أُصيب أكثر من 360 شخصًا بالتسمم في مطعم أرز بالدجاج في نها ترانج: وُجد أن أربعة أطباق تحتوي على بكتيريا.

أصدرت إدارة الصحة في مقاطعة خان هوا معلومات أولية بشأن نتائج الاختبارات التي أجراها معهد باستور في نها ترانج على 19 عينة من الطعام، وعينات من الأيدي، وعينات من المياه، وعينات من المرضى، والتي تم أخذها في 13 و15 مارس، والمتعلقة بحادثة التسمم الغذائي في مطعم ترام آنه للدجاج (10 شارع با تريو، مدينة نها ترانج).

أوقف مطعم ترام آن للدجاج عملياته مؤقتاً بعد حادثة تسمم غذائي أدت إلى دخول أكثر من 360 شخصاً إلى المستشفى.

وبناءً على ذلك، أظهرت نتائج اختبار عينات أرز الدجاج المتبقية من أحد المنازل أن الأرز مع صلصة البيض كان إيجابيًا لسلالات السالمونيلا وبكتيريا العصوية الشمعية المنتجة لسم NHE (السم المعوي غير المحلل للدم)؛ وكانت عينة الدجاج المفروم إيجابية لسلالات السالمونيلا وبكتيريا العصوية الشمعية المنتجة لسم NHE وBHL (السم المعوي المحلل للدم).

بالإضافة إلى ذلك، أظهرت عينة البصل المقلي نتائج إيجابية لبكتيريا السالمونيلا؛ كما أظهرت يد امرأة نتائج إيجابية لبكتيريا المكورات العنقودية الذهبية.

بالإضافة إلى ذلك، وُجد أن عينات الخيار المخلل تحتوي على بكتيريا Bacillus cereus التي تنتج سموم NHE وBHL.

قام قادة مدينة نها ترانج بزيارة المرضى المتضررين من حادثة التسمم الغذائي.

وبدمج معلومات التحقيق الوبائي والأعراض السريرية ونتائج اختبار عينات المرضى ونتائج اختبار عينات الطعام، خلصت إدارة الصحة في خان هوا إلى أن هذه كانت حادثة تسمم غذائي ناجمة عن الكائنات الحية الدقيقة (بكتيريا السالمونيلا، وبكتيريا العصوية الشمعية، وبكتيريا المكورات العنقودية الذهبية).

في السابق، قام مستشفى خان هوا الإقليمي العام ومستشفى فينميك نها ترانج بفحص عينات البراز لـ 7 مرضى مصابين بالتسمم الغذائي، وجاءت النتائج إيجابية للسالمونيلا (5 بالغين وطفلين).

حتى الساعة الثالثة من مساء يوم 18 مارس، سجلت إدارة الصحة في خان هوا 367 حالة تسمم غذائي، بزيادة قدرها 7 حالات مقارنة باليوم السابق. ويتلقى حاليًا 75 مريضًا العلاج في 10 مستشفيات ومراكز طبية بالمنطقة؛ أما المرضى المتبقون فقد غادروا المستشفيات أو وصف لهم الأطباء أدوية للمتابعة في العيادات الخارجية. جميع المرضى في حالة مستقرة، ويعاني بعضهم من آلام خفيفة في البطن وانخفاض في درجة الحرارة.

إحدى المريضات، وهي امرأة حامل في الأسبوع الثامن عشر من الحمل كانت تعاني من حالة صحية حرجة، قد تعافت بشكل كبير. وقد تم نقلها إلى قسم الطب الباطني العام في مستشفى خان هوا الإقليمي العام لمتابعة علاجها.

عقب الحادث، اعتذر صاحب مطعم "ترام آنه" للأرز والدجاج للزبائن، وتعهد بتغطية نفقات علاج المرضى الذين تم نقلهم إلى المستشفى. وقدم ممثل المطعم مساعدات مالية لعدد من المرضى بلغت قيمتها الإجمالية قرابة 500 مليون دونغ فيتنامي.

السالمونيلا هي سم شائع يوجد في اللحوم النيئة أو الملوثة والدواجن والحليب وصفار البيض، ويمكن أن ينتشر من خلال السكاكين الملوثة أو أسطح التقطيع أو معدات التعامل مع الطعام.
تُعدّ الإشريكية القولونية نوعًا شائعًا من البكتيريا التي تعيش في أمعاء الإنسان والحيوان. بعض سلالات الإشريكية القولونية قادرة على إنتاج سموم شديدة الفعالية قد تُسبب أمراضًا خطيرة. أما بكتيريا العصوية الشمعية، فهي منتشرة على نطاق واسع في الطبيعة، ويمكنها تلويث الطعام المتروك طوال الليل أو المخزن لفترة طويلة في الثلاجة، مما يُسبب التسمم الغذائي.

مين مينه مينه

مصدر