تأتي أطباق الفو الفيتنامية في مقدمة القائمة. وتشمل قائمة Taste Atlas فو اللحم البقري (المركز الثامن)، وفو الدجاج (المركز الرابع والعشرون)، وفو الخضار (المركز السادس والعشرون)، وفو المأكولات البحرية (المركز السابع والعشرون).

شارع هانوي: جوهر مطبخ العاصمة 1.jpg
حساء فو باللحم البقري. الصورة: فودي

"إن النكهة الغنية للمرق، بالإضافة إلى نودلز الأرز الناعمة والمطاطية ولحم البقر أو الدجاج، ستترك انطباعاً دائماً لدى رواد المطعم"، هكذا علق موقع إلكتروني شهير متخصص في الطعام .

يلي حساء الفو سلسلة من أطباق النودلز الفيتنامية مثل: بون بو هيو (17)، بون ريو (29)، بون مانغ فيت (32)، بون موك (50)، بون مام (51)، بون تشا كا (59)، بون أوك (62)، بون سوا (86).

bun rieu top mo 11 1153.jpg
حساء الشعيرية على طريقة هانوي (Bún riêu). الصورة: فيتنام نت

تحظى أطباق الهوت بوت الفيتنامية بتقييمات عالية من قبل الخبراء وقراء موقع Taste Atlas. ومن بين الأطباق المذكورة في هذه القائمة: هوت بوت الدجاج بالأعشاب (المرتبة 77)، هوت بوت المأكولات البحرية (المرتبة 80)، هوت بوت صلصة السمك تشاو دوك (المرتبة 97)،...

lau mam ma nam.jpg
حساء ساخن بصلصة السمك. الصورة: كلوك

بالإضافة إلى ذلك، تظهر العديد من الأطباق الفيتنامية لأول مرة في قائمة Taste Atlas ، مثل Hu Tieu Nam Vang (39)، وشعيرية الدجاج (42)، وحساء التمر الهندي الحامض (44)، وBanh Canh (45)، وحساء نودلز الأرز بالسرطان (54)، وحساء جلد الخنزير (87)، وحساء المأكولات البحرية وفطر ترام (94).

تأسست شركة Taste Atlas في عام 2015 (ومقرها الرئيسي في زغرب، كرواتيا) وهي معروفة بأنها خريطة تجمع الأطباق التقليدية من جميع أنحاء العالم.

بحسب ماتيا بابيتش، مؤسس موقع Taste Atlas، فإن تصنيفات الطعام والشراب تستند إلى آراء ومراجعات الخبراء ونقاد الطعام لضمان مصداقية الجوائز.

أربعة أطباق فيتنامية تحتوي على الزنجبيل تدخل قائمة أفضل الأطباق في العالم : حساء الدجاج فو، وكرات الأرز اللزج في الحساء الحلو، وحساء فو المختلط، والدجاج المسلوق هي أربعة أطباق تمثل فيتنام في قائمة أفضل الأطباق في العالم التي تحتوي على الزنجبيل، وفقًا لموقع Taste Atlas.