400 اختبار و200 عملية تفتيش: فيناميلك تعيد ضبط معايير الحليب الطازج الفيتنامي

يُولي المستهلكون أهمية متزايدة للأغذية الشفافة والآمنة. وتحرص فيناميلك على تطبيق معايير دولية صارمة على منتجات الحليب الطازج من "جرين فارم"، مما يُسهم في إرساء معايير جديدة للسوق المحلية.

الشهادة الدولية: من "النظافة" إلى "الشفافية"

لسنوات عديدة، غالبًا ما كان يُنظر إلى معايير "النظافة" أو "الجودة" في صناعة الألبان على أنها عواطف - تغليف جميل، أو علامات تجارية كبيرة، أو ذوق رفيع. ومع ذلك، تُجبر اتجاهات المستهلكين الجديدة الشركات على إثبات ذلك بالبيانات والشهادات. لا يقتصر اهتمام مستهلكي اليوم على معرفة ما إذا كان الحليب "لذيذًا" أم لا، بل يريدون أيضًا معرفة بوضوح: كيف تُربى الأبقار، وكيف يُزرع العشب، وهل تحتوي على أي مواد كيميائية أو بقايا مضادات حيوية؟

جرين فارم هو الحليب الطازج الوحيد في السوق الذي حاز على ثلاث جوائز دولية للجودة والسلامة والطعم. الصورة: VNM

في مواجهة هذه الموجة، اختارت فيناميلك اتخاذ الطريق الأطول: تطبيق شهادات دولية ملزمة للغاية، مثل مشروع "كلين ليبل" (منظمة غير ربحية مقرها الولايات المتحدة الأمريكية)، الذي يختبر أكثر من 400 مؤشر كيميائي وبقايا ومغذيات دقيقة في الأغذية. بفضل منتجات "جرين فارم" من الحليب الطازج، تُعد فيناميلك أول شركة في فيتنام، ومن أوائل الشركات في العالم، تحصل على هذه الشهادة للحليب الطازج.

تجدر الإشارة إلى أن العديد من مؤشرات مشروع "العلامة النظيفة" تتضمن عتبات أمان أعلى صرامةً من معايير فيتنام بما يتراوح بين 3 و125 مرة. في الوقت نفسه، تختبر هذه المنظمة أيضًا عوامل غير مدرجة بعد في لوائح فيتنام، مثل تركيزات BPA والفثالات والأكريلاميد، وهي مواد قد تؤثر على الهرمونات والصحة على المدى الطويل. إن اختيار "أعلى مستوى من التفتيش" حتى في حال عدم اشتراط السوق ذلك بعد، يُظهر كيف تضع شركة فيناميلك معاييرها الخاصة قبل أن يُجبر السوق على تغييرها.

قالت السيدة جاكلين بوين، المديرة التنفيذية لمشروع "العلامة النظيفة": "يتزايد إقبال المستهلكين على جودة وشفافية المعلومات المتعلقة بالمنتجات التي يثقون بها ويختارونها، وخاصةً فيما يتعلق بأطعمة الأطفال، لأن هذه الفئة من الناس بحاجة إلى إيلاء المزيد من الاهتمام لمعايير الجودة والسلامة. تُمنح جوائز مشروع "العلامة النظيفة" للعلامات التجارية التي تُركز منتجاتها على نقاء المكونات. لذلك، نُقدّر عالياً جهود وإيجابية شركات مثل فيناميلك في وضع معايير أعلى لمنتجات الألبان المخصصة للأطفال."

بالإضافة إلى شهادة مشروع Clean Label في الولايات المتحدة، حصلت Green Farm أيضًا على الجائزة الذهبية من Monde Selection ، وهي منظمة لتقييم جودة الأغذية مقرها بلجيكا، ولها تاريخ يمتد لنحو 65 عامًا. يُرسل سنويًا حوالي 3000 منتج من أكثر من 90 دولة إلى هنا للتقييم.

للفوز بالجائزة، خضع حليب "جرين فارم" لتقييم مستقل تضمن أكثر من 200 اختبار، بدءًا من المظهر والشم والتذوق وصولًا إلى التركيب الفيزيائي والكيميائي والميكروبيولوجي. ضمت لجنة التحكيم خبراء في فنون الطهي وعلماء وفنيين من دول أوروبية عديدة. ونتيجةً لذلك، حققت "جرين فارم" النتيجة المطلوبة لنيل الجائزة الذهبية، وهي أعلى تصنيف في نظام التقييم المعتمد من قبل هذه المنظمة.

