ہو چی منہ شہر میں ایک زمانے کے مشہور کھانے اور مشروبات کے برانڈز آہستہ آہستہ کیوں ٹوٹ رہے ہیں؟

(ڈین ٹری) - ہو چی منہ شہر میں بہت سے F&B (کھانے اور مشروبات) برانڈز جو کبھی نوجوان ویتنامی لوگوں کی طرف سے پسند کیے جاتے تھے، صارفین کے لیے پچھتاوا چھوڑ کر ایک ایک کر کے بازار سے دستبردار ہو گئے۔

مثال کے طور پر، ہاٹ اینڈ کولڈ - دودھ کی چائے کا برانڈ جو 8x اور 9x نسلوں کی یادوں سے وابستہ ہے - نے 14 سال کے آپریشن کے بعد باضابطہ طور پر الوداع کہا۔ کچھ دن پہلے، روس سے ڈوڈو پیزا ریسٹورنٹ چین نے بھی خاموشی سے ہو چی منہ شہر کی تمام شاخیں بند کر دیں۔ یا Comebuy، تائیوان کے دودھ کی چائے کے برانڈ نے بھی ویتنام میں 8 سال کی موجودگی کے بعد اسے بند کرنے کا اعلان کیا۔

کاروبار احاطے کے اخراجات اور بدلتے ہوئے ذوق کی وجہ سے "جدوجہد" کرتے ہیں۔

وزارت خزانہ کے جنرل شماریات کے دفتر کی رپورٹ کے مطابق پہلی سہ ماہی میں 78,800 کاروبار مارکیٹ سے نکل گئے۔ اس کے علاوہ، iPOS.vn کی ایک رپورٹ کے مطابق - F&B انڈسٹری کے لیے ٹیکنالوجی کے حل فراہم کرنے میں مہارت رکھنے والا یونٹ - ویتنام میں کرایہ پر مکان کی لاگت فی الحال اسٹور کی آمدنی کا 25% سے 55% ہے۔

رپورٹ کے مطابق، کرائے کے اخراجات اور آمدنی کا تناسب عالمی اوسط سے 2-3 گنا زیادہ ہے۔ اس دباؤ نے 35% بڑی زنجیروں کو بند کرنے پر مجبور کر دیا ہے، خاص طور پر وہ جو "اہم" مقامات کے ساتھ ہیں۔

کئی سالوں سے ہو چی منہ سٹی کے ساتھ منسلک برانڈز کی ایک سیریز نے اپنی بندش کا اعلان کیا (تصویر: سوشل نیٹ ورک)۔

Savills Vietnam کی ایک رپورٹ کے مطابق، پہلی سہ ماہی میں ٹاؤن ہاؤسز میں خوردہ جگہ کے کرایے کی اوسط قیمت وبائی مرض سے پہلے کے مقابلے میں 10-20% کم تھی۔ اگرچہ زمینداروں نے بہت سی ترغیبات کی پیشکش کی ہے جیسے قیمتوں کو طویل عرصے تک غیر تبدیل شدہ رکھنا، ادائیگی کے شیڈول میں توسیع کرنا، ڈپازٹس کو کم کرنا... خالی جگہ اب بھی عام ہے، یہاں تک کہ اہم مقامات پر بھی۔

اس سے پہلے، ہو چی منہ سٹی میں ایف اینڈ بی انڈسٹری میں بہت سے بڑے برانڈز کو بھی کرائے کے اخراجات کے دباؤ کی وجہ سے اہم مقامات سے دستبردار ہونا پڑا تھا۔ کافی ہاؤس نے بڑی شاخوں کا ایک سلسلہ بند کر دیا، سٹاربکس نے ہیم نگہی سٹریٹ (ضلع 1) پر اپنا "ہیرا" مقام ترک کر دیا۔

احاطے کے بارے میں کہانی کے علاوہ، آج کے نوجوان ایسے مشروبات کو ترجیح دیتے ہیں جو صحت کے لیے اچھے ہوں، اعلیٰ جمالیات رکھتے ہوں اور شخصیت کا اظہار کرتے ہوں۔ پرانے برانڈز کے وفادار ہونے کے بجائے، وہ نئے، ذاتی نوعیت کے تجربات تلاش کرتے ہیں۔

