر لائی نے کہا، "میرے خاندان میں صرف میرے بھائی اور بہنیں شوربہ بنانے کی ترکیب جانتے ہیں۔ اگر مجھے وقت نکالنا پڑا تو میرا بھائی اس حصے کی دیکھ بھال کرے گا۔"

مسٹر لائی کے مطابق، ماضی میں، شوربے کو مرغے سے تیار کیا جاتا تھا۔ آج کل، چونکہ کاسٹرڈ مرغ تلاش کرنا مشکل ہے اور قیمت بہت زیادہ ہے، وہ ڈونگ تاؤ مرغی استعمال کرتا ہے جس نے ایک کوڑا بچھا رکھا ہے۔

چکن کو بہت احتیاط سے تیار کیا جاتا ہے کیونکہ جب ابالتے ہیں تو اس میں ادرک نہیں ڈالتے تاکہ بدبو دور ہو جائے۔ "ادرک بن تھینگ کا ذائقہ خراب کر دے گا،" مسٹر لائی نے کہا۔

چکن کٹر اور سلائسرز کو اچھی طرح سے تربیت دی جانی چاہیے تاکہ ہر ٹکڑا برابر اور مزیدار ہو۔

با ایم کا بن تھانگ شوربہ ہمیشہ صاف ہوتا ہے، اس کا ذائقہ میٹھا اور مخصوص مہک ہوتا ہے۔

تمام اجزاء کو احتیاط سے منتخب کیا جاتا ہے. مسٹر لائی صرف Thanh Hoa اور Nghe An سے کیکڑے درآمد کرتے ہیں جو دیرینہ جاننے والوں سے ہیں۔ تاہم، جھینگے پہلے کی طرح بکثرت نہیں ہیں، اس لیے انہیں شوربہ بنانے کے لیے ترجیح دی جاتی ہے، جب کہ کیکڑے کا فلاس مزیدار جھینگوں سے بنایا جاتا ہے۔ جھینگے کا پیسٹ ہینگ بی مارکیٹ سے مسز بونگ کا جھینگا پیسٹ ہونا چاہیے۔

جب گاہک آرڈر دیتے ہیں تو ریسٹورنٹ کا عملہ ہمیشہ احتیاط سے پوچھتا ہے کہ آیا وہ جھینگا پیسٹ کھا سکتے ہیں یا نہیں۔ اگر ایسا ہے تو، شیف گرم شوربہ ڈالنے سے پہلے پیالے میں ایک چھوٹا چمچ کیکڑے کا پیسٹ ڈالے گا۔ پانی کے کیڑے ویتنامی پانی کے کیڑے ہیں جنہیں مسٹر لائی "شکار" کرتے ہیں، جمع کرتے ہیں اور بعد میں استعمال کے لیے احتیاط سے محفوظ کرتے ہیں۔

کیکڑے شوربے میں ایک اہم جزو ہے۔

مصنف بینگ سن نے ایک بار بن تھانگ کو اس طرح بیان کیا: "ایک بڑا پیالہ۔ نوڈلز کے اوپر ہیم، آملیٹ، گوشت، جھینگے کا فلاس، سب کو باریک سٹرپس میں کاٹا جاتا ہے، پھیلانے کے لیے ہلایا جاتا ہے، اس کے ساتھ بہت سے مصالحے ہوتے ہیں، خاص طور پر کیکڑے کا پیسٹ اور اسے بہت گرم کھایا جانا چاہیے۔

پانی کے کیڑے ایک خاص توجہ ہیں، ناگزیر. وہ شادی کی رات شراب کے پیالے کی طرح ہیں۔ ان کے بغیر، ورمیسیلی نوڈلز کے دیگر اجزاء ذلت آمیز اور نامکمل ہوں گے۔

کتاب "ہنوئی کے لذیذ پکوان" میں مصنف وو بینگ نے بن تھانگ کو ایک "خصوصی" تحفہ کے طور پر بیان کیا، "ایک واضح زمین کی تزئین کی پینٹنگ کی طرح جس میں خالص رنگوں کو ملا کے بغیر ایک دوسرے کے قریب رکھا گیا ہے"۔

بن تھانگ کو بھی ملی جلی مولی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ "یہ ڈش ca la Thau نہیں ہے بلکہ اسے روزانہ تازہ سرکہ اور مسالوں کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ مولی ضرور کرچی، قدرے کھٹی اور ذائقے سے بھرپور،" مسٹر لائی نے کہا۔

