کینسر کے مریضوں کو تلی ہوئی اور گرل شدہ کھانوں کو کیوں محدود کرنا چاہئے؟

زیادہ درجہ حرارت پر تلی ہوئی اور گرل شدہ غذائیں نہ صرف بدہضمی کا باعث بنتی ہیں بلکہ طویل عرصے تک استعمال کرنے سے کینسر کے دوبارہ ہونے کا خطرہ بھی بڑھ سکتا ہے۔

ماسٹر - ماہر ڈاکٹر 1 Co Dang Khuong - Oncology Department - Xuyen A General Hospital, Ho Chi Minh City نے کہا کہ غیر سائنسی غذا کا تعلق کولوریکٹل کینسر سے ہے۔ عام طور پر، کم فائبر اور زیادہ گوشت، چکنائی اور پروٹین کھانے سے موٹاپا بڑھتا ہے اور بڑی آنت کے کینسر کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔

"اس کے علاوہ، تلی ہوئی اور گرل شدہ غذائیں، ساسیج، بیکن، اور پروٹین بھی بڑی آنت کے کینسر کا خطرہ بڑھاتے ہیں۔ آنتوں میں بیکٹیریا کے ذریعے چربی کو میٹابولائز کیا جاتا ہے، جس سے اپکلا خلیوں کے غیر معمولی پھیلاؤ اور کینسر میں اضافہ ہوتا ہے،" ڈاکٹر کھوونگ نے کہا۔

نرس Nguyen Thi Hoang Na، فیکلٹی آف ٹریڈیشنل میڈیسن، یونیورسٹی آف میڈیسن اینڈ فارمیسی ہسپتال، ہو چی منہ سٹی - کیمپس 3 نے کہا کہ غذائیت کینسر کے مریضوں کی تشخیص اور معیار زندگی کو متاثر کرنے والا ایک اہم عنصر ہے۔ غذائیت کی کمی، خاص طور پر کینسر کیچیکسیا، بیماری کے کسی بھی مرحلے پر ہو سکتا ہے اور اس کا براہ راست تعلق علاج، علاج کی پیچیدگیوں، مدافعتی عمل، سرجری یا کیموتھراپی اور ریڈیو تھراپی کے بعد صحت یابی کی سطح سے ہے...

کینسر کے مریضوں میں کمزوری کی حالت کو متاثر کرنے والے عوامل جیسے کشودا، بھوک میں کمی، کھانے کے ذائقے اور احساس میں تبدیلی، پیٹ بھرنے کا احساس، ہاضمے کے خامروں میں کمی کی وجہ سے بدہضمی، بلغم کی رطوبت میں اضافہ، منہ، گلے میں درد اور انفیکشن، ٹیومر یا کمپریشن کی وجہ سے نظام انہضام کی شکل میں تبدیلی، ٹیومر کی وجہ سے انزائمز میں کمی۔ کیموتھراپی کے ضمنی اثرات جو کہ چپچپا غدود کی سوزش، متلی، الٹی، اسہال یا ریڈی ایشن تھراپی کا سبب بنتے ہیں جس کی وجہ سے لعاب، خشک منہ، ذائقہ اور سونگھنے کی حس متاثر ہوتی ہے۔ غیر روایتی تصورات کے مطابق علاج کی حمایت کے لیے کھانے میں ضرورت سے زیادہ پرہیز۔ عام طور پر علاج کے مرحلے کے دوران استعمال ہونے والی غذائی تیاریوں سے نفرت۔

