4 أطباق فيتنامية ضمن قائمة TasteAtlas لأفضل أطباق اللحوم في العالم

يوصي موقع TasteAtlas الإلكتروني المتخصص في المطبخ بأطباق مثل الكعك المكسور والأرز المكسور مع شريحة لحم الخنزير ولفائف الربيع المشوية ولحم الخنزير المطهو ​​ضمن أفضل 100 طبق لحوم في العالم .

يُصنّف موقع TasteAtlas طبق "نيم لوي" كأحد أفضل أطباق اللحوم في العالم. (المصدر: TITC)

لفائف الربيع المشوية

نيم لوي طبق شهير من هوي . لتحضيره، يُفرم لحم الخنزير مع اللحم المفروم والبصل والثوم، ثم يُلفّ حول عود عشبة الليمون. ثم تُرشّ طبقة من التوابل لإضافة اللون، وعادةً ما تشمل صلصة السمك، وصلصة المحار، وزيت الأناتو، والفلفل المطحون، والسكر أو العسل، وتُشوى حتى تتفحم قليلاً وتكتسب لونًا بنيًا جذابًا.

عادة ما يتم تناول لفائف الربيع المشوية مع الخضروات، ملفوفة بورق الأرز، ومغموسة في خليط صلصة خاص مصنوع من الأرز اللزج المطحون، واللحم المفروم المقلي، والفول السوداني المطحون، وصلصة السمك الحلوة، والساتيه، وما إلى ذلك.

بون تشا

صلصة حلوة وحامضة تُضفي نكهة رائعة على خبز "بان تشا". (المصدر: TITC)

بون تشا هو طبق تقليدي يذكرنا بالعاصمة هانوي ، ويحظى بشعبية كبيرة بين السياح الأجانب.

المكونات الرئيسية للطبق هي مزيج من نودلز الأرز الرقيقة، وكرات اللحم (فطائر لحم الخنزير المفروم)، وقطع لحم الخنزير المشوية، وصلصة حلوة وحامضة لذيذة. تُقدم نودلز الأرز مع الأعشاب، والخس، والخيار، والفلفل الحار، والفلفل، والليمون...

أرز مكسور مع شرائح لحم الخنزير

يتميز الأرز المكسور مع شريحة لحم الخنزير بنكهة خاصة من الأطباق الجانبية مثل لفائف البيض وجلد الخنزير. (المصدر: TITC)

الأرز المكسور طبقٌ شعبيٌّ في فيتنام، وخاصةً في الجنوب. يتميز هذا الطبق بأنه مصنوعٌ من الأرز المكسور، وهو نوعٌ من الأرز المكسور، ويُقدّم في طبقٍ كبيرٍ مع العديد من الأطباق الجانبية، مثل أضلاع الخنزير المشوية، ولحم الخنزير المشوي، والبيض المقلي، ولفائف البيض، وجلد الخنزير المبشور... بالإضافة إلى البصل الأخضر المفروم، والطماطم، والخيار، والخضراوات المخللة. يُقدّم صلصة السمك بالثوم والفلفل الحار في وعاءٍ منفصل، وعند تناولها، يُسكب المزيج على الأرز والطعام حسب الرغبة.

لحم الخنزير المطهو ​​ببطء

لحم الخنزير المطهو ​​ببطء من الأطباق الشائعة على موائد العشاء الفيتنامية. (المصدر: TITC)

يعد لحم الخنزير المطهو ​​على نار هادئة من الأطباق الشائعة على موائد العشاء الفيتنامية وخلال احتفالات رأس السنة القمرية في الجنوب.

المكونات الرئيسية لهذا الطبق هي شرائح لحم بطن الخنزير السميكة، والبيض، والكراميل. يُطهى لحم بطن الخنزير المتبل والبيض المسلوق مع الكراميل (مزيج من السكر والماء يُغلى حتى يصبح لونه كهرمانيًا)، ثم يُضاف ماء جوز الهند، ويُتبل حسب الرغبة.

يتميز هذا الطبق بلونه البني الجميل، ونكهته العطرة بحليب جوز الهند ولون الكراميل، وهو غالبًا الطبق الرئيسي في أي وجبة، ويُقدم مع المخللات. يحظى لحم الخنزير المطهو ​​ببطء بشعبية خاصة خلال عيد تيت في جنوب فيتنام.

المصدر: https://baoquocte.vn/4-mon-an-viet-nam-trong-danh-sach-nhung-mon-thit-ngon-nhat-the-gioi-cua-tasteatlas-276118.html