1. تناول الطعام الموسمي هو وسيلة للحفاظ على الصحة
يُثير اختيار الطعام المناسب في الصيف للحفاظ على صحة الجسم وتبريده وتنقية الكبد قلق الكثيرين. ففي الصيف، يُسبب الطقس الحار تعرقًا أكثر، ما يؤدي إلى فقدان الجسم للماء وبعض العناصر الغذائية. وإلى جانب التعب الناتج عن الحر، يميل الكثيرون إلى تناول كميات أقل من الطعام، وقلة النوم، والشعور بالإحباط وعدم الراحة. ويمكن أن يُضعف سوء التغذية لفترات طويلة مناعة الجسم، مما يزيد من خطر الإصابة بالأمراض.
منذ القدم، آمن أسلافنا بأن تناول الطعام حسب الفصول وسيلة للحفاظ على الصحة. وتؤمن معظم المناطق بأن "لكل فصل طعامه الخاص". ولكل فصل منتجاته الخاصة التي تلبي الاحتياجات الصحية. في الصيف الحار، لا يساعد تناول الأطعمة الحامضة على إفراز اللعاب، وتحفيز الشهية، وتبريد الجسم، وتلطيف الحرارة، وإزالة الرطوبة فحسب، بل يُحسّن أيضًا من فقدان العناصر الغذائية الناتج عن التعرق المفرط في الصيف.
في الصيف، يجب عليك تناول الكثير من الفواكه الحامضة لتبريد جسمك.
وفقًا للطب التقليدي، للطعم الحامض آثارٌ عديدة على الجسم. فهو يُحفّز إفراز اللعاب وعصارة المعدة، مما يُحسّن هضم الطعام. كما يُساعد على تبريد الجسم، وطرد الحرارة، وإزالة السموم، وإرواء العطش، وهو فعالٌ بشكل خاص في الصيف الحار. كما أن له تأثيراتٍ مطهّرة وطاردة للبلغم، مما يُساعد في علاج أمراضٍ مثل الإسهال والدوسنتاريا والسعال المصحوب بالبلغم. كما أن له تأثيراتٍ مُدرّة للبول، مما يُساعد على التخلص من السموم من الجسم.
يجب تعديل النظام الغذائي وفقًا لحالة الطقس. على سبيل المثال، في الصيف، تجنب الإفراط في تناول الأطعمة الدهنية أو الحارة لتجنب زيادة العبء على المعدة. بالإضافة إلى ذلك، مارس التمارين الرياضية المعتدلة لتقوية عضلاتك، واحصل على قسط كافٍ من النوم، وتناول المزيد من الأطعمة الحامضة والمنعشة.
هناك مثل شعبي يقول: "تناول حامضًا في الصيف، تجنّب الأمراض". ويُقال إن أكثر أعضاء الجسم "تحب" الطعم الحامض هو الكبد. فوظيفته الرئيسية هي تنقية الجسم وإزالة السموم، ويساعد الطعم الحامض الكبد على أداء هذه الوظيفة بكفاءة. لذلك، يُنصح بتناول الأطعمة الحامضة لما لها من فوائد صحية للكبد.
2. 5 أطعمة حامضة مفيدة للكبد
2.1 يساعد الليمون على إزالة السموم من الكبد
يحتوي الليمون على البوتاسيوم وفيتامين ج ومضادات الأكسدة، ويساعد على تقوية القلب والجهاز المناعي، ويعزز الهضم. في الصيف الحار، قطّع بضع شرائح من الليمون إلى كوب من الماء، وأضف إليها سكرًا ناعمًا، لتحصل على مشروب منعش يدعم الهضم بفعالية. يتميز هذا المشروب بطعم حلو وحامض، ويزيد الشهية، ويساعد على تبريد الجسم. يمكنك أيضًا استخدام الليمون لتحضير ماء الديتوكس للمساعدة في إزالة سموم الكبد وتحسين وظائفه.
كوب من عصير الليمون ذو الطعم الحامض البارد يساعد على تبريد حرارة الصيف.
2.2 الأناناس يساعد على الهضم
يحتوي الأناناس على البروميلين، وهو إنزيم يُسهّل الهضم ويُعزّز جهاز المناعة. ويعود الطعم اللاذع للأناناس إلى محتواه العالي من حمض الستريك، الذي يُساعد على زيادة إنتاج خلايا الدم البيضاء، مما يُساعد الجسم على مُحاربة العدوى والأمراض.
