لم يتمكن صاحب مخبز في كوانغ نغاي من إثبات مصدر المكونات.

كشف التفتيش الأولي أن منشأة إنتاج الخبز والأعمال التجارية في هونغ فان لم تقدم وثائق قانونية كاملة ولم تستوف متطلبات سلامة الأغذية كما هو منصوص عليه في اللوائح.

وبحسب إدارة الصحة في مقاطعة كوانغ نغاي، فقد استقبلت المرافق الطبية في المنطقة وعالجت حتى 15 ديسمبر/كانون الأول أكثر من 100 شخص يشتبه في إصابتهم بتسمم غذائي بعد تناولهم خبز هونغ فان.

كشف التفتيش الأولي أن منشأة إنتاج الخبز والأعمال التجارية في هونغ فان لم تقدم وثائق قانونية كاملة ولم تستوف متطلبات سلامة الأغذية كما هو منصوص عليه في اللوائح.

وعلى وجه التحديد، لم يتمكن المصنع من إثبات أصل المواد الخام الخاصة به؛ ولا يملك المالك والموظفون شهادات صحية أو تلقوا تدريباً في مجال سلامة الأغذية؛ ولم يتم الإعلان عن المنتجات (مثل النقانق)؛ ولا توجد شهادة تسجيل تجاري أو شهادة سلامة غذائية؛ ولا تلتزم منطقة الإنتاج بمبدأ التدفق أحادي الاتجاه وليست منفصلة عن العناصر الملوثة.

فيما يتعلق بحادثة التسمم الغذائي المشتبه بها بعد تناول الخبز في كوانغ نغاي، أصدرت إدارة سلامة الأغذية ( وزارة الصحة ) الرسالة الرسمية رقم 2447/ATTP-NDTT بشأن التحقيق والتعامل مع حالة التسمم الغذائي المشتبه بها هذه.

طلبت الإدارة من إدارة الصحة في مقاطعة كوانغ نغاي تركيز الموارد على العلاج النشط للمرضى المشتبه بإصابتهم بالتسمم الغذائي لمنع أي تأثير على صحتهم وحياتهم.

تقوم السلطات بالتحقيق وتتبع أصل الغذاء لتحديد مصدر المواد الخام والأطعمة المشتبه في تسببها بالتسمم بشكل واضح؛ وجمع عينات غذائية وبيولوجية لإجراء الاختبارات لتحديد السبب؛ والتحقيق في أي انتهاكات للوائح سلامة الأغذية (إن وجدت) والتعامل معها بصرامة، والكشف عن النتائج علنًا لتحذير المجتمع على الفور.

تعمل وزارة الصحة على تعزيز جهودها لتثقيف وتوجيه مؤسسات تقديم الطعام لضمان سلامة الغذاء، والتحكم الصارم في أصل ومصدر مكونات الطعام، والحفاظ على النظافة طوال عملية إعداد الطعام ومعالجته ونقله، وإجراء فحص غذائي من ثلاث خطوات، والاحتفاظ بعينات من الطعام؛ وتثقيف الجمهور بشأن اختيار الطعام وكذلك مؤسسات معالجة الأغذية التي تقدم الطعام للتجمعات الكبيرة.

يُعدّ خبز هونغ فان علامة تجارية معروفة في كوانغ نغاي. كما أنه علامة تجارية بنظام الامتياز التجاري، حيث يضم أكثر من 20 فرعاً في كوانغ نغاي ودا نانغ.

في السابق، وتحديداً في 13 ديسمبر، استقبل مستشفى فوك هونغ الخاص العام 15 مريضاً يعانون من أعراض تشمل الحمى وآلام البطن والإسهال والقيء وارتفاع درجة الحرارة والصداع.

أفاد هؤلاء الأشخاص جميعاً بأنهم تناولوا الخبز في مخبز هونغ فان، الذي يقع في فروع مختلفة في حي كام ثانه، مقاطعة نغيا لو. وقد شخّص الأطباء حالتهم بالتسمم الغذائي.

(VNA/Vietnam+)

المصدر: https://www.vietnamplus.vn/chu-co-so-banh-my-o-quang-ngai-chua-chung-minh-duoc-xuat-xu-nguyen-lieu-post1083132.vnp