عالمی سطح پر تسلیم شدہ کُلنری گائیڈ کے طور پر اپنی ساکھ کے عین مطابق، مشیلین گائیڈ ویتنام کی تقریب 2024 نے 27 جون کی شام کو سرکاری اعلان سے پہلے کے دنوں تک ملکی اور بین الاقوامی سطح پر میڈیا کی خاص توجہ حاصل کی۔
ویتنام میں اپنے دوسرے سال میں، ہنوئی اور ہو چی منہ سٹی میں پرانے اور نئے، منتخب اور اعزازی ریستورانوں کی فہرست کے علاوہ، مشیلین گائیڈ نے پہلی بار دا نانگ کو دنیا بھر کے معروف کھانے کے منظر نامے میں سب سے اوپر لایا ہے۔
اسی مناسبت سے، 2024 مشیلن گائیڈ مقامی لوگوں اور سیاحوں کے لیے کل 164 کھانے کے اداروں کا تعارف کراتی ہے۔ ان میں سے، 7 ریستورانوں کو 1 مشیلین سٹار سے نوازا گیا ہے (بشمول 2 نئے ریستوران اور 1 ریستوراں میکلین سلیکٹڈ سے اپ گریڈ کیا گیا ہے)؛ 58 اداروں نے بی بی گورمنڈ کا درجہ حاصل کیا ہے (بشمول 28 نئے ادارے اور 1 اسٹیبلشمنٹ میکلین سلیکٹڈ سے منتقل کیا گیا ہے)؛ اور 99 ریستوراں مشیلن سلیکٹڈ لسٹ میں شامل ہیں۔
مشیلن گائیڈ ویت نام کی تقریب 2024 میں سب سے زیادہ باوقار نام تین نئے ریستوراں تھے جنہیں ایک میکلین اسٹار ملا: لا میسن 1888 انٹر کانٹینینٹل ڈانانگ جزیرہ نما ریزورٹ میں؛ اکونا (ہو چی منہ سٹی)؛ اور رائل پویلین (ہو چی منہ سٹی)۔ 2023 میں ایک میکلین اسٹار حاصل کرنے والے چار ریستوراں نے اپنے ٹائٹل برقرار رکھے: An An SaiGon، Gia، Hibana by KoKi، اور Tam Vi۔
اس سال کے ایوارڈز میں تین افراد کو بھی اعزاز سے نوازا گیا جنہوں نے مشیلین گائیڈ خصوصی ایوارڈز جیتا: لا میسن 1888 کے ٹوان نگوین نے واحد سومیلیئر ایوارڈ جیتا (وائن چکھنے کے ماہر)؛ ینگ شیف ایوارڈ لٹل بیئر سے Duy Nguyen کو دیا گیا، ہو چی منہ شہر میں ایک مشیلن سلیکٹڈ ریستوراں۔ اور Da Nang میں مشیلن سلیکٹڈ ریستوراں Si Dining سے Anh Nguyen نے بہترین سروس کی مہارت کے لیے سروس ایوارڈ حاصل کیا۔
قابل ذکر بات یہ ہے کہ اس تقریب کے دوران مشیلین گرین سٹار ایوارڈ کا اعلان کیا گیا۔ Nén Danang ریسٹورنٹ ویتنام کا پہلا اور واحد ریستوراں بن گیا جسے مشیلین گرین سٹار سے نوازا گیا۔ یہ ایوارڈ کھانے پینے کے ان اہم اداروں کو اعزاز دیتا ہے جو پائیدار پکوان کے طریقوں کے لیے کوشش کرتے ہیں، ایک ایسا تجربہ پیش کرتے ہیں جو ماحولیاتی دوستی کے لیے ایک سنجیدہ عزم کے ساتھ کھانا بنانے کی عمدہ کارکردگی کو یکجا کرتا ہے۔
ڈانانگ کام کے نمائندوں کو مشیلین گرین سٹار حاصل کرنے کا اعزاز حاصل ہوا، جو ویتنام کو دیا گیا پہلا میکلین گرین سٹار تھا۔
Gwendal Poullennec، MICHELIN Guides کے بین الاقوامی ڈائریکٹر، نے Da Nang کا اندازہ لگایا - ایک نیا شہر جو ویتنام میں MICHELIN Guide کے دوسرے ایڈیشن میں شامل کیا گیا ہے - ایک ایسے عنصر کے طور پر جو 2024 کے کُلنری گائیڈ ایڈیشن کے انتخاب کو افزودہ اور متنوع بناتا ہے۔