وان ہاؤ (ہو چی منہ سٹی یونیورسٹی آف لاء میں تیسرے سال کے طالب علم) نے افسوس کا اظہار کیا جب اس نے سنا کہ گرم اور ٹھنڈے دودھ والے چائے کے برانڈ نے اپنی بندش کا اعلان کیا۔ صارفین کے نقطہ نظر سے، انہوں نے کہا کہ یہ برانڈ طویل عرصے سے Gen Z کے رجحانات سے باہر ہے اور مسابقت کی کمی کی وجہ سے اپنی پسند کھو بیٹھا ہے۔

"پرانے ڈیزائن، زیادہ قیمتیں، جبکہ مارکیٹ میں بہت سے بہتر آپشنز ہیں،" مسٹر ہاؤ نے کہا۔ پچھلے 6 مہینوں میں، اس نے صحت مند، قابل رسائی اور سستی مشروبات کے انتخاب کو ترجیح دی ہے۔

اسی طرح، لوئن دا (ہو چی منہ سٹی یونیورسٹی آف ٹرانسپورٹ میں دوسرے سال کی طالبہ) - جو کہ پیزا کی ڈائی ہارڈ پرستار ہوا کرتی تھی، نے کہا کہ اب وہ ڈوڈو پیزا سے منسلک نہیں رہی۔ ان کے بقول، یہ برانڈ نوجوانوں کے ذوق کو پورا نہیں کرسکا ہے، جبکہ مارکیٹنگ کی حکمت عملی میں اب بھی تاثر پیدا کرنے کے لیے ہائی لائٹس کا فقدان ہے۔

جدت کے بغیر مشہور برانڈز بھی زوال پذیر ہوں گے۔

ہوا سین یونیورسٹی کی فیکلٹی آف مارکیٹنگ اینڈ کمیونیکیشن کے لیکچرر ماسٹر ڈو ہیون لام تھین نے تبصرہ کیا کہ حقیقت یہ ہے کہ بہت سے F&B برانڈز جو کبھی نوجوانوں میں مقبول تھے، یکے بعد دیگرے مارکیٹ سے دستبردار ہو گئے ہیں، صنعت میں ایک بڑی تبدیلی کی عکاسی کرتے ہیں۔

مسٹر تھین کے مطابق، کچھ F&B برانڈز کے زوال کی دو اہم وجوہات ہیں: ملکی اور بین الاقوامی برانڈز کے درمیان بڑھتا ہوا سخت مقابلہ، معاشی کساد بازاری کے دباؤ کے ساتھ قوت خرید میں واضح کمی۔

ایک زمانے کے مشہور برانڈز کے بتدریج فراموش کیے جانے کے رجحان کا ذکر کرتے ہوئے، انہوں نے کہا کہ یہ نہ صرف داخلی حکمت عملی میں ہونے والی غلطیوں کا نتیجہ ہے بلکہ برانڈ کی ترقی کے لائف سائیکل میں ایک ناگزیر اصول بھی ہے۔

"کوئی بھی کاروبار یا برانڈ زوال کے دور میں داخل ہو جائے گا اگر وہ مصنوعات اور آپریشن دونوں میں مسلسل جدت نہیں لاتا،" انہوں نے زور دے کر کہا۔

اس کے علاوہ، صارفین کے ذوق میں تیزی سے تبدیلیاں، خاص طور پر نوجوان صارفین کی طرف سے، بہت سی پرانی حکمت عملیوں کو بھی متروک کر دیتی ہے۔ اس تناظر میں، کاروبار آسانی سے مارکیٹ سے پیچھے رہ جائیں گے اگر وہ فوری طور پر موافقت نہیں کرتے ہیں۔

