التحول الاستباقي لصناعة المشروبات في فيتنام في الاتجاه الجديد

تم استضافة الحدث من قبل جمعية البيرة - الكحول - المشروبات الفيتنامية (VBA) بمشاركة ما يقرب من 200 مندوب من وكالات إدارة الدولة وخبراء من معاهد البحوث ومنظمات الحفاظ على الطبيعة ومؤسسات المشروبات والمؤسسات الداعمة ومقدمي الخدمات والحلول وممثلي الصحافة ووكالات الإعلام.

هناك الكثير من المجال للتطوير في صناعة المشروبات

Phát biểu khai mạc hội thảo, PGS.TS Nguyễn Văn Việt - Chủ tịch VBA cho biết, ngành đồ uống đóng vai trò quan trọng trong sự phát kinh tế đất nước. Hàng năm ngành đóng góp trên 60 nghìn tỷ đồng vào ngân sách quốc gia và tạo ra hàng triệu việc làm trong toàn chuỗi giá trị - từ nông nghiệp, sản xuất, logistics đến bán lẻ, ngành đồ uống và các doanh nghiệp.

*تحدث في المؤتمر الأستاذ المشارك الدكتور نجوين فان فيت - رئيس جمعية البيرة والكحول والمشروبات الفيتنامية.*

وفقًا للأستاذ المشارك الدكتور نجوين فان فيت، يُنظر إلى صناعة المشروبات الفيتنامية على أنها تتمتع بفرص كبيرة للتطور في فيتنام، على الرغم من الصعوبات والتحديات التي واجهتها. إضافةً إلى ذلك، يجب على الشركات الاستفادة من الاستثمارات وزيادتها بفعالية للتطور وفقًا لاتجاهات الاستهلاك الجديدة، ومتطلبات التخضير، والاقتصاد الدائري.

تم تنظيم الورشة بهدف تحديث سوق المشروبات الفيتنامية، وأحدث الاتجاهات، وتحليل التحديات والفرص، وإنشاء جسر ومنتدى لمؤسسات التصنيع، والمؤسسات الداعمة، والمستشارين من المنظمات الدولية، وموردي حلول التكنولوجيا الجديدة لتبادل المعلومات ومشاركتها.

وأكد الأستاذ المشارك الدكتور نجوين فان فيت: " في سياق الاقتصاد المتغير بسرعة وسوق المستهلك، تحتاج صناعة المشروبات في فيتنام إلى التكيف بمرونة، وتعزيز التحول الأخضر والابتكار التكنولوجي؛ ومواصلة تعزيز دورها المهم في المساهمة في النمو الاقتصادي وميزانية الدولة".

في الورشة، قدمت السيدة تشو ثي فان آنه - نائبة الرئيس والأمين العام لجمعية البيرة والكحول والمشروبات الفيتنامية كلمة حول موضوع: "الاتجاهات في صناعة المشروبات والسوق والمستهلكين وتوقعات السياسات التي ستؤثر على أعمال المشروبات".

قدّم الخبراء معلومات مُحدّثة حول تطور سوق المشروبات العالمية والفيتنامية، بالإضافة إلى معلومات حول اتجاهات الاستهلاك، والجهود، والمصالح الاستثمارية لشركات صناعة المشروبات، لتحقيق التنمية المستدامة.

وعلى وجه الخصوص، فإن صناعة البيرة، على الرغم من تعافيها، تتأثر أيضًا بسياسات التعريفات الجمركية، والسوق غير الرسمية بسبب مشكلة البيرة من العشب،... كما أن اتجاهات المستهلكين المتغيرة تضع ضغوطًا على الشركات أيضًا.

تتمتع صناعة المشروبات بإمكانيات كبيرة للتطور مع التركيز على المنتجات الصحية (الخالية من السكر، المضافة بالفيتامينات، وما إلى ذلك) التي تهيمن تدريجياً جنباً إلى جنب مع الاتجاه الأخضر والمستدام والصديق للبيئة.

وتواجه صناعة النبيذ العديد من الصعوبات من سوق النبيذ غير الرسمي، وخاصة النبيذ الحرفي، والنبيذ من أصل غير معروف، وما إلى ذلك، والتي تقدر بنحو 63٪ من استهلاك النبيذ في فيتنام.

وبحسب السيدة فان آنه، فإن اتجاه صناعة المشروبات الفيتنامية كان الاستثمار بكثافة في الاقتصاد الأخضر والدائري والمستدام مثل: توفير المياه وإعادة استخدامها في عملية الإنتاج؛ واستخدام المواد الخام دون نفايات؛ وتقليل مواد التعبئة والتغليف، وما إلى ذلك، مما يساعد على توفير الموارد وخلق أفكار جديدة.

