الكشف عن كيفية التعرف على المانجو الناضجة كيميائيًا أو طبيعيًا

كيفية اختيار المانجو الناضجة

مراقبة الألوان

غالبًا ما يكون لون المانجو الناضجة طبيعيًا غير متساوٍ. ففي نفس الثمرة، يمكنك رؤية مزيج من الأخضر والأصفر، وأحيانًا قليل من الأحمر. هذا التباين اللوني ناتج عن عملية النضج التدريجي تحت تأثير أشعة الشمس ودرجة الحرارة.

في هذه الأثناء، غالبًا ما يكون لون المانجو الناضجة كيميائيًا متجانسًا وجذابًا، وغالبًا ما يكون أصفر فاقعًا في جميع أنحاء الثمرة. تنضج المواد الكيميائية بسرعة وبشكل متساوٍ دون الحاجة إلى التعرض الطبيعي للضوء.

عادةً ما يكون قشر المانجو الناضج طبيعيًا ممتلئًا، مع بعض الكدمات أو الشقوق الطفيفة. سطح القشرة ليس لامعًا جدًا، ولكنه خشن بعض الشيء.

غالبًا ما تكون ثمار المانجو الناضجة كيميائيًا أكثر نعومةً بفضل المواد الكيميائية التي تُليّن سطحها وتُضفي عليه لمعانًا. كما أن سطح الثمرة أقل عرضة للتشقق أو الكدمات من المانجو الناضجة طبيعيًا.

التحقق من الجذع

كما أن ساق المانجو يعد أيضًا علامة مهمة لتقييم نضارة الفاكهة، حيث يساعد في تحديد ما إذا كانت المانجو ناضجة كيميائيًا أو ناضجة بشكل طبيعي.

عادةً ما تكون سيقان المانجو الناضجة طبيعيًا خضراء نضرة ومتينة. تكون السيقان بارزة ومنتفخة وذات لون أخضر زاهي. عند شمها، تشعر برائحة المانجو المميزة.

على العكس من ذلك، غالبًا ما تكون سيقان المانجو الناضجة كيميائيًا غير بارزة أو منتفخة. تكون رائحة الساق ضعيفة أو معدومة لأن المانجو لم تنضج تمامًا من الداخل. الساق التي تفوح منها رائحة كيميائية أو عديمة الرائحة علامة يجب تجنبها.

فاحص الرائحة

تتميز ثمار المانجو الناضجة طبيعيًا برائحة حلوة ولطيفة تُميز هذه الفاكهة. تنبعث هذه الرائحة من قشرتها، وكلما نضجت المانجو أكثر، زادت قوتها.

غالبًا ما تفتقر المانجو الناضجة كيميائيًا إلى الرائحة الطبيعية، أو تكون رائحتها خفيفة جدًا، وليست بنفس حلاوة وغنى المانجو الناضج طبيعيًا. أحيانًا، عند الشم الدقيق، يمكنك اكتشاف رائحة كيميائية غريبة.

اختبار بالماء

عند نضج المانجو صناعيًا، تطفو على سطح الماء. لذا، ضعها في دلو من الماء بعد شرائها للتأكد من كونها عضوية.

اختبار التذوق

يمكنك تذوقها للتحقق من نضارتها، وتحديد ما إذا كانت المانجو ناضجة كيميائيًا أم طبيعيًا. تتميز المانجو الناضجة طبيعيًا بطعم حلو وغني، وتتناغم مع رائحتها الطبيعية. يصعب الخلط بين هذه النكهة وأي فاكهة أخرى.

في الوقت نفسه، غالبًا ما يكون طعم المانجو الناضج كيميائيًا باهتًا، وغير غني، ويفتقر إلى تناغم النكهات الطبيعية. أحيانًا، قد تشعر بمرارة أو نكهات غريبة بسبب المواد الكيميائية المتبقية.

جرب المباراة

يُنصح بإجراء هذا الاختبار مع مراعاة أقصى درجات السلامة، ولكن يُمكنك إشعال عود ثقاب ووضعه بالقرب من ثمرة مانجو. إذا اشتعلت الثمرة أو تألّقت، فاعلم أنها تُنضج باستخدام مادة كربيد الكالسيوم الكيميائية.

كيفية إزالة المواد الكيميائية في المانجو؟

الطريقة الأبسط والأكثر فعالية هي شطف الفاكهة جيدًا تحت الماء الجاري ونقعها في محلول من الماء والخل لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

طريقة أخرى هي استخدام صودا الخبز والماء لنقع المانجو لمدة 15 دقيقة على الأقل ثم شطفها لإزالة بقايا المواد الكيميائية.

المصدر: https://kinhtedothi.vn/bat-mi-cach-nhan-biet-xoai-chin-bang-hoa-chat-hay-tu-nhien.html