ستة أنواع من النباتات التي تخفض الكوليسترول والتي يجب تناولها بانتظام.

يُعد ارتفاع الكوليسترول عامل خطر رئيسي لأمراض القلب والأوعية الدموية. ومن أفضل الطرق للسيطرة على ارتفاع الكوليسترول تجنب الأطعمة الغنية بالدهون غير الصحية. كما أن تناول بعض الأطعمة النباتية قد يُساعد أيضاً في خفض الكوليسترول.

تشمل الفئات الأكثر عرضة لارتفاع الكوليسترول الأشخاص الذين يتبعون نمط حياة خامل، ويتناولون كميات كبيرة من اللحوم الدهنية والأطعمة المقلية، والمدخنين، ومتناولي الكحول، بالإضافة إلى فئات أخرى. ووفقًا لموقع Verywell Health (الولايات المتحدة الأمريكية)، فإن ارتفاع الكوليسترول لا يزيد فقط من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، بل يزيد أيضًا من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، وارتفاع ضغط الدم، وأمراض الكلى، وداء السكري من النوع الثاني.

يحتوي فول الصويا والمنتجات المصنوعة من فول الصويا على فيتوستيرولات تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم.

لخفض نسبة الكوليسترول، يمكن للمرضى تناول الأطعمة النباتية التالية بانتظام:

البصل

تشير بعض الدراسات إلى أن البصل يساهم في خفض مستوى الكوليسترول الضار (LDL)، وذلك لاحتوائه على الكيرسيتين. كما أن خفض مستوى الكوليسترول الضار يساعد في الوقاية من تكوّن لويحات تصلب الشرايين التي قد تسد الأوعية الدموية.

الشوفان

الشوفان حبوب كاملة غنية جداً بالألياف القابلة للذوبان. عندما تدخل هذه الألياف إلى الأمعاء، ترتبط بالكوليسترول ثم تُطرح من الجسم. ونتيجة لذلك، تقل كمية الكوليسترول الممتصة في الأمعاء.

بين

تُعدّ البقوليات، كالعدس والحمص والبازلاء، من الأطعمة التي تُساعد على خفض مستوى الكوليسترول في الدم. وقد أظهرت دراسة نُشرت في مجلة الجمعية الطبية الكندية أن تناول 80-100 غرام من البقوليات يوميًا لمدة ستة أسابيع يُقلّل باستمرار من مستوى الكوليسترول الضار (LDL) بنسبة 5%. ويعود ذلك إلى احتواء البقوليات على الألياف ومضادات الأكسدة، وكلاهما يُساعد على خفض الكوليسترول.

كُركُم

يحتوي الكركم على الكركمين، وهي مادة ذات خصائص قوية مضادة للالتهابات، وقادرة على خفض مستوى الكوليسترول الضار (LDL). تشير بعض الدراسات إلى أن الكركمين لا يخفض مستوى الكوليسترول الضار فحسب، بل يخفض أيضًا مستوى الكوليسترول الكلي لدى مرضى القلب التاجي.

أطباق مصنوعة من فول الصويا

يُعد فول الصويا ومنتجاته مصادر ممتازة للفيتوستيرولات. الفيتوستيرولات مركبات نباتية ذات بنية مشابهة للكوليسترول في جسم الإنسان، لكنها لا تُمتص في الجسم، بل تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم.

لوز

يُقدّم اللوز فوائد صحية عديدة، بدءًا من تثبيت مستوى السكر في الدم وتحسين الهضم، وصولًا إلى تعزيز صحة العظام والجلد، ومكافحة السرطان، وخفض نسبة الكوليسترول في الدم. وتعود هذه الفوائد إلى محتواه العالي من الألياف والدهون الصحية.

يمكن تناول اللوز أو زبدة اللوز، وكلاهما جيد. لكن تجدر الإشارة إلى أن اللوز غني بالسعرات الحرارية، لذا يُنصح بتناوله باعتدال، أي ما بين 20 إلى 23 حبة. وبحسب موقع Verywell Health ، فإن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى زيادة السعرات الحرارية والوزن.

المصدر: https://thanhnien.vn/6-loai-thuc-vat-giam-cholesterol-nen-an-thuong-xuyen-185250105022708816.htm