بناء نظام بيئي قياسي - بدلاً من مجرد أن تكون "أفضل من الآخرين"

يتطلب الحصول على الشهادات الدولية ليس فقط التكنولوجيا، بل أيضًا نظامًا بيئيًا يعمل وفقًا للمعايير. ولهذا السبب، استثمرت شركة فيناميلك في نظام المزرعة البيئية "جرين فارم" منذ عام ٢٠٢١، باستثمار إجمالي قدره ١٣٠ مليون دولار أمريكي. يوجد حاليًا أربع مزارع تابعة لـ"جرين فارم" قيد التشغيل، ثلاث منها تُلبي معايير "جلوبال جاب" (Global GAP) ومزرعة واحدة تُلبي المعايير العضوية الأوروبية.

رعاية الأبقار الحلوب في بيئة طبيعية نقية شرط أساسي لإنشاء مصدر حليب "5 لا" من Green Farm. الصورة: VNM

صُممت هذه المزارع للتحكم في مدخلات الأرض والمياه والأعلاف الحيوانية. تُرحى الأرض لمدة ثلاث سنوات لتجديد خصوبتها وإزالة المخلفات الكيميائية. تُغذى الأبقار بالعشب والبذور العضوية، دون استخدام المضادات الحيوية أو هرمونات النمو أو منشطات التكاثر، وهي عوامل قد تؤثر بشكل مباشر على جودة الحليب. وبفضل ذلك، صُنفت منتجات الحليب الطازج من "جرين فارم" على أنها مطابقة لمعيار "5 لا": خالية من هرمونات النمو، وخالية من بقايا المبيدات الحشرية، وخالية من بقايا المعادن الثقيلة، وخالية من المواد الحافظة، وخالية من المبيدات الحشرية.

بالإضافة إلى ذلك، يُحضّر حليب "جرين فارم" الطازج بنكهة مميزة من خلال تعديل النظام الغذائي لكل بقرة بعناية، وذلك بدمج 20 نوعًا من الأعشاب والبذور ذات الأصل الطبيعي. بعد ذلك، طبّقت "فيناميلك" تقنية التفريغ المزدوج في الإنتاج، مما يُساعد منتجات "جرين فارم" على الاحتفاظ بنكهتها وعناصرها الغذائية دون مواد حافظة. وقد ساهم الجمع بين العوامل البشرية والتكنولوجيا في فوز "جرين فارم" بجائزة "الطعم المتميز"، التي تُعتبر "نجمة ميشلان" في صناعة الأغذية.

رائدة في تكنولوجيا الفراغ المزدوج في فيتنام مع استثمار Vinamilk لإنتاج الحليب الطازج من Green Farm.

ليس "اللعب على العواطف"، بل وضع معايير جديدة للسوق

لا يزال سوق الحليب الطازج الحالي يتنافس بشكل رئيسي من خلال التواصل والتأثير العاطفي والبرامج الترويجية. في هذا السياق، يُعد اختيار فيناميلك للاستثمار في معايير علمية عالية خطوة أقل إثارةً للجدل، ولكنه يُحدث تأثيرًا قويًا. فبمجرد أن يكوّن المستهلكون مفهومًا مفاده أن "معايير الحليب الطازج يجب أن تخضع لاختبارات مستقلة وأن تنشر مؤشرات السلامة"، لم تعد اللعبة في السوق تدور حول الإعلانات، بل حول البيانات وطبيعة المنتج.

في حديثه للصحافة، صرّح ممثل شركة فيناميلك بأن استراتيجية الشركة هي "المضي قدمًا"، ووضع المعايير بشكل استباقي بدلًا من اتباع متطلبات السوق. بهذه الطريقة، تتمكن الشركة من التحكم بجودة سلسلة الإنتاج بأكملها، والحد من مخاطر الإدارة، والأهم من ذلك، تعزيز ثقة المستهلكين.

يُسهم فيناميلك في رسم مستقبل صناعة الألبان في فيتنام. الصورة: VNM

بالنسبة لشركة رائدة مثل فيناميلك، لم يعد السؤال المطروح هو "كيف نتفوق على المنافسين؟"، بل "كيف نقود التغييرات في القطاع". عندما تصبح الجودة عاملاً تنافسيًا إلزاميًا، يصبح التوحيد القياسي هو السبيل الوحيد للحفاظ على مكانة راسخة على المدى الطويل، لا سيما في ظل تزايد القيود القانونية على سلامة الغذاء في فيتنام.

تُعدّ "جرين فارم" مثالاً بارزاً على نموذج استثماري "متجذر" - حيث لا تكون المعايير مجرد زخارف، بل نظام تشغيل حقيقي وقابل للتحقق والتوسع. ومع دخول صناعة السلع الاستهلاكية سريعة الاستهلاك مرحلة من التنافس على المعايير، من المرجح أن يحظى من يختارون الاستثمار مبكراً بميزة مستدامة على مدى السنوات الخمس إلى العشر القادمة.

إعلانات AD

المصدر: https://baonghean.vn/400-phep-thu-200-kiem-dinh-vinamilk-dat-lai-chuan-sua-tuoi-viet-10297321.html