تجربة ملكة جمال كيو دوي ووصيفتي ملكة جمال فيتنام الوطنية... تغليف بان تيت

انضمت الآنسة كيو دوي ووصيفتاها فونغ ثانه وكام لي بحماس إلى الطلاب في لف خبز البان تيت في مسابقة لف البان التقليدية.

في الثامن من يناير، شاركت أفضل 3 متسابقات في مسابقة ملكة جمال فيتنام، إلى جانب مئات الطلاب من كلية سايغونتوريست للسياحة وإدارة الفنادق وضيوف من وحدات تابعة لمجموعة سايغونتوريست، في تغليف كعك الأرز الفيتنامي التقليدي (بان تيت) في "المسابقة السابعة لتغليف كعك الأرز الفيتنامي التقليدي".

خلال مشاركتها في مهرجان الكعك التقليدي السابع تحت شعار "تواصل الربيع - مشاركة عيد رأس السنة الفيتنامية"، صرّحت الآنسة كيو دوي (في الوسط) بأن هذه هي المرة الأولى التي تُحضّر فيها كعكة "بان تيت" مع طالباتها. وأضافت ملكة جمال فيتنام 2024: "اليوم، عندما حضرت كعكة "بان تيت" مع صديقاتي، شعرتُ بفرحة غامرة وأجواء عيد رأس السنة الفيتنامية. شعرتُ بوضوح أكبر باقتراب العيد".

وبهذه المناسبة، أرسلت الآنسة كيو دوي أيضًا أطيب تمنياتها بمناسبة رأس السنة القمرية القادمة: "مع اقتراب عام 2025، تتمنى كيو دوي للجميع الصحة الجيدة، والكثير من الفرح والنجاح في الحياة، وعامًا قمريًا جديدًا سعيدًا ودافئًا حقًا".

جمعت المسابقة 36 فريقًا، بما في ذلك 20 فريقًا طلابيًا من كلية سايغونتوريست للسياحة وإدارة الفنادق، متخصصين في: فنون الطهي، والخبز، وإدارة الفنادق، وإدارة المطاعم، والإرشاد السياحي، وما إلى ذلك، إلى جانب 16 فريقًا من الضيوف والفنادق المدعوة التابعة لمجموعة سايغونتوريست.

الميزة الخاصة لمسابقة هذا العام: المكون المستخدم في لف طبق "بان تيت" هو أضلاع لحم الخنزير الأمريكية.

"عادةً ما نستخدم لحم بطن الخنزير، ولكن يتم تعديل وصفة البان تيت (كعكة الأرز اللزجة الفيتنامية) الخاصة بالمدرسة لاستخدام أضلاع لحم الخنزير الأمريكية. يتم إزالة عظام الأضلاع لصنع الحشوة ودمجها مع مكونات أخرى لتغليف الكعكة"، هذا ما قالته السيدة بوي ثي كيم لوان، رئيسة اللجنة المنظمة.

سيقوم كل فريق بلف 12 قطعة من كعك "بان تيت" في 75 دقيقة، وزن كل قطعة 800 غرام. بعد لفها، سيتم طهي الكعك في نفس المساء في المدرسة.

تشمل معايير التحكيم ما يلي: تقنية تغليف الكعكة، والوقت، والمظهر، ووزن الكعكة، وسلامة الأغذية ونظافتها، ونظافة منطقة المسابقة، والملابس الرائعة، وتزيين وترتيب طبق الطعام.

شهدت المسابقة مشاركة العديد من الفرق الأجنبية، مما ساهم في تعزيز العلاقات الدولية الطيبة والتبادل الثقافي بين الدول. وشارك فيماسون فيتساماي، وهو طالب لاوسي يدرس في السنة الأولى إدارة الفنادق والأعمال، تجربته الأولى في تغليف كعكة "بان تيت" خلال مهرجان الكعك التقليدي مع الطلاب الفيتناميين، قائلاً إنها كانت تجربة لا تُنسى. وأضاف فيتساماي، بعد تجربته في تغليف "بان تيت"، أن الأمر لم يكن صعباً تماماً، ولكنه لم يكن سهلاً أيضاً، إذ تطلب مهارة ودقة عاليتين.

قالت المعلمة بوي ثي كيم لوان إن المدرسة تنظم هذه المسابقة كل عام مع اقتراب رأس السنة القمرية. وأضافت: "هذا البرنامج أكثر إنسانية، فبعد أن تغلف الفرق الكعك، يتم توزيعه على العائلات الفقيرة ليتمكنوا من قضاء عطلة رأس السنة القمرية بدفء أكبر". وأشارت إلى أن المدرسة تدعو المحسنين أيضاً، فإلى جانب كعك رأس السنة القمرية، هناك هدايا أخرى تُقدم للعائلات الفقيرة.

تم تنظيم هذا الحدث من قبل كلية سايغون السياحية وإدارة الفنادق بالتعاون مع نقابة عمال شركة سايغون للسياحة، وتحالف فول الصويا في إنديانا (INS)، وجمعية تصدير اللحوم الأمريكية (USMEF).

المصدر: https://thanhnien.vn/hoa-hau-kieu-duy-cung-2-a-hau-quoc-gia-viet-nam-trai-nghiem-goi-banh-tet-185250108152859525.htm