1. مكونات سلطة قنديل البحر
قنديل البحر: 250 جرام
الجزر: نصف جذر
الخيار: ثمرة واحدة
المانجو الأخضر: نصف ثمرة
البصل: نصف بصلة
الكزبرة والريحان: قليل
الثوم: 1 بصلة
الفلفل الحار: 1 ثمرة
صلصة السمك: 3 ملاعق كبيرة
عصير الليمون: 3 ملاعق كبيرة
الفول السوداني المحمص: قليل
السمسم المحمص: قليل
سكر: 3 ملاعق كبيرة
2. طريقة عمل سلطة قنديل البحر
الخطوة 1 : تحضير المكونات
انقعي قنديل البحر في وعاء من الماء النظيف لمدة 40 دقيقة تقريبًا، ثم اشطفيه عدة مرات لإزالة الطعم المالح ورائحة السمك.
بعد ذلك، قومي بغلي الماء، ثم اسلقي قنديل البحر، ثم أخرجيه على الفور وانقعيه في وعاء من الماء المثلج، مما سيجعل قنديل البحر أكثر هشاشة ولذيذًا.
اغسلي الكزبرة والريحان وقطّعيهما. قشّري الجزر والخيار والمانجو الأخضر وقطّعيهما إلى شرائح رفيعة.
قومي بتقشير البصل وتقطيعه إلى شرائح رفيعة ثم انقعيه في ماء مثلج ممزوج بالخل أو الليمون لتقليل الرائحة النفاذة.
قشّر الثوم واغسله وقطّعه ناعماً. اغسل الفلفل الحار وقطّعه ناعماً.
قومي بسحق الفول السوداني المحمص وبذور السمسم وخلطها مع السلطة لزيادة الرائحة والثراء.
الخطوة 2 : امزج صلصة السمك لتحضير سلطة قنديل البحر
ضع صلصة السمك والسكر وعصير الليمون في وعاء بنسبة ٣:٣:٣. ثم قلّب بملعقة حتى تذوب التوابل، ثم أضف الثوم المفروم والفلفل الحار.
عندما تكون صلصة السمك غنية وحامضة وحارة، يمكن استخدامها لخلط السلطة.
الخطوة 3 : مزيج سلطة قنديل البحر
أضف قنديل البحر والجزر والمانجو الأخضر والخيار والبصل المقطع إلى شرائح رفيعة في وعاء. ثم اسكب مزيج صلصة السمك الحلوة والحامضة فوقه واخلط جيدًا.
الخطوة 4 : اكتمل
رشّ الكزبرة والريحان والسمسم والفول السوداني المطحون فوق سلطة قنديل البحر، وقلّب جيدًا ثم قدّمها في طبق. ها قد انتهيت من سلطة قنديل البحر اللذيذة والمنعشة.
3. ملاحظات عند تحضير سلطة قنديل البحر
للحصول على سلطة قنديل البحر اللذيذة التي تبقى مقرمشة لفترة طويلة ولا تتحول إلى مائية، عليك أن تأخذ ما يلي في الاعتبار:
عند شراء قنديل بحر جيد، انتبه جيدًا. يتوفر في السوق نوعان من قنديل البحر: طازج ومُعبأ مُعالجًا مسبقًا.
عند شراء قنديل البحر المُصنّع، يُرجى الانتباه إلى المعلومات المطبوعة من قِبل الشركة المُصنّعة على العبوة، مثل المكونات وتاريخ انتهاء الصلاحية. يُنصح بشراء قنديل بحر جديد ذي صلاحية طويلة.
بالنسبة لقنديل البحر الطازج، عند الشراء يجب عليك لمس قنديل البحر لتشعر بصلابة ونضارته.
يجب عليك ملاحظة لون قنديل البحر. يتميز قنديل البحر الجيد بلون أبيض وردي فاتح. بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما توجد على سطحه طبقة رقيقة من مسحوق يشبه الملح. تجنب تمامًا شراء قنديل بحر ذي لون أصفر فاتح، لأنه مُشبع بالمواد الكيميائية.
سيكون لقنديل البحر الطازج رائحة سمكية مميزة ولن يكون دهنيًا أو لزجًا عند اللمس.
مع الخيار، تذكّر إزالة البذور. هذا الجزء يحتوي على كمية كبيرة من الماء، وإذا بقي فيه، فسيفقد سلطة قنديل البحر رونقها.
الخضراوات معرضة جدًا للذبول والجفاف. لذلك، للحفاظ عليها مقرمشة، يُنصح بوضعها في علبة طعام أو كيس تجميد وحفظها في الثلاجة. عندما تكون مستعدًا لتحضير السلطة، أخرجها واستخدمها.
لا تُعجّن السلطة مُبكرًا، فهذا سيجعلها أكثر سيولةً من المعتاد. كما أن تركها لفترة طويلة يُقلّل من قرمشتها اللذيذة.
يجب إضافة الماء عدة مرات، صب ببطء والضغط بلطف بيديك حتى يمتص قنديل البحر التوابل ويتجنب خروج الماء.
يجب أن تكون صلصة السمك لسلطة قنديل البحر سميكة. يمكنكِ مزجها حسب رغبتكِ. أضيفي عصير الليمون قبل التقديم مباشرةً.
ينبغي إضافة المكسرات مثل الفول السوداني والسمسم في النهاية للحفاظ على نكهتها اللذيذة.
طريقة تحضير سلطة قنديل البحر المذكورة أعلاه ستُنتج طبقًا لذيذًا للغاية. قنديل البحر مقرمش وغني بنكهات حامضة وحارة. أما الخضراوات، فهي مقرمشة وحلوة ومنعشة، والمانجو الأخضر الحامض يُضفي نكهةً مميزةً على الطبق. ولا يُسبب قنديل البحر أي نكهة سمكية، كما أن السلطة لا تُفرز الماء بعد فترة طويلة.
لا يجب ترك سلطة قنديل البحر لفترة طويلة لأنها ستخرج منها المياه بسهولة وتفقد الطبق قرمشته المميزة.
نأمل أن تجدوا مع وصفة سلطة قنديل البحر البسيطة أعلاه وصفة شهية أخرى تُدللون بها عائلتكم. بالتوفيق!
>> شاهد المزيد من الوصفات اللذيذة كل يوم
[إعلان 2]
مصدر
![[صورة] ترأس الرئيس لونغ كونغ حفل الترحيب وأجرى محادثات مع الأمين العام للأمم المتحدة أنطونيو غوتيريش](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/24/1761304699186_ndo_br_1-jpg.webp)
تعليق (0)