بن تھانگ کے ہر پیالے کو اچار والی مولی، لیموں اور تازہ مرچ کے ساتھ پیش کیا جائے گا۔

ڈش تفصیل سے تیار کی گئی ہے اور اجزاء مہنگے ہیں، اس لیے قیمت کافی زیادہ ہے۔ فی الحال، ریستوران میں بن تھانگ کے ایک پیالے کی قیمت 85,000 VND ہے۔

آج تک، مسٹر لائی نے بہت ساری پیشکشیں موصول ہونے کے باوجود اپنے خاندانی طرز کی ورمیسیلی ڈش کو دوسرے صوبوں یا بیرون ملک لانے کے لیے کسی کے ساتھ تعاون نہیں کیا۔ مسٹر لائی نے کہا، "میں واقعی ڈش کو کھانے والوں کی ایک وسیع رینج میں متعارف کرانا چاہتا ہوں، لیکن میرے پاس معیار کو کنٹرول کرنے کا کوئی منصوبہ نہیں ہے۔"

ہر روز، مسٹر لائی اب بھی Cua Nam میں بن تھانگ ریستوراں کا براہ راست انتظام کرتے ہیں۔

"خوشخبری تیزی سے سفر کرتی ہے"، خاندان کے بن تھانگ ریستوراں نے بہت سے کھانے پینے والوں، بین الاقوامی سیاحوں، اور یہاں تک کہ دنیا کے 11ویں امیر ترین ارب پتی، Nvidia کے سی ای او جینسن ہوانگ کو اپنی طرف متوجہ کیا ہے۔ ارب پتی نے 2023 میں بن تھانگ ریستوراں کا دورہ کیا۔

"مہمانوں کے گروپ نے صرف 30 منٹ پہلے ایک ٹیبل ریزرو کرنے کے لیے بلایا۔ کچھ ہی دیر بعد، محلے کی سیکیورٹی سخت کر دی گئی، لگژری کاریں اسٹور کے سامنے کھڑی تھیں۔ مشہور ارب پتی جسے میں نے صرف پریس میں دیکھا تھا، ریستوراں میں چلا گیا۔ میرے تصور سے مختلف، وہ دوستانہ اور قابل رسائی تھا۔" مسٹر ہوانگ نے اپنے فون کے مواد کے ساتھ ایک تصویر کھینچی اور لاؤ کے ساتھ تصویر کھینچ لی۔ کہا.

2023 میں با ایم بن تھانگ ریستوراں سے لطف اندوز ہونے والے ارب پتی کی تصویر۔ تصویر: NVCC

"ارب پتی نے دو پیالے بن تھانگ اور دو کپ آئسڈ بلیک کافی کا لطف اٹھایا۔ وہ تعریف سے بھرا ہوا تھا،" مسٹر لائی نے فخریہ انداز میں شیئر کیا۔

خاندانی ملکیت والی اس نوڈل شاپ پر ایسے گاہکوں کو تلاش کرنا مشکل نہیں ہے جو "نایاب" عمر کو پہنچ چکے ہیں لیکن پھر بھی اپنے بچوں اور پوتے پوتیوں کے ساتھ اس سے لطف اندوز ہونے آتے ہیں۔ وہ اسے "پرانی ہنوئی کی یادیں واپس لانے والی ایک پرانی ڈش" کہتے ہیں۔

"مستقبل قریب میں، میری بیٹی بن تھانگ ریستوراں کو سنبھالنے والی خاندان کی چوتھی نسل ہوگی۔ میرا خاندان ہمیشہ یہ مانتا ہے کہ اگر ہم بن تھانگ کی شبیہہ کو مزید آگے بڑھانا چاہتے ہیں، تو ہمیں خاندانی ترکیب اور پیشے کے جذبے اور فخر کو برقرار رکھنا چاہیے۔ بن تھانگ کے ہر پیالے کو خاص طور پر کیپیٹل کے کھانوں اور خاص طور پر لا کے مشترکہ کھانوں کی نمائندگی کرنی چاہیے۔"

بن تھانگ کا ہر پیالہ مسٹر لائی کا دل اور روح ہے۔

تصویر: دی بینگ

ماخذ: https://vietnamnet.vn/tu-ganh-bun-thang-dong-kin-o-cho-dong-xuan-toi-nha-hang-don-ty-phu-the-gioi-2392155.html