القيمة الغذائية لعشرة أنواع من البذور "للمساهمة في فرحة" تيت

إن المكسرات التي تعد جزءًا شائعًا من احتفالات عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت)، مثل بذور البطيخ وبذور عباد الشمس والكاجو واللوز، لا تساهم فقط في الأجواء الاحتفالية والثراء الثقافي لموسم الربيع، بل تقدم أيضًا العديد من القيم الغذائية والفوائد الصحية.

قال الدكتور نغوين فوي هين (مستشفى جامعة الطب والصيدلة، مدينة هو تشي منه - الفرع 3) إنه خلال عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت)... يُعدّ رأس السنة القمرية مناسبةً للقاءات العائلية والأحاديث الودية بعد عامٍ طويل من العمل الجاد. بالنسبة للفيتناميين، لا تكتمل مائدة الشاي خلال عيد رأس السنة القمرية (تيت) دون أنواعٍ مختلفة من الحلويات والكعك، بالإضافة إلى أنواعٍ عديدة من المكسرات التي تُضفي مزيداً من البهجة على أحاديث العيد المفعمة بالحيوية.

من بين أنواع المكسرات المتنوعة التي تُقدم على مائدة الشاي خلال عيد الربيع، لا تقتصر فوائدها على المذاق اللذيذ فحسب، بل تشمل أيضاً القيمة الغذائية العالية، مما يُسهم في تعزيز الصحة. لذا، اختاروها واستمتعوا بها بحكمة، حتى يصبح طبق المكسرات في رأس السنة رمزاً للصحة والسعادة لجميع أفراد الأسرة.

فيما يلي الفوائد الذهبية لهذه المكسرات المألوفة وكيفية استخدامها بأمان وبشكل علمي .

1. بذور البطيخ

بذور البطيخ ليست مجرد وجبة خفيفة لذيذة، بل هي أيضاً مصدر للطاقة بفضل الدهون الصحية والبروتين والألياف. إضافةً إلى ذلك، فهي غنية بالمغنيسيوم والحديد والزنك، وهي معادن تدعم عملية الهضم وتعزز صحة القلب والأوعية الدموية. عند تناولها بشكل صحيح، تساعد بذور البطيخ على دعم الجهاز الهضمي، وحماية القلب، وتوفير دفعة طاقة لطيفة.

2. بذور عباد الشمس

بذور دوار الشمس غنية بفيتامين هـ، وهو مضاد أكسدة قوي يُساعد على تحسين صحة البشرة. بالإضافة إلى ذلك، يدعم المغنيسيوم الموجود في البذور وظائف الأعصاب والعضلات، بينما يُعزز السيلينيوم جهاز المناعة. تناول بذور دوار الشمس ليس مفيدًا للبشرة فحسب، بل يُساعد أيضًا على تقليل التوتر، وتحسين النوم، وزيادة الطاقة الإيجابية.

3. الكاجو: مقرمش ولذيذ، وله فوائد صحية عظيمة.

يُعد الكاجو مصدراً غنياً بالبروتين والدهون الأحادية غير المشبعة والحديد والزنك وفيتامين ب6، مما يمنح طاقة مستدامة وفوائد صحية عديدة. يُساعد تناول الكاجو على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية، وتعزيز الذاكرة، ونضارة البشرة. وعلى وجه الخصوص، تُساهم الدهون الصحية الموجودة في الكاجو في خفض مستوى الكوليسترول الضار.

إن صينية المكسرات التي تُقدم كإضافة احتفالية لاحتفالات رأس السنة القمرية (تيت) لا تحمل قيمة ثقافية فحسب، بل تقدم أيضاً فوائد صحية عديدة.

4. اللوز: يدعم صحة العظام والقلب والأوعية الدموية.

اللوز غني بالألياف وفيتامين هـ والمغنيسيوم والكالسيوم. وهو غذاء مثالي لتحسين صحة العظام، ودعم الجهاز الهضمي، وخفض الكوليسترول الضار، وزيادة الطاقة. كما يُعد اللوز خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية أو مرضى السكري.