"درحقیقت، ویتنام کے تین بڑے شہر- ہنوئی، ہو چی منہ سٹی، اور دا نانگ- ہر ایک اپنی منفرد خصوصیات کے مالک ہیں۔ ویتنام کی کھانوں کی ثقافت وافر توانائی، جذبہ اور انتھک تخلیقی صلاحیتوں کو ظاہر کرتی ہے، جو مارکیٹ کو مسلسل حیران کرتی ہے،" گوینڈل پولینیک نے زور دیا۔ "ویت نام واقعی سیاحوں اور کھانے پینے والوں کی نظر میں دنیا کے پکوان کے نقشے پر ایک پرکشش مقام بن گیا ہے۔"
صرف دا نانگ میں 36 اداروں کو نوازا گیا جن میں بی بی گورمنڈ لسٹ میں 16 شامل ہیں۔ مشیلن کی منتخب فہرست میں 19 ریستوراں/کھانے پینے کا سامان؛ اور خاص طور پر، InterContinental Danang Sun Peninsula ریزورٹ میں La Maison 1888 ریستوراں، جس نے 1 مشیلن ستارہ حاصل کیا۔ اس ریزورٹ میں واقع ہے جسے ورلڈ ٹریول ایوارڈز کی طرف سے لگاتار چار سالوں سے دنیا کا سب سے پرتعیش ریزورٹ قرار دیا گیا ہے، La Maison 1888 کو ویتنام کے پہلے ریسٹورنٹ کے طور پر جانا جاتا تھا جس نے شیف پیئر گیگنائر کے ساتھ تعاون کیا تھا - جو دنیا کے 10 سب سے بڑے شیفوں میں سے ایک اور کئی نامور اسٹار ریستوراں مشیلن کے مالک تھے۔
لا میسن 1888، جو انٹر کانٹینینٹل ڈانانگ جزیرہ نما ریزورٹ کے اندر واقع ہے، کو اس اعلان میں ایک مشیلین اسٹار سے نوازا گیا ہے۔
ویتنام کی نیشنل ٹورازم ایڈمنسٹریشن کے ڈپٹی ڈائریکٹر مسٹر ہا وان سیو نے تصدیق کی: "میشیلین سے وابستہ ڈا نانگ جیسی منزل کی چمکدار کامیابی، شہر کو مزید پرکشش بناتی ہے۔ تشخیص اور ستاروں سے نوازنے کے لیے دا نانگ کا انتخاب کرنا مشیلین کا ایک بہت ہی درست، درست، اور اعلیٰ معیار کا طریقہ ہے۔"
اب، دا نانگ دنیا کو نہ صرف ایک جدید شہر، ایک مہذب طرز زندگی، اور گولڈن برج جیسی مشہور مقامات کے ساتھ ویتنام کے سیاحتی دارالحکومت کے طور پر جانا جائے گا – دنیا کے 10 نئے عجائبات میں سے ایک؛ میرا کھی بیچ – کرہ ارض کے 6 خوبصورت ترین ساحلوں میں سے ایک؛ سن ورلڈ با نا ہلز – ایشیا کا ایک معروف تھیم پارک۔ یا بڑے پیمانے پر تہوار اور تقریبات جیسے دا نانگ انٹرنیشنل فائر ورکس فیسٹیول۔ مشہور مشیلین ستاروں کی موجودگی کے ساتھ، دا نانگ عالمی سطح پر سب سے زیادہ سمجھدار کھانے والوں کے لیے بھی "باورچی خانے" بن گیا ہے اور بن رہا ہے۔
تقریب میں، سن گروپ کے بورڈ آف ڈائریکٹرز کے چیئرمین مسٹر ڈانگ من ٹرونگ نے کہا: "سن گروپ کے ترقیاتی سفر کے دوران ویتنام کو دنیا کے سامنے لانا ایک مقصد اور خواہش ہے۔ ہم سمجھتے ہیں کہ یہ سفر طویل اور مشکل ہے، لیکن مشیلن گائیڈ کے تعاون سے، سن گروپ اپنے مقصد کے قریب تر ہو رہا ہے، آہستہ آہستہ ہماری ویتنام کی عظیم خواہش کو حقیقت میں لا رہا ہے۔"
ماخذ: https://toquoc.vn/michelin-guide-2024-viet-nam-co-7-nha-hang-dat-sao-michelin-va-lan-dau-tien-co-1-sao-xanh-20240628001236663.htm
تبصرہ (0)