نظرة سريعة:
  • • 1. مكونات تحضير سلطة قنديل البحر
  • • 2. طريقة عمل سلطة قنديل البحر
  • • 3. ملاحظات عند تحضير سلطة قنديل البحر

1. مكونات سلطة قنديل البحر

قنديل البحر: 250 جرام
جزرة: نصف
الخيار: ثمرة واحدة
المانجو الخضراء: نصف ثمرة
البصل: نصف بصلة
الكزبرة والريحان: قليل
الثوم: 1 بصلة
الفلفل الحار: 1 ثمرة
صلصة السمك: 3 ملاعق كبيرة
عصير الليمون: 3 ملاعق كبيرة
الفول السوداني المحمص: قليل
بذور السمسم: رشة واحدة
سكر: 3 ملاعق كبيرة

حليب.jpg
مكونات سلطة قنديل البحر (الصورة: VTC News)

2. طريقة عمل سلطة قنديل البحر

الخطوة 1 : تحضير المكونات

انقعي قنديل البحر في حوض من الماء النظيف لمدة 40 دقيقة تقريبًا، ثم اشطفيه عدة مرات لإزالة الطعم المالح ورائحة السمك.

ثم قومي بغلي الماء، ثم ضعي قنديل البحر فيه حتى يبيض، ثم أخرجيه على الفور وانقعيه في وعاء من الماء المثلج، مما يساعد قنديل البحر على أن يصبح أكثر قرمشة ولذيذًا.

اغسلي الكزبرة والريحان وافرميهما. يقشر ويقطع الجزر والخيار والمانجو الخضراء.

قومي بتقشير البصل وتقطيعه إلى شرائح رفيعة ثم انقعيه في ماء مثلج ممزوج بالخل أو الليمون لتقليل الرائحة النفاذة.

يقشر الثوم، يغسل، يقطع. اغسل الفلفل الحار وقطّعه.

قومي بسحق الفول السوداني المحمص وبذور السمسم وخلطها مع السلطة لزيادة الرائحة والثراء.

الخطوة 2 : امزج صلصة السمك لتحضير سلطة قنديل البحر

ضعي صلصة السمك والسكر وعصير الليمون في وعاء بنسبة 3:3:3. بعد ذلك، استخدمي ملعقة لتحريك المكونات حتى تذوب التوابل، ثم أضيفي الثوم المفروم والفلفل الحار.

عندما تتذوق صلصة السمك الغنية والحامضة والحارة، يمكنك استخدامها لخلط السلطة.

الخطوة 3 : مزيج سلطة قنديل البحر

أضيفي قنديل البحر والجزر والمانجو الأخضر والخيار والبصل المقطع إلى وعاء. بعد ذلك، اسكبي خليط صلصة السمك الحلوة والحامضة في الأعلى واخلطي جيدًا.

الخطوة 4 : الانتهاء

رشي الكزبرة والريحان والسمسم والفول السوداني المطحون فوق سلطة قنديل البحر، وقلبيها جيدًا مرة أخرى ثم قدميها في طبق. وهكذا تكونين قد انتهيت من تحضير سلطة قنديل البحر اللذيذة والمنعشة.

الحليب 2.jpg
سلطة قنديل البحر المقرمشة واللذيذة (الصورة: Capital Women)

3. ملاحظات عند تحضير سلطة قنديل البحر

للحصول على سلطة قنديل البحر اللذيذة التي تظل مقرمشة ولا تتحول إلى مائية، عليك أن تأخذ ما يلي في الاعتبار:

يجب عليك الاهتمام باختيار شراء قنديل البحر اللذيذ. هناك نوعان من قنديل البحر في السوق: الطازج والمعلب المعالج مسبقًا.

عند التعامل مع قنديل البحر المعالج، يجب الانتباه إلى المعلومات المطبوعة من قبل الشركة المصنعة على العبوة مثل: المكونات، وتاريخ انتهاء الصلاحية. ينبغي عليك شراء قنديل البحر المنتج حديثًا والذي يتمتع بمدة صلاحية طويلة.

بالنسبة لقنديل البحر الطازج، عند الشراء يجب عليك لمس قنديل البحر لتشعر بصلابة ونضارته.

من الضروري ملاحظة لون قنديل البحر. سيكون لقنديل البحر الجيد لون وردي أبيض. بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما يكون سطحها مغطى بطبقة رقيقة من مسحوق يشبه الملح. لا تشتري مطلقًا قنديل البحر الذي يحتوي على لون أصفر فاتح، لأن هذه القناديل تكون مغمورة بالمواد الكيميائية.

سيكون لقنديل البحر الطازج رائحة سمكية مميزة ولن يكون دهنيًا أو لزجًا عند اللمس.

بالنسبة للخيار، تذكري إزالة بذور الفاكهة. لأن هذا الجزء يحتوي على كمية كبيرة من الماء، إذا بقي، فإنه سيجعل سلطة قنديل البحر أقل جاذبية.

الخضروات معرضة جدًا للذبول والجفاف. لذلك، للحفاظ على الخضروات مقرمشة، يجب عليك وضعها في صندوق تخزين الطعام أو كيس الفريزر وتخزينها في الثلاجة. عندما تكون جاهزة لخلط السلطة، أخرجيها واستخدميها.

لا تقم بخلط السلطة مبكرًا جدًا لأن ذلك قد يجعل السلطة أكثر مائية من المعتاد بسهولة. بالإضافة إلى ذلك، فإن ترك السلطة لفترة طويلة يقلل أيضًا من قرمشتها اللذيذة.

يجب إضافة الماء عدة مرات، صب ببطء والضغط بلطف بيديك حتى يمتص قنديل البحر التوابل ويتجنب خروج الماء.

يجب أن تكون صلصة السمك المستخدمة في سلطة قنديل البحر سميكة. اعتمادًا على تفضيل كل شخص، يمكن خلط اللون بشكل مختلف. اعصري المزيد من عصير الليمون عندما تكونين على وشك الأكل.

ينبغي إضافة المكسرات مثل الفول السوداني وبذور السمسم في النهاية للحفاظ على نكهتها اللذيذة.

ستنتج الطريقة المذكورة أعلاه لتحضير سلطة قنديل البحر منتجًا نهائيًا لذيذًا. قنديل البحر المقرمش المنقوع في نكهة حامضة وحارة. تضيف الخضروات المقرمشة والحلوة والمنعشة والمانجو الأخضر الحامض المزيد من النكهة إلى الطبق. خاصة أن قنديل البحر ليس سمكيًا على الإطلاق، والسلطة لا تطلق الماء بعد فترة طويلة.

لا يجب ترك سلطة قنديل البحر لفترة طويلة لأنها ستفقد الماء بسهولة وتفقد القرمشة الطبيعية للطبق.

نأمل أن يكون لديك وصفة سلطة قنديل البحر البسيطة المذكورة أعلاه، وصفة لذيذة أخرى لتدليل عائلتك. حظ سعيد!

>> شاهد المزيد من الوصفات اللذيذة كل يوم

طريقة عمل سلطة زهرة الموز وأذن الخنزير بدون سواد، مقرمشة ولذيذة . تعتبر سلطة زهرة الموز وأذن الخنزير فعالة للغاية في منع الملل. فهل تحضير سلطة زهرة الموز وأذن الخنزير أمر صعب؟ انضم إلى VietNamNet لتعلم كيفية صنع سلطة زهرة الموز الأبيض وأذن الخنزير المقرمشة واللذيذة لتغيير طعم وجبة عائلتك.