الزبائن يملؤون متجر عصيدة الدم في مدينة هوشي منه: ما هو الجذاب في هذا؟

"حشود لا تصدق!"

في إحدى أمسيات منتصف الأسبوع، أثناء عودتي إلى المنزل من العمل، توقفت عند متجر يبيع عصيدة المحار في شارع نجوين تري فونج (المنطقة الخامسة) و"صدمت" تمامًا عندما رأيت العشرات من الطاولات في المتجر مليئة بالزبائن، وطابورًا طويلًا من الزبائن ينتظرون في الخارج.

في كل ليلة، يصبح متجر عصيدة الدم في 207 شارع نجوين تري فونج مزدحمًا للغاية.

[مقطع]: المطعم يكون ممتلئًا في بعض الأحيان

وتساءلت: "ما الذي يجعل هذا المتجر مزدحماً إلى هذا الحد، على الرغم من أنه مجرد يوم عمل، في حين أن العديد من المتاجر الأخرى التي أعرفها تشكو من أن عدد الزبائن ليس مرتفعاً كما كان في السنوات السابقة بسبب الركود الاقتصادي؟" . لقد طرحت هذا السؤال على أحد العاملين في المطعم، وتلقيت إجابة أكثر دهشة، لأن المطعم يكون مزدحماً بهذا الشكل تقريباً كل ليلة.

السيد هونغ نام (27 عامًا) غالبًا ما يحضر الأصدقاء لتناول عصيدة المحار في المساء. وقال إنه أصبح زبونًا منتظمًا هنا لسنوات عديدة، لأنه يحب طريقة مالك المقهى في طهي العصيدة بنكهة غربية قوية.

عادةً ما يكون المطعم مزدحمًا بالزبائن كل ليلة، وأنا معتاد على هذا المشهد. العصيدة التي تطبخها لذيذة، مصنوعة من الأرز المحمص، لذا فهي طرية وعطرة. كما أن تناول عصيدة محار الدم مع مكونات أخرى مغذٍّ جدًا، ومنزلي ليس بعيدًا عن هنا، لذا أزوره 3-4 مرات أسبوعيًا،" قال الزبون.

يتراوح سعر كل حصة من عصيدة محار الدم في المطعم ما بين 45 ألفًا إلى 80 ألف دونج، وذلك حسب احتياجات العميل.

في المطعم، يتراوح سعر كل حصة من العصيدة من 45.000 إلى 80.000 دونج، وذلك حسب احتياجات العميل. بالإضافة إلى عصيدة المحار الدموي النموذجية ولحم البقر المفروم، يمكن للعملاء أيضًا الاستمتاع بمأكولات أذن البحر والروبيان والحبار والاسكالوب وشرائح سمك رأس الثعبان وما إلى ذلك.

لقد طلبت جزءًا من عصيدة المحار الدموي وجزءًا من لحم البقر المفروم لتناوله معها، حيث كانت معدتي تصدر أصواتًا. كما ذكر السيد نام، فإن الطريقة التي يطبخ بها المطعم العصيدة تذكرني بمسقط رأسي في الغرب، والنكهة الغنية، التي تبرز من خلال رائحة الأرز المحمص.

علاوة على ذلك، المكونات هنا طازجة ولذيذة. يتم وضع وعاء العصيدة الساخن فوق القليل من البصل الأخضر والفلفل والبصل المقلي والثوم، ويقدم مع الخضروات النيئة وصلصة الغمس الخاصة. إنها حقا تركيبة "مثالية".

لقد كان المطعم موجودًا منذ أكثر من 10 سنوات.

مثلي تمامًا، زارت السيدة نغوك ثانه (22 عامًا، وتعيش في منطقة بينه ثانه) هذا المطعم لأول مرة لأنها كانت مهتمة بمعرفة ما الذي يجعل الزبائن يصطفون أمام المطعم. بعد أن استمتعت بتناول طبق من عصيدة محار الدم، علقت أنها من الآن فصاعدا سوف تصبح "زبونة منتظمة" هنا.

بعد تناول الطعام، أدركتُ سبب ازدحام المطعم، ازدحامٌ لا يُصدق. أكثر ما يُميزه هو المكونات الطازجة. عصيدة محار الدم مُغذية. أعتقد أن هذا أيضًا أحد أسباب إقبال الناس على هذا المكان بأعداد كبيرة، علّقت السيدة ثانه، وهي تنظر إلى الزبائن في المطعم.

من حب الأب…

مالكة محل العصيدة هذا هي السيدة لي ثي كوك (60 عامًا)، وهي امرأة من الريف الغربي. منذ أكثر من 10 سنوات، افتتحت متجرًا لبيع العصيدة في مدينة هوشي منه، وذلك أيضًا بسبب فرصة خاصة. وقالت للصحفيين إنها انتقلت في ذلك الوقت من مسقط رأسها في هاو جيانج إلى مدينة هوشي منه لرعاية والدها الذي كان يعاني من مرض الكلى المزمن.

وكانت في ذلك الوقت في بيت أخيها. في أغلب الأحيان، تقوم بطهي عصيدة المحار لتغذية والدها لأن هذا الطبق مغذي. ومن هنا جاءت فكرة بيع هذا الطبق للحصول على دخل أكبر لدعم والدها المريض.

كان متجر السيدة كوك لعصيدة المحار الدموي في البداية مجرد عربة صغيرة على الرصيف. بفضل مهاراته في الطبخ اللذيذ وذكائه التجاري، اكتسبت عربة العصيدة تدريجياً عدداً ثابتاً من العملاء. وبعد مرور 3 سنوات قررت استئجار المساحة خلف السيارة، والتي كانت منزل شقيقها، لإنشاء مطعم واسع للجلوس فيه للزبائن، وما زال يبيعه حتى الآن.

الزبائن "مُحاطون" أمام المطعم

تتقدم السيدة كوك بالشكر للعملاء على دعمهم على مر السنين.

لدى المالك 4 أطفال، يعيش أحدهم حاليًا في الولايات المتحدة، والآخر 3 في فيتنام. إنها سعيدة لأنه بعد ما يقرب من عقد من الزمان من التداول، لا تزال محبوبة ومدعومة من قبل العملاء، بسبب طريقتها الواعية في إدارة الأعمال. والآن أصبح محل العصيدة موروثًا ويدعمه أطفالها أيضًا، مما يجعلها تشعر بالفخر.

بالنسبة لي، هذه الوظيفة هي مهنتي وعشقي. إذا توقفت عن البيع، سأفتقد زبائني وعملي كثيرًا. سأستمر في البيع حتى أفقد قواي. أؤمن أنه عندما أبيع بكل قوتي، سأحظى بدعم وحب الزبائن، كما قال صاحب المتجر.

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/khach-ngoi-kin-quan-chao-so-huyet-o-tphcm-co-gi-hap-dan-185240129144655316.htm