عندما يصبح المطبخ هو اللغة التي تربط بين السياحة والثقافة

افتتحت رسميًا في دا نانغ سلسلة من الأنشطة، بما في ذلك مسابقة "الشيف المحترف الخامس في دا نانغ 2025" وورشة عمل استراتيجية صناعة الفنادق، حيث اجتذبت أكثر من 1000 مندوب وخبير وقادة في قطاع السياحة والمطبخ والفنادق في جميع أنحاء البلاد.

تم تنظيم هذا الحدث من قبل اتحاد عمال مدينة دانانج ، وجمعية فنادق دانانج بالتعاون مع جمعية تصدير الدواجن والبيض الأمريكية، ومنتجع فوراما دانانج، وHORECFEX، وجمعية ثقافة المطبخ دانانج.

يعد هذا ملعبًا احترافيًا للطهاة ورؤساء الطهاة للحصول على فرصة لتبادل المهارات وتحسينها ومشاركة الخبرات، وفي الوقت نفسه بمثابة جسر استراتيجي بين صناعة السياحة والطهي في فيتنام.

تحت شعار "مأكولات دا نانغ الشهية في التكامل الدولي"، تحتفل مسابقة هذا العام بالذكرى السنوية الخامسة لتأسيسها وتطورها، مما يؤكد مكانتها كواحدة من أكبر وأعرق الفعاليات السياحية الطهوية في المنطقة الوسطى.

جمع البرنامج 16 فريقًا رسميًا من الفنادق والمنتجعات ومنشآت الطعام والشراب الشهيرة. وشهد هذا العام مشاركة فرق من هوي وكوانغ تري، مما يُبرز روح التبادل الإقليمي والانتشار الواسع للحدث في مجتمع الطهي المركزي.

قام مسؤولو إدارة الثقافة والرياضة والسياحة في مدينة دا نانغ وممثلو اللجنة المنظمة بتقديم الزهور والميداليات التذكارية لقضاة المسابقة.

في كلمته الافتتاحية، أكد السيد نجوين دوك كوينه، رئيس جمعية فنادق دانانغ، أن مسابقة دانانغ للطهاة المحترفين، بعد خمسة مواسم، أصبحت رمزًا للشغف والإبداع والتكامل. ولا يقتصر هذا الحدث على تكريم المواهب الطهوية فحسب، بل يُبرز أيضًا الجهود المتواصلة التي يبذلها مجتمع الطهاة الفيتنامي في تطوير المهارات والحفاظ على الهوية الوطنية والارتقاء بالمعايير الدولية.

وأكد السيد كوينه أن "حدث اليوم ليس مجرد فرصة لتكريم المواهب في مجال الطهي، بل هو أيضًا نقطة انطلاق للتعاون الجديد والأفكار الإبداعية والتوجه نحو التنمية المستدامة لصناعة السياحة والفنادق والطهي الفيتنامية في المستقبل".

وقال رئيس جمعية فنادق دانانج، نجوين دوك كوينه: "إن هذا الحدث لا يكرم مواهب الطهاة فحسب، بل يُظهر أيضًا الجهود المستمرة التي يبذلها مجتمع الطهي في دانانج على وجه الخصوص وفيتنام بشكل عام في تحسين المهارات والحفاظ على الهوية الوطنية والتحرك نحو المعايير الدولية".

ليس هذا فحسب، بل للبرنامج أيضًا أهمية اجتماعية بالغة. وبهذه المناسبة، تبرع ممثل اللجنة المنظمة بمبلغ 50 مليون دونج فيتنامي لدعم أعضاء النقابات وعمال اتحاد عمال مدينة دا نانغ المتضررين من العواصف والفيضانات في عام 2025. ويُجسّد هذا العمل روح التشارك والمسؤولية المجتمعية في قطاع خدمات السياحة في دا نانغ.

يرافق الفرقَ حكامٌ وخبراءٌ بارزون في فن الطهي المحلي والدولي، يُضفون على المسابقة خبرةً عميقةً ورؤيةً عصريةً. من بينهم: الشيف نوربرت إيربار، عضو رابطة كبار الطهاة العالميين (سويسرا)، بخبرةٍ تزيد عن 45 عامًا؛ والشيف دوان فان توان، أول طاهٍ فيتنامي في مجمع فوراما - أريانا دانانغ السياحي الدولي، ونائب رئيس مجموعة الحرفيين المركزية (رابطة ثقافة الطهي الفيتنامية)، وخبيرٌ في النقل وحكمٌ في CBMA وLeizing-Avestos (ألمانيا)؛ والشيف نجوين دانه هينه والشيف لي شوان تام، وهما اسمان لامعان في عالم الطهي الفيتنامي.

وقد تم تكريم المسابقة هذا العام بالجودة المهنية المتميزة للفرق من الفنادق والمنتجعات والعلامات التجارية الرائدة في مجال الأغذية والمشروبات في المنطقة الوسطى.

وبفضل فريق من الحكام ذوي الخبرة، حظيت المشاركات هذا العام بتقدير كبير لجودتها المهنية وإبداعها في العرض وتقنيات الطبخ الحديثة، مع الحفاظ على رقي وهوية المطبخ الفيتنامي من خلال كل طبق.

إن سلسلة الأنشطة لعام 2025 ليست مجرد مكان لتكريم مهنة الطهي فحسب، بل إنها تفتح أيضًا فرصًا لصناعة السياحة والفنادق والطهي الفيتنامية لتعزيز الروابط ومشاركة الاستراتيجيات والتحرك نحو أهداف التنمية المستدامة.

الطهاة يستعدون للمسابقة

بفضل نطاقها المتزايد واستثماراتها الشاملة، أصبحت مسابقة "دا نانغ للطهاة المحترفين" حدثًا نموذجيًا لمدينة دا نانغ، مما يساهم في الترويج لصورة وجهة ديناميكية وودية وغنية ثقافيًا.

لا يعمل الحدث على إشعال الشغف الإبداعي للطهاة فحسب، بل يعزز أيضًا مكانة دا نانغ على الخريطة السياحية والطهوية الإقليمية والدولية، مما يدل على تصميم المدينة على أن تصبح مركز الفعاليات والمؤتمرات الرائد في فيتنام.

المصدر: https://baovanhoa.vn/du-lich/khi-am-thuc-tro-thanh-ngon-ngu-ket-noi-du-lich-va-van-hoa-180603.html