فترات استراحة الغداء - عامل رئيسي في الاحتفاظ بالموظفين في الشركات.

في ظلّ الصعوبات التي تواجهها العديد من الشركات في استقطاب الموظفين والاحتفاظ بهم، بات الاهتمام برفاهية الموظفين، ولا سيما توفير وجبات الطعام خلال ساعات العمل، عاملاً حاسماً في تحديد التزامهم على المدى الطويل. وبالإضافة إلى ضمان سلامة الغذاء، استثمرت العديد من الشركات في المناطق الصناعية بشكل منهجي في المطابخ المشتركة، معتبرةً ذلك حلاً عملياً لتحسين الصحة والمعنويات والإنتاجية.

جودة الوجبات – أساس الصحة والإنتاجية.

في شركة JNTC VINA (مجمع ثوي فان الصناعي)، لم تعد وجبات المقصف مجرد إجراء شكلي. يتم إعداد قائمة الطعام أسبوعيًا، وهي متنوعة، وتضمن نظامًا غذائيًا متوازنًا غنيًا بالبروتين والخضراوات والحساء. جميع المكونات المستخدمة ذات مصادر موثوقة ويتم توريدها من شركات ذات سمعة طيبة.

شاركت السيدة نجو ثي كيم هيو، وهي موظفة قديمة في الشركة، قائلة: "الوجبات لذيذة ومغذية؛ ويمكن للعمال حتى اختيار الأطباق التي تناسب أذواقهم. يتم إعطاء الأولوية دائمًا لنظافة وسلامة الطعام، لذلك نشعر بالأمان التام."

يختار العاملون في شركة JNTC VINA وجباتهم خلال نوبات عملهم، مما يضمن التغذية وسلامة الغذاء.

يُقدّم مطعم شركة JNTC VINA في المتوسط ​​حوالي 700 وجبة غداء يوميًا، وقد يصل عدد الوجبات إلى الآلاف خلال ساعات العمل الإضافية. ولذلك، وبالتوازي مع ضمان توفير كميات كافية من الطعام، تُولي الشركة اهتمامًا خاصًا لسلامة الأغذية ونظافتها. تُبرم الشركة عقود مسؤولية مع الموردين، وتحتفظ بسجلات، وتُخزّن عينات الطعام وفقًا للوائح والقوانين؛ كما أن مرافقها ومعداتها حديثة ومتكاملة. ويخضع طاقم المطبخ لفحوصات صحية دورية لضمان السلامة طوال عملية تجهيز الطعام.

يلتزم موظفو الكافتيريا في شركة JNTC VINA التزاماً صارماً بإجراءات النظافة وسلامة الغذاء أثناء إعداد وجبات الطعام للعمال.

تساهم الرقابة الصارمة في بناء الثقة بين العمال.

لا تقتصر الاهتمامات بتوفير وجبات الطعام لموظفيها على شركة JNTC VINA فحسب، بل تشمل العديد من الشركات الأخرى. ففي شركة فيتنام لتصنيع الملابس (مجمع با ثين الثاني الصناعي، بلدية بينه زوين)، تُقدّم الشركة وجبات لأكثر من 4000 عامل يوميًا. ومع هذا العدد الكبير من الوجبات، تخضع جميع مراحل الإنتاج، بدءًا من اختيار المكونات والتصنيع والحفظ وصولًا إلى التقديم، لرقابة صارمة.

يتم الحصول على الطعام من موردين ذوي سمعة طيبة، مما يضمن الأصل والمصدر الواضحين؛ وتتبع عملية المعالجة والتحضير الأولية مبدأ أحادي الاتجاه، مع الالتزام الصارم بلوائح سلامة الأغذية والنظافة.

بحسب السيدة نغوين ثي بان، نائبة رئيس العلاقات الخارجية في مجموعة TAL Vietnam، فإن مراقبة سلامة الغذاء تُعدّ أولوية قصوى للشركة. وتُجري الشركة شهرياً عمليات تفتيش وتقييم وتدريب منتظمة لموظفي مطبخها، كما تتعاون مع الجهات المختصة لتعزيز عمليات التفتيش والمراقبة الشهرية أو الربع سنوية للكشف الفوري عن مخاطر سلامة الغذاء ومنعها.

إلى جانب الإشراف من قبل الشركات والسلطات، يدرك فريق الطهاة وموظفي الخدمة مسؤولياتهم تمامًا في كل مرحلة. بدءًا من تنظيف الأواني والمعدات وصولًا إلى حفظ الطعام في درجة الحرارة والوقت المناسبين، تُنفذ كل خطوة بعناية فائقة ودقة متناهية.

بدلات الوجبات - فوائد عملية، استراتيجية طويلة الأجل.

وقد ساهم هذا الاهتمام في طمأنينة العمال. وقالت السيدة نغوين ثي نهوان، وهي عاملة في شركة فيتنامية لتصنيع الملابس: "أثق دائمًا بجودة وجبات مقصف الشركة لأنها تُحضّر بطريقة نظيفة وصحية". وبنفس الشعور، قال السيد نغوين فو ثانه، وهو حارس أمن في الشركة، إنه يتناول وجبتي الغداء والعشاء بانتظام في المقصف؛ حيث تُقدّم الوجبات ساخنة ومغذية، مما يُشعر العمال بالأمان الوظيفي والالتزام تجاه الشركة على المدى الطويل.

يتم تنظيم فترات استراحة الغداء في شركات تصنيع الملابس الفيتنامية بشكل مركزي، مما يساهم في رعاية صحة الموظفين والحفاظ عليهم.

في الواقع، لم تعد فترات الراحة لتناول الطعام مجرد ميزة بسيطة، بل أصبحت جزءًا لا يتجزأ من استراتيجيات تنمية الموارد البشرية في العديد من الشركات. فعندما تُضمن صحة الموظفين من خلال وجبات آمنة ومغذية، تبني الشركات أيضًا الثقة والولاء طويل الأمد، وهو أساس بالغ الأهمية لاستقرار الإنتاج والتنمية المستدامة.

نغوين توان

المصدر: https://baophutho.vn/bua-an-ca-diem-tua-giu-chan-nguoi-lao-dong-trong-doanh-nghiep-244136.htm