كيفية تحضير طبق الفواكه الخمسة لـTet At Ty 2025؟

يُولي الفيتناميون أهمية كبيرة لترتيب المذبح وعرض صينية الفواكه الخمس في عيد تيت. فكيف يُفترض عرض صينية الفواكه الخمس في عيد تيت عام ٢٠٢٥؟

تختلف أطباق فاكهة تيت الفيتنامية اختلافًا كبيرًا في المناطق الثلاث. فحتى خمس فواكه لا تعني بالضرورة خمسة أنواع، ولكن تُسمى أيضًا صينية تحتوي على سبعة أو تسعة أنواع من الفاكهة بخمس فواكه، لأن صينية الفواكه الخمس أصبحت مصطلحًا ثقافيًا رمزيًا.

كيفية تحضير صينية الفاكهة

قال الأستاذ المشارك الدكتور نجوين نجوك ثو، المحاضر الأول في معهد تنمية القيادة بجامعة هوشي منه الوطنية، إن الشعب الفيتنامي يولي أهمية كبيرة لترتيب المذبح التقليدي وعيد تيت.

يتم الحفاظ على القواعد القديمة مثل "المزهرية الشرقية والفواكه الغربية"، وتقديم بان تشونغ/بان تيت - البطيخ (من اتجاه عيون الأجداد، مزهرية الزهور على اليسار، صينية الفاكهة الخمسة على اليمين؛ البطيخ المستدير على اليسار، بان تشونغ/بان تيت على اليمين)، وإعداد "اللحم المملح والبصل المخلل والجمل الحمراء المتوازية"... بعناية.

غالبًا ما تحتوي صواني الفاكهة الخاصة بالشمال على الموز.

الصورة: فو فونغ

ومع ذلك، يعتقد الباحث الثقافي نجوين نغوك ثو أن الاستعداد لعطلة تيت هذه لا يكون جميلاً وذا معنى إلا عندما تعمل الأسرة بأكملها معاً، ويجب ألا يترك كل العمل للنساء في الأسرة.

في عيد رأس السنة، عادةً ما يُوضع على المذبح مزهرية زهور وصينية بها خمس فواكه، وذلك لمفهومٍ مُشترك: المزهرية تعني السلام، والزهرة تعني الإزهار، والسلام والإزهار يُثمران الخير، فيُصبح عامٌ جديدٌ مُشرقٌ وأزهارٌ مُزهرةٌ تُثمرُ صحنًا من خمس فواكه. ووفقًا لقاعدة دوران الشمس من الشرق إلى الغرب، بدايةً ونهايةً، تكون مزهرية الزهور على اليسار، وصينية الفواكه على اليمين، في اتجاه نظر الأجداد، والعكس صحيح بالنسبة للأحفاد في المنزل. تُمثل الفواكه المُقدمة على صينية الفواكه الخمس رمزًا للإلهام والمعنى الذي يتمناه المُصلّي.

كما أشار الدكتور دونغ هوانغ لوك، مدير مركز أبحاث وتطوير الأخلاق والدين بجامعة العلوم الاجتماعية والإنسانية (جامعة مدينة هو تشي منه الوطنية)، إلى أن معظم العائلات تختار عددًا فرديًا من الفاكهة عند تقديم قرابينها. قد يكون هذا العدد 3 أو 5 أو 7 أو 9، حسب كل عائلة. وتعتقد العديد من العائلات أن صينية الفاكهة الخمس هي تعبير عن البر بالأسلاف، لذا فالأمر يعتمد على القلب، وليس بالضرورة على خمسة أنواع من الفاكهة.

مذبح عائلة في عيد تيت في الشمال

الصورة: فو فونغ

مع ذلك، خلال عيد تيت، يُفضّل الفيتناميون الفواكه الملونة التي تتوافق مع مفهوم نظرية العناصر الخمسة. الفواكه المختارة هي: البطيخ الأبيض (عنصر المعدن)؛ البطيخ، المانجو الأخضر، البابايا الخضراء، جوز الهند، التين الأخضر (عنصر الخشب)؛ العنب الأسود، التفاح النجمي الأرجواني (عنصر الماء)، جوز الهند الناري، فاكهة التنين، التفاح الأحمر (عنصر النار)؛ ثمرة يد بوذا الصفراء، المانجو الناضج، اليوسفي، البرتقال الأصفر (عنصر الأرض)...

