المزايا التي تساعد الشعب الفيتنامي على الوصول بسهولة إلى زيت الطهي الصحي للقلب

(دان تري) - وفقًا لتقرير صادر عن شركة Market Research Future، من المتوقع أن تنمو صناعة زيت الأرز البني العالمية بنسبة تزيد عن 67٪ بحلول عام 2030.

يوضح الشكل إمكانات النمو والاستخدام المتزايد لهذا الزيت في العالم ، وذلك بفضل فوائده المتميزة لصحة القلب والأوعية الدموية.

يُعد زيت الأرز البني شائعًا ويستخدم على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم بسبب فوائده القلبية والأوعية الدموية.

بفضل تركيبته المتوازنة من الأحماض الدهنية والعناصر الغذائية الغنية، تم الآن تضمين زيت الأرز البني في العديد من المنظمات الوطنية لأمراض القلب والأوعية الدموية بالإضافة إلى منظمة الصحة العالمية (WHO) وإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) ضمن التوصيات لنظام غذائي صحي وصحي للقلب.

بالإضافة إلى ذلك، ووفقًا لوثائق علمية منشورة، يُعد زيت الأرز البني مفيدًا لأنه يُستخرج من طبقة نخالة الأرز البني، التي تحتوي على معظم العناصر الغذائية، مثل الفيتامينات والمعادن والدهون الموجودة فيه. كما أنه زيت طهي غني بكمية كبيرة من مغذيات جاما أوريزانول المفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية.

يتم استخراج زيت الأرز البني من طبقة النخالة - التي تحتوي على معظم العناصر الغذائية الموجودة في الأرز البني (الصورة: سيمبلي).

يساعد عنصر جاما أوريزانول الغذائي في زيت الأرز البني على خفض الكوليسترول السيئ ومنع تراكم الترسبات في الأوعية الدموية، والتي تُعتبر من العوامل الخفية المسببة لخطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب والأوعية الدموية. وبفضل هذه الفوائد القلبية الوعائية، يزداد استخدام زيت الأرز البني، ويصبح الخيار المفضل في المطابخ حول العالم.

تتمتع فيتنام بميزة كونها قادرة على إنتاج زيت الأرز البني بنفسها.

الشرط الأساسي في عملية إنتاج زيت الأرز البني هو معالجة غشاء الأرز البني واستخراجه فور فصله عن حبة الأرز للحفاظ على أقصى قيمة غذائية. لذا، يعتمد نجاح إنتاج زيت الأرز البني بشكل كبير على مصدر المواد الخام ووقت التوريد. ويمثل هذا تحديًا كبيرًا للدول التي لا تتمتع بوفرة المواد الخام المحلية من حقول الأرز الخصبة، كما هو الحال في فيتنام.

علاوة على ذلك، يتطلب إنتاج زيت الأرز البني نظامًا تقنيًا حديثًا لا تتوفر لدى جميع الشركات القدرة على توفيره. ووفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، قد تتجاوز تكلفة بناء منشأة لاستخراج زيت الأرز البني في الولايات المتحدة 10 ملايين دولار، وهو ما يُمثل عائقًا كبيرًا أمام الشركات الصغيرة والمتوسطة.

لهذا السبب، في العديد من الدول التي لا يتوفر فيها كلا الشرطين، يُباع زيت الأرز البني بأسعار مرتفعة نظرًا لاستيراده بشكل رئيسي. ومع ذلك، لا يزال المستهلكون في هذه الأسواق على استعداد للدفع لإدراكهم التام للفوائد الصحية لهذا الزيت.

وفي السوق الفيتنامية، ومن خلال الاستفادة الفعالة من المواد الخام الوفيرة والاستثمار في تكنولوجيا الاستخراج الحديثة، نجح بعض المصنعين، بما في ذلك العلامة التجارية Simply، في إنتاج زيت الأرز البني عالي الجودة بأسعار معقولة.

من خلال الاستفادة من المواد الخام من حقول الأرز الخصبة في فيتنام والجمع بين الاستثمار في تكنولوجيا الاستخراج الحديثة، نجحت شركة Simply في إنتاج زيت الأرز البني، مما ساعد الشعب الفيتنامي على استخدام زيت الأرز البني عالي الجودة بسعر معقول (الصورة: Simply).

قالت السيدة بيتش ترام (38 عامًا)، التي كانت تعيش في اليابان: "في اليابان، يُطلق على زيت الأرز البني اسم "زيت طهي القلب" نظرًا لفوائده لصحة القلب والأوعية الدموية، وهو شائع الاستخدام لدى العديد من العائلات. عندما عدتُ إلى فيتنام، بحثتُ جيدًا واخترتُ زيتًا نقيًا بنسبة 100%، لكن سعره لا يتجاوز ثلث سعره في اليابان، وهو أيضًا أكثر معقولية من أنواع أخرى من زيت الأرز البني المستوردة من الخارج إلى فيتنام. بالنسبة لي، هذا خيار صحي ومعقول لميزانية عائلتي."

يحظى زيت الأرز البني بشعبية متزايدة عالميًا، ويزداد رواجًا مع تزايد اهتمام المستهلكين بصحتهم. في فيتنام، بفضل وفرة المواد الخام وإتقان تقنيات الاستخلاص الحديثة، يُمكن للمستهلكين الحصول على هذا المنتج بسهولة وبسعر معقول. اختيار زيت الأرز البني في كل وجبة لا يُظهر الاهتمام بصحة القلب والأوعية الدموية فحسب، بل يُتيح أيضًا الاستفادة من هدية قيّمة من الوطن.

المصدر: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loi-the-giup-nguoi-viet-de-tiep-can-loai-dau-an-tot-cho-tim-20250826222750855.htm