جدت کے بغیر، F&B برانڈز آسانی سے مارکیٹ کے پیچھے رہ جاتے ہیں (تصویر: Comebuy)۔

مسٹر تھین کا خیال ہے کہ مسابقت کو برقرار رکھنے کے لیے، F&B کاروباروں کو اپنی بنیادی اقدار میں ثابت قدم رہنے کی ضرورت ہے، جبکہ مصنوعات، تقسیم کے چینلز اور مواصلاتی حکمت عملیوں میں نئے رجحانات کو نرمی سے سمجھنا چاہیے۔ یہ وہ اہم عوامل ہیں جو برانڈز کو مارکیٹ میں اپنی پوزیشن برقرار رکھنے میں مدد کرتے ہیں۔

طویل مدتی میں، مسٹر تھین تجویز کرتے ہیں کہ کاروباری اداروں کو اپنے کاروباری ماڈلز کو مسلسل نئے سرے سے ایجاد کرنا چاہیے، جس کا مقصد ایسے منفرد تجربات تخلیق کرنا ہے جو صارفین کی نوجوان نسل کی توقعات کے مطابق ہوں۔

یہ ایڈجسٹمنٹ نہ صرف صارفین کو ملنے والی قدر میں اضافہ کرتی ہے، بلکہ آپریٹنگ اخراجات کو بہتر بنانے میں بھی مدد کرتی ہے، اس طرح ہمیشہ بدلتی ہوئی مارکیٹ میں ایک پائیدار مسابقتی فائدہ پیدا کرتی ہے۔

یونیورسٹی آف اکنامکس ہو چی منہ سٹی (UEF) کی فیکلٹی آف پبلک ریلیشنز اینڈ کمیونیکیشن کے لیکچرر ماسٹر لی انہ ٹو نے کہا کہ بہت سے F&B برانڈز رجحانات کی بدولت ابھرے لیکن جدت کی کمی اور صارفین کی ضروریات کو حقیقت میں نہ سمجھنے کی وجہ سے جلد ہی زوال پذیر ہو گئے۔ "ایک رجحان عام طور پر صرف چند مہینوں سے چند سالوں تک رہتا ہے۔ جب تجسس ختم ہو جاتا ہے، تو دلچسپی کے نقصان کی وجہ سے صارفین کی تعداد تیزی سے کم ہو جاتی ہے،" انہوں نے تجزیہ کیا۔

دیرینہ برانڈز کے لیے، بڑا چیلنج سست تبدیلی ہے۔ اگر باقاعدگی سے اپ ڈیٹ نہ کیا جائے تو ظاہری شکل اور آپریشن آسانی سے پرانے ہو سکتے ہیں۔ دریں اثنا، ویتنامی صارفین نئی چیزوں کو پسند کرتے ہیں۔ مارکیٹ میں، زیادہ سے زیادہ نوجوان، جدید برانڈز ہیں جو بین الاقوامی معیار کے مطابق کام کرتے ہیں۔ لہذا، پرانے برانڈز خود کو تجدید کرنے پر مجبور ہیں، یہاں تک کہ صارفین کے رجحانات کو برقرار رکھنے کے لیے ہر سال اختراعات کرنی چاہئیں۔

آپریشنز کے بارے میں، مسٹر ٹو کا خیال ہے کہ کرائے کی لاگت صرف 20-30% آمدنی کے لیے ہونی چاہیے، اور 20% سے کم بہتر ہے۔ ہو چی منہ شہر میں، کاروباری احاطے کو 3 گروپوں میں تقسیم کیا جا سکتا ہے: اندرون شہر، ترقی پذیر اضلاع اور مضافاتی علاقے، جن میں مرکزی علاقے میں ہمیشہ سب سے زیادہ اخراجات ہوتے ہیں۔

تاہم، انہوں نے زور دیا کہ مقام فیصلہ کن عنصر نہیں ہے۔ "مصنوعات کا معیار اب بھی بنیادی عنصر ہے۔ اس کے علاوہ، مارکیٹنگ کو سمجھنے، سوشل نیٹ ورکس سے فائدہ اٹھانے اور مؤثر طریقے سے کام کرنے کی صلاحیت،" انہوں نے کہا۔

ماخذ: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/vi-dau-loat-thuong-hieu-an-uong-dinh-dam-mot-thoi-tai-tphcm-dan-roi-rung-20250617080747556.htm