5. الجوز: غذاء ذهبي للدماغ.

يُعرف الجوز بفوائده الصحية للدماغ، فهو غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية، وفيتامينات ب، والمغنيسيوم، ومضادات الأكسدة البوليفينولية. تُساعد أحماض أوميغا 3 على تحسين الذاكرة، وتقليل الالتهابات، وتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية. كما أنها مفيدة بشكل خاص للنساء الحوامل وكبار السن.

6. بذور اليقطين: صغيرة لكنها قوية.

تحتوي بذور اليقطين على الألياف والبروتين والحديد والمغنيسيوم والزنك، وهي عناصر غذائية مهمة لجهاز المناعة. ولا يقتصر تناول بذور اليقطين على دعم النوم المريح فحسب، بل يُحسّن أيضًا صحة العظام ويعزز المناعة.

تحتوي بذور اليقطين على الألياف والبروتين والحديد والمغنيسيوم والزنك.

7. الفول السوداني: مألوف ومغذٍ

يُعد الفول السوداني مصدراً غنياً بالبروتين والدهون غير المشبعة والنياسين (فيتامين ب3) وحمض الفوليك، وهي جميعها عناصر غذائية أساسية لصحة الدماغ. كما أنه يُساعد على دعم صحة القلب والأوعية الدموية، ويُوفر طاقة تدوم طويلاً، ويُفيد في نمو الدماغ.

8. جوز المكاديميا: ملكة المكسرات

تُعدّ جوز المكاديميا غنية بالدهون الصحية والألياف ومضادات الأكسدة. وبفضل نكهتها المميزة التي تجمع بين طعم الجوز والزبدة، تُصنّف جوز المكاديميا دائماً ضمن قائمة المكسرات القيّمة والمغذية. ويُفيد تناول جوز المكاديميا صحة القلب والدماغ والبشرة.

تعتبر جوز المكاديميا غنية بالدهون الصحية والألياف.

9. الفستق: رمز للفرح

يُوفّر الفستق فيتامين ب6 والبوتاسيوم والألياف، مما يُساعد على تعزيز الطاقة ودعم عملية الهضم. كما يُساهم تناول الفستق في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية، وتقليل التوتر، وتعزيز الاسترخاء والشعور بالراحة.

10. بذور اللوتس: نكهة نقية ومنعشة.

بذور اللوتس غنية بالبروتين والمغنيسيوم والفوسفور، وهي عناصر غذائية لها تأثير مهدئ وتعزز الصحة. يساعد تناول بذور اللوتس على تخفيف التوتر وتحسين النوم وتعزيز الصحة العامة. كما أنها ترمز إلى اللقاء والترابط.

ملاحظات حول استخدام المكسرات خلال عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت)

تناول المكسرات باعتدال: على الرغم من فوائدها الصحية، إلا أنها غنية بالسعرات الحرارية. ينبغي على البالغين تناول ما بين 20 و30 غراماً يومياً لتجنب زيادة الوزن.

فحص الحساسية: قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه المكسرات مثل الفول السوداني والجوز واللوز. في حال ظهور أعراض غير معتادة، مثل الحكة أو التورم أو صعوبة التنفس، توقف عن استخدامها واستشر طبيباً.

التخزين السليم: يُحفظ في مكان بارد وجاف، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. قد تفسد البذور أو تتعفن بسهولة إذا لم تُخزن بشكل صحيح.

أعط الأولوية للمنتجات الطبيعية: اختر المكسرات المحمصة الجافة غير المملحة أو المحلاة لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية أو ارتفاع ضغط الدم أو مرض السكري.

السلامة للأطفال الصغار: يجب الإشراف على الأطفال أثناء تناول المكسرات لتجنب خطر الاختناق.

المصدر: https://thanhnien.vn/gia-tri-dinh-duong-cua-10-loai-hat-gop-vui-ngay-tet-185250124154242088.htm