عند عرض الفاكهة على صينية الفاكهة، يجب تنظيفها من الغبار وتجفيفها جيدًا لتجنب ركود الماء حتى يمكن عرض الفاكهة لفترة أطول.

كيف تختلف صواني الفاكهة في المناطق الثلاث؟

بحسب الدكتور دونج هوانج لوك، فإن كل نوع من الفاكهة في صينية الفاكهة الخمس له معنى مختلف: يرمز الجريب فروت المستدير إلى السعادة والرخاء؛ ويرمز البطيخ ذو اللحم الأحمر إلى كل الأشياء الجيدة والصدق والأعمال "المحظوظة"، مما يجعل صاحب المنزل ثريًا؛ ويجذب الجريب فروت ذو القشرة الخضراء واللحم الوردي العديد من الأشخاص حتى يتمتع صاحب المنزل بعام جديد مزدهر؛ وترمز البابايا إلى الوفرة؛ وترمز يد بوذا إلى يد بوذا التي تحمي الناس؛ وتعني المانجو الإنفاق دون نقص...

بسبب نطقها، فإن طريقة اختيار أهل الجنوب للفواكه لعرضها على صينية الفواكه الخمس مثيرة للاهتمام أيضًا، إذ توحي بالتمني بحياة رغيدة. على سبيل المثال: تفاحة قشطة (تفاحة قشطة)، جوز الهند، البابايا، المانجو، الأناناس، التين... بمعنى: "ادعوا الله أن يكفيكم ما يكفيكم من العطر" أو "ادعوا الله أن يكفيكم ما يكفيكم من التين".

صواني الفاكهة في 3 مناطق مختلفة

الصورة: ديو مي

يتجلى الفرق في ترتيب صينية الفواكه الخمس بين الجنوب والشمال بوضوح في عنقود الموز. فعادةً ما لا تحتوي صينية الفواكه الخمس لدى الجنوبيين على الموز، لأن نطقها يُشبه "تشوي" الذي يُشير إلى سوء الحظ. كما أن بعض العائلات الجنوبية لا تُقدم البرتقال خوفًا من قول "كويت لام كام تشو"، أو لا تُقدم الكمثرى خوفًا من قول "لي ليت".

في هذه الأثناء، غالبًا ما تحتوي صينية الفواكه الخمس لدى الشماليين على الموز، لأن حزمة الموز على شكل يد بوذا، تحمي الناس وتحميهم من كل شيء. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي صينية الفواكه الخمس لدى الشماليين أيضًا على الجريب فروت الأصفر، والبرتقال، واليوسفي، أو الخوخ والكمثرى الأبيض.

عادةً ما تعرض العائلات الشمالية صينيةً تحتوي على خمس فواكه، مع باقة من الموز في الأسفل، داعمةً باقي الفواكه. في المنتصف، يُمكن وضع ثمرة جريب فروت أو يد بوذا ذهبية؛ ويُوضع الخوخ أو اليوسفي أو الفلفل الحار بين الموز لإضافة لمسة جمالية ولون مميز.

لا يهتم الناس في المنطقة الوسطى بشكل صينية الفاكهة لأن هذه الأرض تواجه أقسى مناخ في البلاد على مدار العام، لذا فإنهم عادة ما يقدمون كل ما لديهم، وذلك لإظهار الاحترام بشكل أساسي.

في الواقع، في أيامنا هذه، وبسبب تغيّر ظروف المعيشة، وانتقال الناس من منطقة لأخرى للعمل والعيش، فإنّ لصينية الفاكهة الخمس في مختلف المناطق طابعٌ انتقالي. فالعديد من العائلات لا تُبالغ في تقديم ما لديها، طالما كان شكلها جميلاً. حتى لو لم تُقدّم خمسة أنواع من الفاكهة، لا يزال الناس يُطلقون على الفاكهة على المذبح في عيد تيت اسم "صينية الفاكهة الخمس".

ثانهين.فن

المصدر: https://thanhnien.vn/cach-chuan-bi-mam-ngu-qua-tet-at-ty-2025-nhu-the-nao-18525012717063931.htm