يتوافد السياح الدوليون على يوم الفو: "أثق بكل طبق من الفو الفيتنامي".

لا يقتصر يوم الفو هذا العام على كونه مكانًا لتجمع محبي الطعام المحلي فحسب، بل هو أيضًا فضاء ثقافي يجذب عددًا كبيرًا من السياح الدوليين من العديد من البلدان مثل الصين واليابان والولايات المتحدة وألمانيا والمملكة المتحدة ونيوزيلندا وغيرها.

كانت الابتسامات المشرقة تعلو وجوه السياح الأجانب وهم يستمتعون بتناول حساء الفو في يوم الفو - الصورة: كوانغ دينه

على الرغم من الاختلافات في اللغة والخلفية والثقافة، فإن جميع الزوار يشتركون في "لغة" مشتركة - وهي المطبخ ، والتي يتم التعبير عنها بالكامل من خلال أطباق الفو الساخنة خلال يوم الفو، الذي يستمر حتى الساعة 9 مساءً في 14 ديسمبر.

سياح دوليون ينتظرون تناول حساء الذرة (فو) - صورة: هوو هانه

يمكنك تناول حساء الفو في فيتنام إلى الأبد دون أن تمل منه.

وسط الحشود الصاخبة، كانت ماري (مواطنة بريطانية) وزوجها، بعد وصولهما إلى مدينة هو تشي منه عقب رحلة طيران استغرقت 13 ساعة من المملكة المتحدة إلى فيتنام، في طريقهما إلى فندقهما عندما سحرتهما فجأة رائحة حساء الفو التي تفوح في أجواء المهرجان.

قالت ماري مبتسمة: "كنا منهكين، لكن رائحة الطعام كانت شهية للغاية لدرجة أننا لم نستطع الحركة". وهكذا، استمتع الزوجان بأولى أطباق حساء الفو في فيتنام، في قلب مدينة هو تشي منه، إيذاناً ببدء رحلتهما في استكشاف فنون الطهي الفيتنامية.

السيد معاذ طه والسيدة عطا سرسور من فلسطين. كانت هذه أول رحلة لهما إلى فيتنام، وبعد يومين فقط من وصولهما، مرا صدفةً بحدثٍ ما، ففوجئا وسعدا للغاية برؤية طعام "حلال" - طعام مناسب لمعتقدات المسلمين - في كشك "فو إس".

«من الصعب إيجاد طعام حلال هنا، أي طعام خالٍ من لحم الخنزير. لقد تناولنا حساء فو لذيذًا، مع أنه كان حارًا بعض الشيء»، هذا ما قاله معاذ طه. - الصورة: كوانغ دينه

كان الفضول والحماس واضحين أيضاً على وجوه عائلة أولي من نيوزيلندا. كانت العائلة بأكملها لا تزال مترددة بشأن اختيار كشك حساء الفو من بين عشرات الباعة في المهرجان.

"عائلتي هنا منذ بضعة أيام، ويصطحبني والداي لتناول حساء الفو كل يوم، لكنني ما زلت لا أمل منه. عندما نمر ونرى لافتة مكتوب عليها 'فو'، نتوقف فوراً لنلقي نظرة"، هكذا صرّح أولي لموقع Tuoi Tre Online.

على عكس السياح الذين وصلوا للتو إلى فيتنام، فإن ماركوس (مواطن ألماني) يعيش هنا منذ فترة طويلة.

بعد أن استمتع بتناول وعاء من حساء الفو في مطعم فو مينه باستور، شارك مع موقع توي تري أونلاين أنه كان في فيتنام لمدة 3 أشهر واعترف بأنه تناول "مئات الأوعية من حساء الفو" في العديد من المطاعم المختلفة.

يتعرف العديد من السياح على مطاعم الفو اللذيذة والأنشطة الطهوية الممتعة كهذه بفضل أصدقائهم المحليين - الصورة: كوانغ دينه

يقول ماركوس إن لكل مكان، من المطاعم الصغيرة على جانب الطريق إلى مطاعم الفو الشهيرة، نكهته المميزة. ويضيف مازحاً: "أثق بكل طبق فو فيتنامي"، في إشارة إلى أنه لم يتذوق طبق فو سيئاً طوال رحلته.

في يوم الفو، قال ماركوس إنه سيجرب المزيد من أطباق الفو، معتبراً ذلك فرصة نادرة لتجربة نكهات متنوعة. بالنسبة له، لا يقتصر تناول الفو على إشباع الجوع فحسب، بل يتعداه إلى التقرب من الثقافة الفيتنامية.

