يوصي موقع TasteAtlas المتخصص في المطبخ بتناول كعكة تشا، والأرز المكسور مع شريحة لحم الخنزير، ولفائف الربيع المشوية، ولحم الخنزير المطهو ضمن أفضل 100 طبق لحوم في العالم .
 |
| يُصنّف موقع TasteAtlas طبق "نيم لوي" كأحد أفضل أطباق اللحوم في العالم. (المصدر: TITC) |
لفائف الربيع المشوية
نيم لوي طبق شهير من هوي . لتحضيره، يُفرم لحم الخنزير مع اللحم المفروم والبصل والثوم، ثم يُلفّ حول عود عشبة الليمون. ثم تُرشّ طبقة من التوابل لإضافة اللون، وعادةً ما تشمل صلصة السمك، وصلصة المحار، وزيت الأناتو، والفلفل المطحون، والسكر أو العسل، وتُشوى حتى تتفحم قليلاً وتكتسب لونًا بنيًا جذابًا.
عادة ما يتم تناول لفائف الربيع المشوية مع الخضروات وتلف في ورق الأرز وتغمس في خليط صلصة خاص مصنوع من الأرز اللزج المطحون واللحم المفروم المقلي والفول السوداني المطحون وصلصة السمك الحلوة والساتيه...
بون تشا
 |
| صلصة حلوة وحامضة تُضفي نكهة رائعة على خبز "بان تشا". (المصدر: TITC) |
بون تشا هو طبق تقليدي يذكرنا بالعاصمة هانوي ، ويحظى بشعبية كبيرة بين السياح الأجانب.
المكونات الرئيسية للطبق هي مزيج من نودلز الأرز الرقيقة، وكرات اللحم (فطائر لحم الخنزير المفروم)، وقطع لحم الخنزير المشوية، وصلصة حلوة وحامضة لذيذة. تُقدم نودلز الأرز مع الأعشاب، والخس، والخيار، والفلفل الحار، والفلفل، والليمون، وغيرها.
أرز مكسور مع شرائح لحم الخنزير
 |
| يتميز الأرز المكسور مع شرائح لحم الخنزير بنكهة مميزة، خاصةً مع الأطباق الجانبية مثل لفائف البيض وجلد الخنزير. (المصدر: TITC) |
الأرز المكسور طبقٌ شعبيٌّ في فيتنام، وخاصةً في الجنوب. يتميز هذا الطبق بأنه مصنوعٌ من الأرز المكسور، وهو نوعٌ من الأرز المكسور، ويُقدّم في طبقٍ كبيرٍ مع العديد من الأطباق الجانبية، مثل أضلاع الخنزير المشوية، ولحم الخنزير المشوي، والبيض المقلي، ولفائف البيض، وجلد الخنزير المبشور... بالإضافة إلى البصل الأخضر المفروم، والطماطم، والخيار، والخضراوات المخللة. يُقدّم صلصة السمك بالثوم والفلفل الحار في وعاءٍ منفصل، وعند تناولها، يُسكب المزيج فوق الأرز والطعام حسب الرغبة.
لحم الخنزير المطهو ببطء
 |
| لحم الخنزير المطهو ببطء من الأطباق الشائعة على موائد العشاء الفيتنامية. (المصدر: TITC) |
يعد لحم الخنزير المطهو على نار هادئة من الأطباق الشائعة على موائد العشاء الفيتنامية وخلال احتفالات رأس السنة القمرية في الجنوب.
المكونات الرئيسية لهذا الطبق تشمل شرائح لحم بطن الخنزير السميكة، والبيض، والكراميل. يُطهى لحم بطن الخنزير المتبل والبيض المسلوق مع الكراميل (مزيج من السكر والماء يُغلى حتى يتحول إلى لون الكراميل)، ثم يُضاف ماء جوز الهند، ثم يُتبل حسب الرغبة.
يتميز هذا الطبق بلونه البني الجميل، ونكهته الزكية بحليب جوز الهند والكراميل، وهو غالبًا الطبق الرئيسي في أي وجبة، ويُقدم مع المخللات. يحظى لحم الخنزير المطهو ببطء بشعبية خاصة خلال عيد تيت في جنوب فيتنام.
تعليق (0)