علاوة على ذلك، فإن اتجاه تطبيق الذكاء الاصطناعي في الإنتاج وإدارة الأعمال يرفع أيضًا كفاءة الإنتاج في صناعة المشروبات في فيتنام إلى مستويات جديدة.

التكيف بشكل استباقي مع الاتجاهات الجديدة

قالت السيدة تشو ثي فان آنه إنه على الرغم من الإمكانات الهائلة وفرص التطوير المتاحة، إلا أن صناعة المشروبات الفيتنامية تواجه حاليًا تحديات عديدة. وبناءً على ذلك، أثرت البيئة السياسية، ولا تزال، على صناعة المشروبات، مثل زيادة ضريبة الاستهلاك الخاصة، وحماية البيئة، وتحسين إدارة سلامة الغذاء، وتتبع منشأ السلع، ووضع العلامات على السلع، وتعديل المعايير واللوائح الفنية لمنتجات المشروبات.

علاوةً على ذلك، فإن التضخم، وأسعار المواد الخام، والرسوم الجمركية الأمريكية، أو تغير اتجاهات المستهلكين (التحول إلى منتجات طبيعية وصحية، وتقليص الإنفاق، وغيرها) لها تأثيرٌ كبير على تطور صناعة المشروبات. كل هذه العوامل تتطلب من الشركات تحديث منتجاتها بانتظام ومواكبة الاتجاهات للتكيف والتطور.

" في سياق دخول صناعة المشروبات الفيتنامية فترة من التحول القوي مع تزايد المطالب المتعلقة بسلامة الغذاء والصحة والاستدامة، أصبح تطبيق التكنولوجيا الحديثة في الإنتاج اتجاهاً لا مفر منه، مما يساعد الشركات على تحسين قدرتها التنافسية والتكيف مع اتجاهات السوق الجديدة "، أكدت السيدة فان آنه.

أحد الحلول المتميزة التي تساعد الشركات على تحسين العمليات وضمان جودة المنتج وتقليل التأثير البيئي هي تقنية الأغشية المتقدمة - وهو تقدم تكنولوجي يتم تطبيقه من قبل العديد من شركات المشروبات الكبرى في العالم.

قدم السيد تران مينه ترييت - الممثل الرئيسي لشركة Suntar Singapore Environmental Technology Company الحل "تطبيق تكنولوجيا الترشيح الغشائي في مجال إنتاج مياه الشرب والمشروبات - حل الترشيح الذكي بتكلفة مثالية".

*تحدث السيد تران مينه ترييت - الممثل الرئيسي لشركة سونتار سنغافورة للتكنولوجيا البيئية في ورشة العمل.*

وبحسب السيد ترييت، فإن حلول تكنولوجيا الأغشية المتقدمة تمثل اتجاهًا جديدًا ومحتملًا لشركات المشروبات الفيتنامية، مما يساعد الشركات على تحسين جودة المنتج وتحسين التكاليف والتطور بشكل مستدام من خلال زيادة الإنتاجية وتوفير التكاليف وتقليل الانبعاثات.

تُوفر شركة سنتار أنظمة أغشية تُستخدم على نطاق واسع في إنتاج المشروبات الغازية والشاي والقهوة والعصائر والنبيذ الحرفي. تُساعد تقنية الترشيح غير الحرارية من سنتار على الحفاظ على النكهات الطبيعية، وتقليل استهلاك الطاقة ومياه الصرف، وتلبية معايير سلامة الغذاء الدولية.

وأكد السيد ترييت: "نريد أن نجلب إلى صناعة المشروبات الفيتنامية تقنيات خضراء ونظيفة وفعالة، مما يساهم في تعزيز الإنتاج المستدام".

تأسست جمعية البيرة والكحول والمشروبات الفيتنامية (VBA) عام ١٩٩١، وتضم أكثر من ١٠٠ عضو، يقودون شركات تصنيع وتجارة المشروبات في فيتنام، ويدعمون شركات الخدمات التجارية. بخبرة تزيد عن ٣٠ عامًا في العمل والتطوير، تُعدّ VBA حلقة وصل مهمة في سلسلة القيمة لصناعة المشروبات.

المصدر: https://congthuong.vn/chu-dong-chuyen-dich-nganh-do-uong-viet-nam-trong-xu-the-moi-429384.html