مریضوں کو سخت، خشک، کچے کھانے، تلی ہوئی اور گرل شدہ غذاؤں کو محدود کرنا چاہیے۔

تصویر: لی کیم

کینسر کے مریضوں کے لیے غذائیت

نرس نا کے مطابق، مریضوں کے لیے اچھی خوراک کا عمومی اصول کافی کاربوہائیڈریٹس اور پروٹین کھانا، غیر سیر شدہ چکنائیوں کو بڑھانا، خاص طور پر مچھلی کے تیل سے اومیگا 3، اخروٹ... کینسر کی وجہ سے کیچیکسیا کی وجہ سے اچھی چکنائی توانائی کا ایک بہت مفید ذریعہ ثابت ہوسکتی ہے اگر مریض کافی کاربوہائیڈریٹ نہیں کھا سکتا، خراب چکنائیوں کو کم کرنا، سیچوریٹڈ فیٹس اور غیر سیر شدہ چکنائیوں کو کم کرنا۔ کھانے کی اشیاء (ڈبے میں بند کھانے) اور طویل مدتی محفوظ کھانے کی اشیاء (ساسیجز، ساسیجز، بیکن...)

فائبر سے بھرپور غذائیں جیسے سبزیاں اور پھل کھائیں اور تازہ پھلوں اور دودھ کے ساتھ اپنی خوراک میں وٹامنز اور منرلز کی مقدار بڑھانے پر توجہ دیں۔ اگر آپ باقاعدہ کھانوں کے ذریعے کافی توانائی فراہم نہیں کر سکتے ہیں، تو آپ اہم کھانے کے بعد یا نمکین کے طور پر اضافی غذائی سپلیمنٹس استعمال کر سکتے ہیں۔

اپنے کھانے کو چھوٹے حصوں میں تقسیم کریں، اور اپنی روزانہ کی توانائی کی ضروریات کو یقینی بنانے کے لیے اہم کھانوں کے درمیان نمکین کھائیں۔ فی دن کھانے کی تعداد 6-10 تک ہوسکتی ہے۔ اپنے کھانے کو چھوٹے حصوں میں تقسیم کرنے سے متلی اور الٹی کے احساس کو کم کرنے میں بھی مدد ملتی ہے...

سخت، کھردرا، خشک، کچا کھانا، تلی ہوئی اور گرل شدہ غذاؤں کو محدود کریں... کھانا سادگی سے تیار کریں، نرم ہونے تک پکائیں، اگر ضروری ہو تو کھانے کو کاٹیں، کچلیں یا پیوری کریں۔ اعلی درجہ حرارت پر تلی ہوئی یا گرل شدہ غذائیں کینسر پیدا کرتی ہیں جیسے کہ ایکریلامائیڈ، پی اے ایچ، ایچ سی اے۔ اس لیے نہ صرف یہ بدہضمی کا باعث بنتا ہے بلکہ اسے طویل عرصے تک استعمال کرنے سے کینسر کے دوبارہ ہونے کا خطرہ بھی بڑھ سکتا ہے۔

تیز، مرتکز بو یا ذائقہ والے کھانے سے پرہیز کریں... السر یا ہاضمہ کی چپچپا جھلیوں کی سوزش والے مریضوں کو کھٹے ذائقے والے کھانے اور مشروبات کو محدود کرنا چاہیے۔

پروسیسرڈ فوڈز کو ہر مریض کے ذائقے کے مطابق فارمولوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔

"کینسر کے مریضوں کے لیے کھانا صحت بخش اور محفوظ ہونا چاہیے، کیونکہ نظام انہضام سے انفیکشن کا خطرہ زیادہ ہوتا ہے۔ کھانا ہر ممکن حد تک تازہ ہونا چاہیے، محفوظ شدہ خوراک کا استعمال محدود کریں، کھانے کے لیے کافی پکائیں اور تیاری کے 2 گھنٹے کے اندر کھائیں۔ صرف پکا ہوا کھانا استعمال کریں، بالکل خراب، خراب، ڈھیلا کھانا یا دیگر مختلف حسی علامات، ذائقہ کی مشترکہ علامات کو ختم کریں۔"

ماخذ: https://thanhnien.vn/vi-sao-nguoi-benh-ung-thu-nen-han-che-an-do-chien-nuong-185250614095836055.htm