كيفية معرفة ما إذا كانت ثمار المانجو قد نضجت بشكل طبيعي أم صناعي باستخدام المواد الكيميائية.

كيفية اختيار ثمار المانجو الناضجة.

تأمل الألوان.

غالباً ما يكون لون المانجو الناضجة طبيعياً غير متجانس. ففي ثمرة المانجو نفسها، قد ترى مزيجاً من الأخضر والأصفر، وأحياناً لمسة من الأحمر. ويعود هذا التباين اللوني إلى عملية النضج التدريجي تحت تأثير ضوء الشمس ودرجة الحرارة.

في الوقت نفسه، تتميز ثمار المانجو التي تُنضج باستخدام المواد الكيميائية بلون موحد وجذاب، غالباً ما يكون أصفر زاهياً في جميع أنحاء الثمرة. تعمل هذه المواد الكيميائية على إنضاجها بسرعة وبشكل متساوٍ دون الحاجة إلى التعرض لأشعة الشمس الطبيعية.

تتميز ثمار المانجو الناضجة طبيعياً بقشرة متماسكة وسميكة، وقد تحتوي على بعض البقع الصغيرة أو الشقوق الطفيفة. كما أن سطح قشرة المانجو ليس لامعاً بشكل مفرط، بل يتميز بملمس خشن قليلاً.

تتميز ثمار المانجو التي تُنضج باستخدام المواد الكيميائية بنعومتها ولمعانها، وذلك بفضل المواد الكيميائية التي تعمل على تليين سطحها وإضفاء بريق عليه. كما أن سطح الثمرة أقل عرضة للتشقق أو الكدمات مقارنةً بثمار المانجو التي تُنضج طبيعياً.

افحص الساق

كما يعتبر ساق المانجو مؤشراً مهماً على نضارة الثمرة، مما يساعد على التمييز بين المانجو التي نضجت بالمواد الكيميائية وتلك التي نضجت بشكل طبيعي.

تتميز ثمار المانجو الناضجة طبيعياً بساق خضراء زاهية ومتماسكة. تبرز الساق وتنتفخ، وتتمتع بلون أخضر نابض بالحياة. وعند شمها، يمكنك تمييز رائحة المانجو المميزة.

على النقيض، غالباً ما تكون سيقان المانجو التي تُنضج بالمواد الكيميائية غير بارزة أو منتفخة. وتكون رائحة الساق ضعيفة أو معدومة لأن المانجو لم تنضج تماماً من الداخل. لذا، فإن وجود رائحة كيميائية أو انعدام الرائحة على الساق يُعدّ علامةً على ضرورة تجنّبها.

تحقق من الرائحة.

تتميز ثمار المانجو الناضجة طبيعياً برائحة حلوة خفيفة مميزة. تنبعث هذه الرائحة من القشرة، وكلما نضجت ثمرة المانجو، زادت قوة الرائحة.

غالباً ما تفتقر ثمار المانجو التي تُنضج باستخدام المواد الكيميائية إلى الرائحة الطبيعية أو تكون رائحتها خفيفة جداً، كما أنها ليست حلوة المذاق وذات نكهة مميزة مثل ثمار المانجو الناضجة طبيعياً. أحياناً، إذا شممت جيداً، يمكنك اكتشاف رائحة كيميائية غريبة.

اختبر بالماء.

عندما تنضج ثمار المانجو صناعياً، فإنها تطفو على سطح الماء. لذا، ضعها في دلو من الماء بعد شرائها للتأكد من أنها عضوية.

ذوق

يمكنك تذوق المانجو للتأكد من نضارتها والتمييز بين تلك التي نضجت كيميائياً وتلك التي نضجت طبيعياً. تتميز المانجو الناضجة طبيعياً بنكهة حلوة غنية ورائحة طبيعية مميزة لا تخطئها العين، وهي فريدة من نوعها بين جميع الفواكه.

في المقابل، غالباً ما يكون للمانجو التي تُنضج باستخدام المواد الكيميائية نكهة أخف وأقل حدة، وتفتقر إلى المزيج الطبيعي من النكهات. وقد تلاحظ أحياناً طعماً مراً أو غريباً بسبب بقايا المواد الكيميائية.

اختبر عود الثقاب

على الرغم من أنه يُنصح بإجراء هذا الاختبار بأقصى درجات الحذر، يمكنك إشعال عود ثقاب وتقريبه من ثمرة مانجو. إذا اشتعلت الثمرة أو أطلقت شرارات، فاعلم أنها نضجت باستخدام مادة كربيد الكالسيوم الكيميائية.

كيف يمكنني إزالة المواد الكيميائية من المانجو؟

أبسط الطرق وأكثرها فعالية هي غسل الفاكهة جيداً تحت الماء الجاري ونقعها في محلول الخل لمدة 15 دقيقة تقريباً.

وهناك طريقة أخرى تتمثل في نقع المانجو في صودا الخبز والماء لمدة 15 دقيقة على الأقل، ثم شطفها لإزالة أي بقايا كيميائية.

المصدر: https://kinhtedothi.vn/bat-mi-cach-nhan-biet-xoai-chin-bang-hoa-chat-hay-tu-nhien.html