بديل المضادات الحيوية يفتح آفاقًا مستدامة لصناعة الألبان العالمية

تشكل المركبات المضادة للبكتيريا بديلاً محتملاً لاستخدام المضادات الحيوية، الأمر الذي أثار المخاوف بشأن زيادة مقاومة المضادات الحيوية وخطر تلوث الحليب ببقايا المضادات الحيوية.

وبحسب مراسل وكالة الأنباء الفيتنامية في سنغافورة، نجح فريق بحثي في ​​هذا البلد في تطوير مركبات مضادة للبكتيريا جديدة يمكن أن تساعد في علاج التهاب الضرع لدى الأبقار، وهو مرض بكتيري يقلل من إنتاج الحليب ويسبب خسائر بمليارات الدولارات سنويا لصناعة الثروة الحيوانية العالمية.

وتعتبر هذه المركبات بمثابة بديل محتمل لاستخدام المضادات الحيوية، الأمر الذي أثار المخاوف بشأن تزايد مقاومة المضادات الحيوية وخطر تلوث الحليب ببقايا المضادات الحيوية.

وبحسب صحيفة ستريتس تايمز، فإن هذا هو نتيجة عمل مجموعة بحثية متعددة التخصصات حول مقاومة مضادات الميكروبات (AMR) تضم علماء من جامعة نانيانغ التكنولوجية (NTU) وتحالف سنغافورة-معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا للأبحاث والتكنولوجيا (سمارت)، وهو منشأة بحثية تابعة لمعهد ماساتشوستس للتكنولوجيا (MIT) في سنغافورة.

التهاب الضرع البقري هو التهاب الغدد الثديية الناجم عن دخول الكائنات الحية الدقيقة من خلال قنوات الحليب، ويحدث عادة بعد 30-45 دقيقة من الحلب، عندما تكون الحلمات لا تزال مفتوحة وعرضة للعدوى.

وبحسب الدكتور ترونغ خاي هي، وهو عالم في مجموعة مقاومة مضادات الميكروبات في شركة سمارت، فإن المزارع تقوم الآن في كثير من الأحيان بغمس حلمات الأبقار في محاليل مطهرة تحتوي على اليود أو الكلورهيكسيدين (مطهر) للوقاية من الأمراض.

مع ذلك، قد يُسبب الاستخدام طويل الأمد لهذه المحاليل تهيجًا وتشققًا في جلد الحلمة، مما يُسهّل اختراق البكتيريا. عند إصابة الأبقار بالتهاب الضرع، تُعالَج بالمضادات الحيوية، ولكن هذا يُنتج حليبًا يحتوي على مستويات عالية من المضادات الحيوية، ويجب التخلص منه خلال 10-11 يومًا، وعدم استهلاكه أو تداوله.

بالإضافة إلى ذلك، بدأت بعض البكتيريا تُصبح مقاومة للمضادات الحيوية الشائعة الاستخدام. وهناك أيضًا مخاوف من احتمال تسرب اليود أو الكلورهيكسيدين إلى البيئة عبر مياه الصرف الصحي، مما يُلحق الضرر بالحياة المائية.

وفي دراسة نشرت في مجلة Nature Communications (يوليو 2025)، قال العلماء إنهم اكتشفوا مركبًا جديدًا يسمى حمض الكربون أوليجوإيميدازوليوم (OIM) يمكنه حل القيود المذكورة أعلاه.

أبقار حلوب تُربى في مزرعة في بليموث، إنديانا، الولايات المتحدة الأمريكية. (الصورة: AFP/TTXVN)

وبحسب البروفيسورة ماري تشان، القائدة المشاركة لفريق البحث في كلية الكيمياء والهندسة الكيميائية والتكنولوجيا الحيوية في جامعة نوتنغهام ترنت، فإن مشروع OIM مصمم لتطوير جيل جديد من البوليمرات المضادة للبكتيريا للتطبيقات الزراعية والطبية الحيوية لمكافحة البكتيريا المقاومة للأدوية.

يمكن تحويل جزء من مُضادات البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية (OIM) إلى جزيئات نشطة للغاية تُسمى كاربينات، مما يُساعدها على اختراق الغشاء الواقي للبكتيريا، وتدمير الحمض النووي (DNA)، والقضاء عليها بفعالية. ولأن هذه الآلية أقوى من المركبات المضادة للبكتيريا التقليدية، يتطلب مُضادات البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية (OIM) جرعات أقل، مما يُقلل من خطر الآثار الجانبية.

وقال الدكتور ترونج إن التجربة أظهرت أن الأبقار التي غمرت حلماتها في محلول OIM لم تصاب بالعدوى على الرغم من التعرض للبكتيريا، في حين أن المركب غير مهيج، وسهل الغسل، وليس له تأثير سلبي على البيئة.

وأضاف أن "OIM هو مركب قابل للتحلل البيولوجي، يتحلل بعد الاستخدام إلى جزيئات طبيعية، وهو غير سام وغير ملوث، وأكثر ملاءمة للبيئة من اليود أو الكلورهيكسيدين".

وأضاف البروفيسور تشان أن مركب OIM لا يُغير تركيب الحليب أو سلامته، وهو مُركّب "واعد للغاية". ويُجري الفريق حاليًا تجارب طويلة الأمد على قطيع من حوالي 30-40 بقرة في مزرعة في ملقا، ماليزيا، لتقييم فعاليته وسلامته، بعد أن حقق نتائج إيجابية في المختبر وفي مزرعة أخرى في الصين.

قالت البروفيسورة باولا هاموند - نائب رئيس معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا والقائد المشارك لمجموعة Smart AMR، إنه بعد تحقيق نتائج إيجابية في كل من البحث والميدان، تتعاون المجموعة مع الشركات لتوسيع نطاق هذا المركب المضاد للبكتيريا الجديد والمضي قدمًا في تسويقه تجاريًا.

أبدت عدة شركات زراعية في أستراليا وبلجيكا وماليزيا اهتمامها باستخدام تقنية OIM. ويخطط فريق البحث مستقبلًا لإنشاء شركة فرعية لتسويق هذه التقنية.

(TTXVN/فيتنام+)

المصدر: https://www.vietnamplus.vn/hop-chat-thay-the-khang-sinh-mo-ra-huong-di-ben-vung-cho-nganh-sua-toan-cau-post1076108.vnp