تفاجأت بسعر الحشرات القبيحة والمخيفة

تعتبر دودة القز المصنوعة من أوراق الكسافا بمثابة "الجينسنغ" للفقراء. على الرغم من مظهره المخيف، فهو طبق مطلوب للغاية وليس رخيصًا.

من كان يظن أن هذه الديدان ذات الشكل المخيف، متعددة الأرجل، والتي تتحرك باستمرار، ستصبح طعامًا شهيًا مطلوبًا، وسعرها أعلى من سعر لحم الخنزير. هذه هي دودة القز التي تتغذى على أوراق الكسافا، وهي حشرة تسبب الحمى في سوق المواد الغذائية.

هذا النوع من دودة القز يأكل فقط أوراق الكسافا، وهو نبات ينمو بكثرة في المناطق الوسطى، على عكس نوع دودة القز التي تأكل أوراق التوت - التي تربى غالبًا من أجل الحرير - في السهول.

دودة القز من أوراق الكسافا. (الصورة: NVCC)

يقول خبراء التغذية أن دودة القز المصنوعة من أوراق الكسافا تحتوي على نسبة بروتين أعلى بكثير من بيض الدجاج، إلى جانب الفيتامينات والمعادن الأساسية، لذلك فهي تعتبر "جينسنغ" طبيعي، مع تأثير تحسين الصحة وزيادة المقاومة.

قالت السيدة نجوين ثي توين (ها هوا، فو ثو ) إن مهنة تربية دودة القز من أوراق الكسافا للحصول على اللحوم في مسقط رأسها موجودة منذ فترة طويلة، ولا أحد يعرف منذ متى. "تربية الخنازير تعني الأكل أثناء الاستلقاء، وتربية دودة القز تعني الأكل أثناء الوقوف" هو قول يشير إلى صعوبة تربية دودة القز أو الخنازير. قالت السيدة توين إن كل محصول من دودة القز ملأ منزلًا بأكمله ولم يكن هناك وقت للجلوس. كان عليها أن تقوم بقطف أوراق الكسافا بشكل مستمر، ثم تنشر الأوراق حتى تأكلها ديدان القز بلا نهاية.

ولتقليل المشقة، تقوم السيدة توين في كثير من الأحيان بتقسيم تربية دودة القز إلى 3 دفعات كل شهر، بحيث تكون كل دفعة منفصلة عن الأخرى بفارق 5 أيام. تبدأ السيدة توين كل دفعة بـ 10 غرامات من بيض دودة القز، والتي تكلف 80 ألف دونج. إذا لم تكن هناك أي مشاكل، فبعد حوالي 20 يومًا من الرعاية، ستصبح ديدان القز ناضجة (ذات لون مصفر). في هذا الوقت، لن تأكل دودة القز أوراق الشجر بعد الآن، وسيتم إخراج البراز الموجود في معدتها بشكل كامل، استعدادًا لدخول مرحلة غزل الحرير وصنع الشرانق. وهذا هو أيضًا الوقت الذي يتم فيه حصاد دودة القز.

ستنتج 10 جرام حوالي 10 كجم من ديدان القز الناضجة، والتي تباع بحوالي 100000 دونج/كجم. خلال فترة خارج الموسم، تكون ديدان القز نادرة ويمكن بيعها بمبلغ يتراوح بين 150 ألف إلى 200 ألف دونج للكيلوغرام، وهو أغلى من أفضل أنواع لحم الخنزير.

على نطاق صغير، يمكن للسيدة توين كسب حوالي 3 ملايين دونج شهريًا من تربية ديدان القز. وتبلغ تكلفة الاستثمار 160 ألف دونج لبيض دودة القز، بالإضافة إلى تكلفة قطف الأوراق وكسر الفروع وإطعام دودة القز لمدة 20 يومًا. وقالت إن قريتها تضم عائلة كبيرة من العمال، الذين يربون ما يصل إلى مئات الجرامات من بيض دودة القز في كل محصول، ويكسبون ما يصل إلى عشرات الملايين من الدونغ. لكن الأمر صعب للغاية. تعيش ديدان القز التي تتغذى على أوراق الكسافا حياةً نظيفة. إذا لم يحالفك الحظ في قطف أوراق الكسافا التي تفوح منها رائحة المبيدات، فستأكلها ديدان القز وتموت بأعداد كبيرة، وستذهب كل جهودك سدىً ، كما قالت.

كما تقوم السيدة تشو هيو بتربية ديدان القز المصنوعة من أوراق الكسافا في بلدية دونج لونج، منطقة كام كهي (فو ثو)، وقالت إن عائلتها تربي ديدان القز على مدار العام للحصول على اللحوم، وتوفيرها لأشخاص في المنطقة وبعض المعارف في هانوي .

وبحسب السيدة هيو، كان يتم في الماضي تربية ديدان القز للحصول على الغذاء اليومي للأسرة، ولكن مع تطور المجتمع، أصبح المزيد والمزيد من الناس يعرفون عن ديدان القز ويسعون للحصول عليها، لذلك بدأت الأسر في تربيتها بكميات كبيرة.

إذا كان الصيف، فأنت تحتاج فقط إلى تربيتها لمدة 18-20 يومًا قبل بيعها. في فصل الشتاء، تستغرق ديدان القز وقتًا أطول للنمو، لذا فإن كل دفعة من ديدان القز تحتاج فقط إلى تربية لمدة 20-25 يومًا تقريبًا. ويتراوح سعر بيض دودة القز أيضًا ما بين 700 ألف دونج إلى 1.2 مليون دونج/100 جرام. ومع ذلك، فإن 100 غرام من البيض يمكن أن تنتج حوالي 1.2 - 1.5 قنطار من ديدان القز التجارية.

وبحسب السيدة هيو، فإن تربية دودة القز أمر سهل وصعب في نفس الوقت. يمكنك تحقيق ربح 10 مرات بعد 15-20 يومًا من تربيتها، ولكن يمكنك أيضًا خسارة كل شيء إذا كان هناك وباء.

إذا كان الجو حارًا جدًا، سيموت، وإذا كان باردًا جدًا، سيموت. على الرغم من رش المبيدات الحشرية على بُعد كيلومتر واحد من منزلنا، إلا أن ديدان القز لدينا تموت. لذلك، لتوفير مصدر غذاء نظيف لديدان القز، يتعين على عائلتي زراعة ثلاثة هكتارات إضافية من الكسافا وزيت الخروع للحصول على أوراق لتتغذى عليها ديدان القز، قالت السيدة هيو.

يتميز طبق دودة القز المصنوع من أوراق الكسافا بنكهة عطرية ولذيذة وغنية. (الصورة: NVCC).

يمكن معالجة دودة القز المصنوعة من أوراق الكسافا في العديد من الأطباق الجذابة مثل دودة القز المقلية مع أوراق الليمون، دودة القز المسلوقة مع الملح والفلفل الحار، دودة القز المقلية... هذا الطبق ليس لذيذًا فحسب، بل يجلب أيضًا العديد من الفوائد الصحية.

مصدر