فك شفرة الآلية المناعية التي تساعد الناس على تناول الطعام دون التعرض للحساسية

السبب الذي يجعل الجسم قادرًا على قبول الدجاج أو اللحم البقري أو الطماطم - وهي أشياء غريبة ويمكن اعتبارها تهديدات - هو بفضل آلية مناعية تسمى "التحمل الفموي".

إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الفول السوداني أو الحليب أو الفراولة، فإنك غالبًا ما تلوم جهاز المناعة لديك، ولكن عندما نتمكن من تناول مجموعة واسعة من الأطعمة دون أي مشاكل، فإن قلة من الناس يدركون أن ذلك يرجع أيضًا إلى أن جهاز المناعة لدينا يعمل بشكل جيد.

السبب الذي يجعل الجسم قادرًا على قبول الدجاج أو اللحم البقري أو الطماطم - وهي أشياء غريبة ويمكن اعتبارها تهديدات - هو بفضل آلية مناعية تسمى "التحمل الفموي".

وعلى الرغم من أن هذه الآلية تلعب دورا حيويا، إلا أن الطريقة الدقيقة التي تعمل بها ظلت لغزا لسنوات عديدة.

وقد أوضحت دراسة أجراها الدكتور رانيت كيدمي وفريقه في قسم المناعة النظامية في معهد وايزمان للعلوم (إسرائيل)، ونشرت مؤخرا في مجلة نيتشر، هذه المفارقة القديمة، وتمكنت لأول مرة من تحديد الشبكة الخلوية التي تنسق آلية تحمل الطعام بوضوح.

يبدأ تطور تحمل الطعام لدى الجنين، عندما يتعرض الجهاز المناعي غير الناضج لجزيئات الطعام من خلال الأم.

تستمر هذه الآلية في التطور أثناء الرضاعة الطبيعية، عندما يبدأ الأطفال في تناول الأطعمة الصلبة، ومن خلال التفاعلات مع البكتيريا المعوية المفيدة التي تنتج جزيئات مسببة للحساسية يتعلم الجهاز المناعي تجاهلها.

على مدى سنوات عديدة، اعتقد العلماء أن الخلايا الشجيرية (DCs) تلعب دورا محوريا في تنظيم تحمل الطعام.

وفقًا لاكتشاف البروفيسور رالف ستاينمان، الحائز على جائزة نوبل في الطب عام ٢٠١١، تُعرف الخلايا المتغصنة (DC) بدورها في الكشف عن مسببات الأمراض وعرضها على الجهاز المناعي. ويُعتقد تقليديًا أن الخلايا المتغصنة (DC) عندما تصادف الطعام، فإنها "تأمر" بعدم مهاجمته.

ومع ذلك، في التجارب التي أجريت على الحيوانات التي تعرضت لضربة جينية من مجموعة الخلايا التغصنية المشتبه بها، استمر حدوث تحمل الطعام، وهو ما تسبب في حدوث ارتباك بين الباحثين.

اشتبهت الدكتورة كيدمي في أن السبب الحقيقي هو نوع نادر من الخلايا اكتشفته خلال بحثها ما بعد الدكتوراه: خلايا ROR-gamma-t (RORγt) مجهولة المصدر. وقد ثبتت صحة هذا الظن.

تظهر الأبحاث الجديدة التي أجراها الدكتور كيدمي وطالبة الدراسات العليا آنا رودنيتسكي أن خلايا RORγt، وليس الخلايا التغصنية، هي التي تبدأ التسامح.

وعندما قام العلماء بإزالة قدرة هذه الخلايا على تقديم جزيئات الطعام إلى الجهاز المناعي لدى الفئران، سرعان ما أصيبت بالحساسية الغذائية.

واصل الدكتور كيدمي وفريقه كشف آلية التسامح بأكملها. ومن خلال التلاعب الجيني الانتقائي بأنواع الخلايا الفردية لدى الفئران والقضاء عليها، والجمع بين تقنيات التصوير المتقدمة والأدوات الجينومية، حددوا شبكة من أربعة أنواع من الخلايا تعمل معًا لمنع الجهاز المناعي من التفاعل مع الطعام.

تبدأ هذه الشبكة بـ RORγt، ثم تنتقل الإشارات عبر نوعين آخرين من الخلايا الوسيطة قبل تثبيط نوع الخلايا الرابع - خلايا المناعة CD8، المسؤولة عن قتل الخلايا المصابة وإثارة الالتهاب عند اكتشاف التهديد.

السؤال الذي يطرح نفسه هو إذا كانت هناك بكتيريا تحمل بروتينات مشابهة للغذاء، فهل سيتجاهلها الجهاز المناعي؟

اختبر العلماء ذلك بتعريض الفئران لبكتيريا تحمل بروتينات شبيهة بالبروتينات الغذائية. وكانت النتائج مفاجئة: أوقف الجهاز المناعي برنامج تحمّله، مُفعّلاً بروتين CD8 لمهاجمة العامل المُمرض. وعندما تم القضاء على البكتيريا، استُؤنفت آلية التحمّل.

ويساعد اكتشاف هذه الشبكة الخلوية في تفسير سبب فشل آليات التحمل، كما هو الحال في مرض الاضطرابات الهضمية (عدم تحمل الجلوتين - البروتينات المختلفة الموجودة في القمح والحبوب الأخرى)، عندما يهاجم CD8 بطانة الأمعاء، ويخلط بين الجلوتين والخطر.

إن فهم نقاط الانقطاع في شبكة التسامح قد يفتح آفاقاً جديدة في علاج حساسية الطعام والاضطرابات المرتبطة بها.

(وكالة أنباء فيتنام/فيتنام+)

المصدر: https://www.vietnamplus.vn/giai-ma-co-che-mien-dich-giup-con-nguoi-an-uong-khong-bi-di-ung-post1043249.vnp