من بين الحشود التي حضرت يوم الفو 2025، كان حوالي 10% من الأجانب - الصورة: كوانغ دينه

السكان المحليون هم سفراء حساء الفو.

ولم ينس ماركوس أيضاً أن يذكر أصدقاءه الفيتناميين - "مرشديه في فنون الطهي" المميزين.

كان رومان سعيدًا للغاية لحصوله على الفرصة من مالك مطعم Nhat Vi Pho لتجربة صنع وعاء من حساء الفو الفيتنامي لتقديمه للزبائن - الصورة: Nhat Vi Pho.

بفضل حبهم المشترك لركوب الدراجات في الصباح، كوّن صداقات مع مجموعة من السكان المحليين الذين اصطحبوه لتناول حساء الفو واكتشف العديد من الأطباق الفيتنامية الأخرى.

وأوضح أنه لولاهم، لما كان ليعرف على الأرجح عن هذا العدد الكبير من المطاعم اللذيذة.

بفضل توصية من أصدقاء محليين، يستمتع أندريه ورومان الآن بتناول حساء الفو أمام كشك نهات في للفو.

قال أندريه إنه كان في فيتنام لمدة شهر تقريبًا، وأن حساء الفو كان طبقًا "لم يمل من تناوله أبدًا".

كانوا قد سمعوا عن حساء الفو الفيتنامي من ألمانيا من قبل، ولكن لم يدركوا حقاً خصائصه الفريدة إلا بعد تذوقه بأنفسهم. قال أندريه: "في المرة الأولى التي تناولته فيها، لم أكن أعتقد أن حساء الفو يمكن أن يكون لذيذاً إلى هذا الحد".

بعد أن علم أن وعاء الفو الذي كان يتناوله كان يتمتع بنكهة جنوب فيتنامية أصيلة، قال إنه سيواصل تجربة أنواع أخرى من الفو إذا أتيحت له الفرصة، من أجل تقدير تنوع هذا الطبق بشكل أفضل.

كان يوم افتتاح مطعم فو للزوار الدوليين مزدحماً للغاية - الصورة: كوانغ دينه

يستمر يوم الفو حتى الساعة التاسعة مساءً يوم 14 ديسمبر - الصورة: هوو هانه

سيقام برنامج Pho Day 12-12، الذي يُقام الآن في عامه التاسع تحت شعار "الارتقاء بالأرز الفيتنامي - الانتشار عبر خمس قارات"، على مدار يومين، 13 و14 ديسمبر، في منطقة متجر الضرائب السابق، 135 شارع نغوين هو، حي سايغون، مدينة هو تشي منه.

يضم البرنامج ما يقرب من 30 علامة تجارية شهيرة وفريدة من نوعها لحساء الفو من شمال فيتنام إلى جنوبها، ويعرض مجموعة متنوعة من أطباق الفو التي تعكس خصائص المناطق المختلفة والثقافات المحلية.

بسعر 40,000 دونغ فيتنامي للوعاء الواحد، من المتوقع أن يقدم مهرجان يوم الفو، الذي يُقام في 12 ديسمبر 2025، أكثر من 20,000 وجبة على مدار يومين. وسيتبرع المنظمون بما لا يقل عن 10% من عائدات مبيعات الفو لبرنامج "فو الحب"، الذي يُعنى بطهي وتقديم الفو لسكان المناطق المتضررة من الفيضانات في مقاطعة داك لاك (فو ين سابقًا)، والتي عانت مؤخرًا من أضرار ناجمة عن الكوارث الطبيعية.

يحظى برنامج Pho Day 12-12 بدعم وتنسيق إدارة الشؤون الخارجية والدبلوماسية الثقافية - وزارة الخارجية، وإدارة ترويج التجارة - وزارة الصناعة والتجارة، وإدارة الصناعة والتجارة في مدينة هو تشي منه، وجمعية الثقافة الطهوية الفيتنامية، بالشراكة الماسية مع شركة Acecook Vietnam Joint Stock Company لسنوات عديدة، وبدعم إضافي هذا العام من بنك هو تشي منه للتنمية التجارية (HDBank)، وشركة Cholimex Food Joint Stock Company، وشركة Saigon Trading Corporation Limited (SATRA)، وشركة Suntory Pepsico Beverage Company Limited، وغيرها.

تو كوونغ - داو دونغ

المصدر: https://tuoitre.vn/du-khach-quoc-te-do-ve-ngay-cua-pho-toi-tin-tuong-moi-to-pho-viet-20251213184719057.htm