مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة تجذب رواد المطعم

من المدخل مباشرةً، امتدّ صفٌّ طويلٌ من الناس بين صفوفٍ من الأكشاك المُرتّبة كـ"شارع طعامٍ مُصغّر". كان لكلّ كشكٍ طابعه الخاصّ: صوتُ فحيح الأطباق الذهبية في كشك المقليات؛ وحرارةُ البخار المُتصاعدة كلما فُتح غطاءُ قدر البخار في كشك الديم سوم والزلابية؛ وصوتُ طقطقة الجمر في كشك المشاوي. إلى جانبها، كانت أكشاك المشروبات والشاي بالحليب تُصدر أصواتًا صاخبةً من الهزازات والنداءات المُستمرّة لطلب الطعام. كلّ هذا خلق جوًّا احتفاليًّا جذبَ روّاد المطعم.

وسط الحشد الصاخب، التقينا بالسيدة لي ثي توي (مواليد ١٩٧٥، مقيمة في حي آن دونغ بمدينة هو تشي منه )، التي شاركت في المهرجان منذ مواسمه الأولى. حضرت مبكرًا للاستمتاع بالأطباق. قالت السيدة لي ثي توي: "أجد مهرجان هذا العام أكثر روعةً وتنوعًا بمشاركة العديد من المطاعم الجديدة. أكشاك الطعام جذابة للغاية. استمتعتُ أنا ووالدتي بالأطباق، بما في ذلك: ديم سوم، وبان شيو، ونودلز الخضار اللذيذة. كل طبق يستحق التجربة."

مهرجان تشو لون للمأكولات 2025 يجذب عددًا كبيرًا من رواد المطاعم.

عند دخول المنطقة المركزية، ازدادت الأجواء حيوية. ناقش الكبار الأطباق التي سيجربونها، وسحب الأطفال أيدي آبائهم للتوقف أمام الأكشاك اللافتة. كان الجميع يحمل أطباقًا جذابة بين أيديهم، يستمتعون بها بينما يواصلون رحلتهم في استكشاف فنون الطهي في الأكشاك الأخرى. كما وفّر المهرجان طاولة طعام للجلوس والاستمتاع بالأطباق الساخنة. قالت السيدة تانغ ثي تويت (مواليد ١٩٩٤، مقيمة في حي تشو كوان، مدينة هو تشي منه): "ذهبت إلى هنا مع أصدقائي. استمتعنا بشرائح لحم البقر التايوانية. بدت جميع الأطباق لذيذة، لذلك ذهبنا في مجموعة كبيرة للاستمتاع ومشاركة العديد من الأطباق."

بالإضافة إلى الأطباق المألوفة، تجذب العديد من الأطباق الجديدة أعدادًا كبيرة من الزبائن. عند ركن "لايكي مي جيا"، ينتظر طابور طويل من الناس للاستمتاع بأطباق النودلز المُعدّة بإتقان، مثل نودلز أذن البحر الجافة الفاخرة، أو نودلز إي-فو على طريقة شنغهاي مع صلصة معجون السلطعون. هذا التنوع يُضفي على مهرجان الطهي تنوعًا أكبر، مما يُسهّل على الزبائن العثور على أطباق تُناسب أذواقهم من بين خيارات لا تُحصى وجذابة.

قال الرفيق نجوين شوان ثانه، نائب رئيس اللجنة الشعبية لمنطقة آن دونغ (مدينة هو تشي منه): "لا يقتصر المهرجان على توفير مساحة متنوعة للمأكولات، بل يساهم أيضًا في الترويج لعلامات المطاعم، ودعم الأعمال التجارية، وتشجيع السياحة المحلية. إنها فرصة للناس والسياح للتعرف بوضوح على الهوية الطهوية للجالية الصينية".

سعر معقول وجودة سليمة

بعد نجاح فعاليتين في عامي ٢٠٢٣ و٢٠٢٤، أصبح مهرجان تشو لون لقصص الطعام حدثًا يجذب انتباه الكثيرين في مدينة هو تشي منه. هذا العام، جمع المهرجان ما يقرب من ٦٠ جناحًا عرضت أكثر من ٣٠٠ طبق من المطاعم والمقاهي والمتاجر المتخصصة في أحياء آن دونغ وتشو لون وتشو كوان.

تتجلى جاذبية المهرجان بشكل أكبر عندما قامت العديد من الأجنحة بزيادة عدد الموظفين وتجهيز المزيد من المكونات والطعام لضمان كمية الأطباق والموظفين لخدمة العدد الكبير من الرواد. يُعد جناح مطعم باوز ديمسوم من أكثر الأجنحة شعبية، حيث يصطف طابوران طويلان للانتظار. وصرحت السيدة فو لي هوانغ تروك، مديرة مطعم باوز ديمسوم، بأن جميع فروع المطعم الثلاثة اضطرت إلى تجهيز المكونات قبل أسبوع من المهرجان لتلبية احتياجات عدد الضيوف.

يقوم كشك بان مي تانغ بإعداد الأطباق لتقديمها للمتناولين.

في كشك بان مي تانغ، علامة تجارية عريقة في مجال الخبز في مدينة هو تشي منه، كان السيد تانغ تشيو كوان، مالك بان مي تانغ، مشغولاً بإعداد الطعام للزبائن، وصرح بسعادة أن عدد الزبائن هذا العام كان كبيراً لدرجة أنه "لم يكن هناك وقت لإحصاء عدد الشطائر التي باعها الكشك". وأضاف: "أشعر بسعادة غامرة لرؤية الجميع يستمتعون بالطعام. كما يقدم الكشك العديد من العروض الترويجية لتسهيل وصول الطبق إلى الزبائن".

ما يزيد من حماس رواد المطاعم هو أسعار الأكشاك المعقولة. كما تتيح العديد من الأكشاك للزبائن فرصة التذوق قبل الشراء، أو تُقدم أسعارًا مرنة حسب الكمية، مما يُسهّل على الجميع اختيار الأطباق التي تناسب ميزانيتهم. بفضل ذلك، تُصبح أجواء التسوق أكثر ودية عندما يُقدّم البائعون أطباقًا جديدة بكل راحة، ويستمتع المشترون بتجربة نكهات جديدة دون تردد.

في الوقت نفسه، تلتزم الأكشاك التزامًا صارمًا بضمان نظافة وسلامة الطعام وفقًا للوائح اللجنة المنظمة. في كشك باوز ديمسوم، يحرص السيد نغوين كوانغ نهوان، مدير باوز ديمسوم، وفريقه على ترتيب وفحص وتجهيز كل صينية ديمسوم بعناية. وصرح السيد نغوين كوانغ نهوان قائلًا: "النظافة هي الأولوية القصوى دائمًا. يجب أن يكون الكشك نظيفًا ليشعر الزبائن بالأمان أثناء تناول الطعام".

ساهم تنوع الأطباق، والتنظيم المتقن، والأسعار المعقولة، وخاصةً العناية بالتجهيز والتقديم، في استمرار مهرجان تشو لون لقصة الطعام 2025 في ترك بصمة إيجابية على الجمهور. لا يقتصر الأمر على تناول الطعام الشهي فحسب، بل يجد الناس والسياح هنا متعة فضاء ثقافي نابض بالحياة، حيث يُصبح المطبخ جسرًا يربط المجتمع.

    المصدر: https://www.qdnd.vn/van-hoa/doi-song/hap-dan-bua-tiec-am-thuc-huong-sac-ngu-vi-1015682