أمٌّ لم تطبخ قطّ، شمّرت عن ساعديها فجأةً ودخلت المطبخ. بكى ابنها يومين بعد أن تناول طبخها.

أمٌّ في جيانغسو (الصين) نادراً ما تطبخ، فجأةً ترغب في الطبخ لابنها. والنتيجة هي...

إن الوجبات المنزلية اللذيذة تجعل الحياة الأسرية أكثر دفئًا وترابطًا، ولكن بالنسبة للآباء الذين لا يجيدون الطبخ، فقد يأتي ذلك بنتائج عكسية.

قررت أم من مقاطعة جيانغسو الصينية، والتي نادراً ما تطبخ، فجأةً أن تطبخ لابنها. ونتيجةً لذلك، نُقل ابنها إلى المستشفى في منتصف الليل.

بعد التشخيص، تبين أن الرجل مصاب بتسمم غذائي. وبعد يومين من الإسهال، فقد 6 كيلوغرامات من وزنه.

عانى الصبي من الإسهال لمدة يومين وفقد 6 كيلوغرامات بعد تناوله طعام والدته.

بحسب وسائل الإعلام الصينية، قررت الأم، التي نادراً ما تطبخ في المنزل، فجأةً إعداد ثلاثة أطباق "شهية": عجة الإسكالوب، وحساء الفجل مع التوفو، ومكعبات الدجاج المقلية. إلا أنه بعد تناول الطعام، أصيب ابنها بإسهال مستمر في تلك الليلة.

تذكر الابن أنه وجد الدجاج الذي طبخته والدته طريًا وناعمًا للغاية، فتناول بضع لقمات أخرى. بعد ذلك، شعر بالعجز بسبب الإسهال المستمر. اشتبه في أن سبب التسمم الغذائي قد يكون عدم طهي الدجاج جيدًا.

بعد أن قام الشاب نفسه بنشر الحادثة على وسائل التواصل الاجتماعي، حظيت باهتمام واسع النطاق من مستخدمي الإنترنت.

ثلاثة أمور يجب مراعاتها عند تحضير الدواجن لتجنب التسمم الغذائي.

أدرج مركز سلامة الأغذية في تايوان (الصين) التدابير الوقائية الثلاثة التالية ويذكر الجميع باتباعها لتجنب العدوى البكتيرية والفيروسية.

- يجب طهي الدواجن والبيض جيداً قبل تناولها؛ يجب أن تصل جميع أجزاء لحم الدواجن إلى درجة حرارة 70 درجة مئوية.

- بعد التعامل مع الدواجن النيئة ومنتجات الدواجن والبيض، تذكر أن تغسل يديك جيدًا بالصابون أو المنظف وأن تنظف جميع أسطح المعالجة والأواني والمعدات المستخدمة.

عند تخزين الدواجن الحية ومنتجاتها، تأكد من إحكام إغلاق الحاويات وحفظها في الثلاجة. يجب تخزين الدواجن المطبوخة جيداً ومنتجاتها بشكل منفصل عن الأطعمة النيئة لتجنب التلوث المتبادل.

ستة أنواع من الأطعمة هي الأكثر احتمالاً للتسبب في التسمم الغذائي.

- تعتبر المأكولات البحرية النيئة والمحار من المصادر الغذائية الشائعة للتسمم الغذائي بسبب بكتيريا Vibrio enteritidis.

- يمكن أن تتسبب اللحوم من الماشية والدواجن والبيض الطازج ومنتجات الألبان ومنتجات الصويا الملوثة ببكتيريا السالمونيلا بسهولة في التسمم الغذائي.

- يُعد الطعام أو الماء الملوث بالبراز مصدراً رئيسياً للتسمم الغذائي الناجم عن بكتيريا الإشريكية القولونية.

- تعتبر منتجات اللحوم والبيض ومنتجات الألبان وعلب الغداء وسلطات الخس من الأسباب الشائعة للتسمم الغذائي بسبب بكتيريا المكورات العنقودية الذهبية.

- الأرز والمنتجات النشوية الأخرى، والصلصات ومنتجات اللحوم، والسلطات، ومنتجات الألبان معرضة للتسمم الغذائي بسبب العفن.

- تعتبر الأطعمة المعلبة ذات المحتوى الحمضي المنخفض، ومنتجات اللحوم المصنعة مثل النقانق ولحم الخنزير، ومنتجات التوفو المجفف المعبأة بتفريغ الهواء من الأسباب الشائعة للتسمم بالبوتولينوم.

إلهي

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ba-me-chua-bao-gio-nau-an-bong-xan-tay-ao-vao-bep-con-trai-thuong-thuc-do-me-nau-khoc-thet-suot-2-ngay-172250314144802343.htm