چائے کے ساتھ، میری کبھی نہ ختم ہونے والی خوشی

ایک فعال کمرہ صرف چند 50 گرام چائے کے پیکج خرید سکتا ہے۔ یہ سب گریڈ 3 اور گریڈ 4 کے چائے والے ہیں۔ ٹائپ سی کارڈ والے اعلیٰ عہدے دار ماہانہ چند 1 یا 2 چائے کے پیکج خرید سکتے ہیں۔

گریڈ 1 چائے تھانہ ہوونگ، با ڈنہ چائے اور گریڈ 2 کی چائے نگوک سن، ہانگ ڈاؤ چائے ہے۔ 1973 کی طرح ایک وقت تھا، ہم نے صوبائی سفارتی ایجنسی کے لیے ایک پروجیکٹ ڈیزائن کیا۔ اس کام کی بدولت ہمارا محکمہ کچھ تھانہ ہوونگ، با ڈنہ اور نگوک سون چائے خریدنے میں کامیاب ہوا...

Với trà, niềm vui không bao giờ mất của tôi- Ảnh 1. — مصنف Nguyen Xuan Dinh

ہم خوشبودار چائے کے ایک ایک پیکٹ کو پسند کرتے تھے۔ ہم نے چائے کی دیگچی کو دھویا، ابلتے پانی سے کلی کی، چائے کو چائے کے برتن میں ڈالا اور کھولتا ہوا پانی ڈالا، جب ہم نے چائے نکالی تو ہم پہلے ہی خوشبو محسوس کر سکتے تھے، جب ہم نے ابلتا ہوا پانی ڈالا تو خوشبو اور زیادہ پھیل گئی۔ اوہ مائی، ہم نے چائے کا کپ اپنی ناک تک اٹھایا، خوشبو سونگھنے کے لیے آہستہ آہستہ اسے اپنے ہونٹوں تک پہنچانے سے پہلے چائے کو چھونے کے لیے آگے بڑھایا اور ایک چھوٹا سا گھونٹ لینے لگے۔

مہک، کھردرا ذائقہ، پھر چائے کی مٹھاس زبان کی نوک سے پینے والے کے حلق تک پھیل جاتی ہے... ہائے ہائے ان لمحوں میں انسان کے اندر ہلکا پن، سکون، خوشی اور پھر شرافت کا احساس پھیل جاتا ہے..

اس کے باوجود، Thanh Huong، Ba Dinh، Ngoc Son چائے کو دستیاب ہوئے 30 سال ہو چکے ہیں، اور بعد میں Thanh Tam چائے صرف 10 گرام کے پیکجوں میں آزادانہ طور پر سامنے آئی ہے۔ یہ ایک اعلیٰ درجہ کی چائے ہے جس میں چائے کی پتیوں جیسے شارٹ کٹ ٹوتھ پک ہیں، چائے کا رنگ ڈھیلا لیکن مزیدار اور لفظوں سے باہر خوشبودار ہے۔ پچھلے 15 سالوں سے، میں Tan Cuong Thai Nguyen چائے کو روزمرہ کے متبادل کے طور پر استعمال کر رہا ہوں، لیکن میں اب بھی شمال میں واقع سرکاری ٹی فیکٹری کی Thanh Tam, Thanh Huong, Ba Dinh, Ngoc Son چائے کو نہیں بھول سکتا... اوہ... چائے کے لیے میری محبت اور خوشی کبھی ختم نہیں ہوگی اور میری زندگی کے باقی سالوں میں ہمیشہ کے لیے بھر جائے گی۔

( Nguoi Lao Dong Newspaper کے زیر اہتمام تحریری مقابلہ "امپریشنز آف ویتنامی کافی اور چائے" میں داخلہ )۔

ماخذ