يحتوي الأناناس على البروميلين، وهو إنزيم يساعد على هضم البروتين وتحسين وظيفة الجهاز الهضمي. كما يتميز البروميلين بتأثيرات مضادة للالتهابات، مما قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض الأمعاء.
ويحتوي الأناناس أيضًا على العديد من مضادات الأكسدة مثل فيتامين سي وبيتا كاروتين والمنجنيز، والتي تساعد على حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة، وبالتالي تساهم في تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
يمكن تناول الأناناس مباشرة، أو إضافته إلى السلطات، أو الأطعمة المقلية، أو العصائر، أو استخدامه لتزيين الأطباق... الأناناس المجفف هو وجبة خفيفة لذيذة، ويمكن تناوله مباشرة أو إضافته إلى الجرانولا أو استخدامه في صنع الشاي.
2.3 الكرز غني بمضادات الأكسدة
الكرز ممتلئ، ذو ألوان زاهية، ونكهة لذيذة. هذه الفاكهة الحمراء الداكنة قليلة السعرات الحرارية وغنية بالألياف والفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية، وغيرها من المكونات الصحية.
الكرز غني بالألياف وفيتامينات ج، أ، ك، ومعادن أخرى نادرة مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم. الكرز منخفض السعرات الحرارية وغني بمضادات الأكسدة مثل بيتا كاروتين والكولين، وهو عنصر غذائي أساسي مفيد للصحة.
2.4 الكيوي يعزز جهاز المناعة
يُعرف الكيوي بأنه "غذاء خارق" يتمتع بالعديد من الفوائد الصحية.
يحتوي الكيوي على نسبة عالية من فيتاميني ج وهـ والبوتاسيوم، مما يساعد على تقوية القلب والجهاز المناعي. طعم الكيوي اللاذع، بفضل غناه بفيتامين ج، يُعزز جهاز المناعة، ويُعزز الهضم، وهو مفيد للقلب.
يساعد فيتامين سي الموجود في الكيوي على تعزيز إنتاج خلايا الدم البيضاء، مما يساعد الجسم على مكافحة العدوى والأمراض. يحتوي الكيوي على الأكتينيدين، وهو إنزيم يساعد على تكسير البروتينات وتحسين وظيفة الجهاز الهضمي. كما يتميز الأكتينيدين بتأثيرات مضادة للالتهابات، مما قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض الأمعاء.
يساعد الكيوي على خفض ضغط الدم، وخفض الكوليسترول الضار، وزيادة الكوليسترول الجيد، مما يساعد على حماية القلب. يحتوي الكيوي على اللوتين والزياكسانثين، وهما كاروتينويدان يساعدان على حماية العينين من الآثار الضارة لأشعة الشمس، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض العيون مثل الضمور البقعي وإعتام عدسة العين.
يساعد فيتامين سي الموجود في الكيوي على إنتاج الكولاجين، مما يجعل البشرة مشرقة وناعمة ومرنة. كما يحتوي الكيوي على فيتامين هـ، الذي يساعد في الحفاظ على صحة البشرة ويمنع الشيخوخة.
2.5 زبادي
يساعد كوب الزبادي البارد على تبريد الجسم وتجديد الذهن وتقليل الشعور بالحرارة في أيام الصيف الحارة.
الزبادي غني بالبروتين، سهل الهضم والامتصاص. ليس الزبادي طبقًا لذيذًا ومغذيًا فحسب، بل خيار رائع لفصل الصيف بفوائده العديدة. يحتوي الزبادي على نسبة عالية من حمض اللاكتيك الذي يُساعد على توازن البكتيريا المعوية، ويدعم الهضم، ويقوي جهاز المناعة.
الزبادي مصدر غني بالفيتامينات والمعادن الأساسية للجسم، مثل فيتامين ب والكالسيوم والبوتاسيوم وغيرها، مما يُحسّن الصحة ويدعم وظائف الجسم. كما يُوفر الزبادي البروتين الذي يُساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة، والحد من الرغبة الشديدة في تناول الطعام، ويدعم فقدان الوزن بفعالية.
يمكن تناول الزبادي مباشرة أو دمجه مع العديد من أنواع الفواكه والحبوب والجرانولا، ... لإنشاء وجبة إفطار أو وجبة خفيفة أو حلوى لذيذة ومغذية.
[إعلان 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-loai-thuc-pham-chua-tot-cho-gan-nen-an-nhieu-vao-mua-he-172240625202439145.htm
تعليق (0)