بو کے بغیر ادرک کی بریزڈ بطخ بنانے کا راز، نرم اور خوشبودار

GĐXH - بطخ کے گوشت میں مزیدار اور مخصوص ذائقہ ہوتا ہے اور اسے اکثر بہت سے مزیدار پکوانوں میں پروسس کیا جاتا ہے۔ گرل شدہ بطخ اور بھنی ہوئی بطخ کے علاوہ، آپ ادرک کی بریزڈ بطخ کی بھرپور ڈش بنا سکتے ہیں جو آپ کے خاندان کے کھانے میں ادرک کی خوشبو کو ظاہر کرتی ہے۔

اجزاء

300 گرام – 400 گرام بطخ کا گوشت، 1 ادرک کی جڑ، 1 چھلکا، 2 لہسن کے لونگ، 1 مرچ، 500 ملی لیٹر وائٹ وائن، 1 کھانے کا چمچ مچھلی کی چٹنی، چینی، مسالا پاؤڈر، MSG۔

تازہ بطخ کے گوشت کا انتخاب کیسے کریں۔

گول چھاتی، گردن کی موٹی جلد اور پیٹ کی جلد تازہ بطخیں ہیں۔ دو پروں کو پار کیا جا سکتا ہے، گوشت کی کوئی عجیب بو نہیں ہے.

اگر آپ پہلے سے پکی ہوئی بطخ خریدتے ہیں تو ہلکی پیلی جلد والی، ہموار اور بہت سے دھبوں یا زخموں سے پاک ایک کا انتخاب کریں۔ ان بطخوں سے پرہیز کریں جنہیں پانی سے پمپ کیا گیا ہو، یہ دیکھنے کے لیے دبائیں کہ آیا گوشت گدلا ہے اور رانیں اور چھاتی مضبوط نہیں ہیں۔

ادرک کے ساتھ بریزڈ بتھ بنانے کا طریقہ

بطخ کا گوشت تیار کریں۔

بطخ کے گوشت کو صاف کرنے اور بدبو کو دور کرنے کے لیے موٹے نمک، سفید شراب، اور ادرک کی کیما بنایا ہوا استعمال کریں۔ نکالیں، بطخ کے گوشت کو کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

ادرک کے ساتھ بریزڈ بطخ تیار کرنے کے لیے ضروری اجزاء۔

بطخ کے پنکھوں کو اکھاڑ لیں اور گردن سے کوئی اضافی گوشت نکال دیں۔ ادرک کو دھو کر کاٹ لیں۔ مرچ کاٹ لیں۔ پیاز اور لہسن کو چھیل کر باریک کر لیں۔

بطخ کے گوشت کو میرینیٹ کریں۔

بطخ کو 1 چائے کا چمچ چینی، مسالا پاؤڈر، 1/2 چائے کا چمچ ایم ایس جی، کیما بنایا ہوا لہسن اور تمام کٹے ہوئے ادرک کے ساتھ میرینیٹ کریں۔ اچھی طرح مکس کریں اور بطخ کو تقریباً 5 منٹ تک آرام کرنے دیں تاکہ گوشت مصالحے کو جذب کر سکے۔

کیریمل کی چٹنی بنائیں اور گوشت کو بھونیں۔

ایک پین میں دو کھانے کے چمچ چینی کو ہلکا براؤن ہونے تک گرم کریں، پھر اس میں باقی آدھا قیمہ اور کٹا ہوا لہسن ڈال دیں۔

ادرک کے ساتھ بریزڈ بطخ ذائقے سے بھرپور ہوتی ہے، جو آپ کے خاندانی کھانے میں ادرک کی خوشبو لاتی ہے۔

اس وقت تک ہلاتے رہیں جب تک کہ پیاز اور لہسن خوشبودار اور گولڈن براؤن نہ ہو جائیں، پھر بطخ کا گوشت، مرچ اور ادرک ڈال دیں۔ پکنے تک یکساں طور پر بھونیں۔

ادرک کے ساتھ بریزڈ بطخ

پین میں 200 ملی لیٹر پانی ڈالیں اور مزید 5 منٹ تک پکائیں۔ 5 منٹ کے بعد ذائقہ نکالنے کے لیے 1 کھانے کا چمچ مچھلی کی چٹنی ڈالیں اور مزید 5 منٹ تک پکائیں۔ حسب ذائقہ اور آنچ بند کر دیں۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tuyet-chieu-lam-vit-kho-gung-khong-bi-hoi-mem-thom-hap-dan-172250329153744495.htm