البطاطا الحلوة مغذية، ولكن هل يجب أن نأكل قشرتها؟

[إعلان 1]

ومع ذلك، وفقًا لموقع Healthline (الولايات المتحدة الأمريكية) المتخصص في الصحة، يمكن تناول قشر البطاطا الحلوة، وإذا قمت بالتخلص من القشر، فسوف تفوت فرصة امتصاص العديد من العناصر الغذائية الموجودة في هذا القشر.

القيمة الغذائية لقشر البطاطا الحلوة

تحتوي قشرة البطاطا الحلوة على العديد من العناصر الغذائية. وبناءً على ذلك، توفر البطاطا الحلوة متوسطة الحجم (146 جرامًا) مع قشرتها 130 سعرًا حراريًا، و3 جرامات من البروتين، وفيتامين أ، وفيتامين ج، والبوتاسيوم.

Khoai lang rất bổ dưỡng, nhưng có nên ăn cả vỏ?- Ảnh 1. — البطاطا الحلوة مغذية جدًا ويمكن تناولها في أوقات عديدة من اليوم.

يأتي محتوى الألياف الموجودة في البطاطا الحلوة بشكل أساسي من قشرتها. ولذلك فإن إزالة القشرة سوف يقلل بشكل كبير من كمية الألياف الموجودة في البطاطا الحلوة. تساعد الألياف على زيادة الشعور بالشبع، وتدعم ميكروبيوم الأمعاء الصحي، وتساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم والكوليسترول.

البطاطا الحلوة غنية بمضادات الأكسدة، وخاصة بيتا كاروتين، وحمض الكلوروجينيك، وفيتامينات C و E. وعلاوة على ذلك، تحتوي البطاطا الحلوة الأرجوانية أيضًا على مضاد الأكسدة الأنثوسيانين. تساعد مضادات الأكسدة هذه على منع تلف الخلايا، مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.

وبما أن مضادات الأكسدة تتركز في القشرة وتحتها مباشرة، فإن تناول قشور البطاطا الحلوة يمكن أن يزيد من تناول الجسم لمضادات الأكسدة، وفقًا لموقع Healthline .

هل من الآمن تناول قشر البطاطا الحلوة؟

قشور البطاطا الحلوة آمنة للصحة ويمكن تناولها. ومع ذلك، لأن البطاطا الحلوة عبارة عن درنات وتنمو تحت الأرض، يجب على المستخدمين غسل القشرة الخارجية لإزالة الأوساخ أو المبيدات الحشرية أو الأجسام الغريبة.

وبناءً على ذلك، لتنظيف قشرة البطاطا الحلوة، يجب وضع البطاطا تحت الماء الجاري، واستخدام أداة غسل الخضروات لفركها لإزالة الأوساخ.

[إعلان 2]
رابط المصدر