دجاج مشوي مع أوراق الشاي - طبق فريد من نوعه في المنطقة الوسطى من نغي آن

في قلب جزيرة ثانه تشونغ الخضراء، يُقدّم طبقٌ فريدٌ ومبتكرٌ للغاية، يُثير إعجابَ الكثيرين: دجاج مشويّ مع أوراق الشاي. إنّ النكهة المميزة بين المألوف والغريب هي ما يجعل هذا الطبق يُجسّد جوهر فنّ الطهيّ وروح ريف نغي آن.

عند زيارة نغي آن، أرض الجبال والأنهار الخلابة، لن ينسى السائحون مقصدهم السياحي الشهير: جزيرة كاو كاو للشاي، المعروفة أيضًا باسم جزيرة ثانه تشونغ للشاي. إنها جزيرة شاي مميزة وسط بحر من الماء والغيوم والسماء، خضراء وشاعرية، تجذب آلاف السياح المحليين والأجانب.

مع خاصية تلال الشاي الأخضر التي لا نهاية لها، استغل الناس هنا الفرصة لإعداد الدجاج المشوي بأوراق الشاي - وهو طبق مألوف ولكنه فريد ومميز للغاية.

زاوية من جزيرة الشاي. تصوير: هوي ثو

بخلاف أطباق الدجاج المشوي التقليدية، يتميز الدجاج المشوي بأوراق الشاي هنا بنكهة فريدة. المكون الرئيسي لهذا الطبق هو دجاج التل - وهو نوع من الدجاج الحر، متماسك ولذيذ. لكن ما يُحدث فرقًا هو التوابل المُضافة: عشبة الليمون، الفلفل الحار، الملح، الماك كين، وخاصةً أوراق الشاي الأخضر المطحونة المُقطوفة من تلال الشاي الشاسعة هنا.

دجاج مشوي مع أوراق الشاي لذيذ وشهي. الصورة: ثانه بينه

لا تساعد أوراق الشاي على تطهير الدجاج وإزالة رائحة السمك فحسب، بل تحافظ أيضًا على رطوبة الدجاج وحلاوته الطبيعية أثناء الشواء، وتفرز في الوقت نفسه رائحة عطرية تتغلغل في أعماق كل ألياف اللحم، مما يزيد من نكهة الطبق. بعد تتبيل الدجاج بالتوابل لمدة 30 دقيقة تقريبًا، استخدم الفحم الساخن لشويه ببطء، مع التقليب بالتساوي حتى ينضج الدجاج طريًا وعصيرًا وذهبي اللون.

ما يميز هذا الطبق ليس فقط طريقة تحضيره، بل أيضًا تجربة الاستمتاع به. طبق شهي وسط خضرة وهدوء جبلي، ليخلق تجربة لا تُنسى.

اليوم، لم يعد الدجاج المشوي بأوراق الشاي مجرد طبق محلي فحسب، بل أصبح أيضًا طبقًا مميزًا يجذب السياح في كل مرة يزورون المنطقة. وقد أدرجت العديد من المطاعم وبيوت الضيافة في منطقة الشاي هذا الطبق ضمن قائمة طعامها الرئيسية، إلى جانب تجارب السياحة البيئية، مثل قطف الشاي، وركوب القوارب، وزيارة واحات الشاي، لنشر ثقافة الطهي الفريدة في نغي آن.

إعلانات AD

المصدر: https://baonghean.vn/grilled-ga-la-che-mon-an-doc-dao-cua-trung-du-xu-nghe-10304070.html