يخوض سكان هونغ ين حقل الأعشاب الخصبة لقطع شجرة "الخضروات الخاصة" المعروفة باسم الجذر، ويبيعونها بسعر مرتفع.

في أواخر الخريف وأوائل الشتاء، يبدأ موسم حصاد الكستناء المائي في منطقة هونغ تشاو (مدينة هونغ ين ، مقاطعة هونغ ين). تضم منطقة هونغ تشاو حاليًا أكثر من 17 هكتارًا، وتزرعها حوالي 150 أسرة.

بفضل سوق الاستهلاك المواتية، أصبحت شجرة النيينج محصولًا يجلب كفاءة اقتصادية كبيرة للسكان المحليين.

وفقا للأسر التي تزرع النيينج في منطقة هونغ تشاو، مدينة هونغ ين (مقاطعة هونغ ين)، فإن النيينج هو نبات محب للماء، ومناسب للحقول ذات التربة الطينية الموحلة.

إذا كانت التربة رملية، يصعب نموها بشدة لأن النبات لا يتحمل الجفاف. لذلك، لا يمكن زراعة نباتات لذيذة في كل مكان.

اللوتس الأبيض هو نوع نبات اللوتس الذي يزرعه السكان المحليون بشكل رئيسي. يتميز هذا النوع من جذور اللوتس بقوامه الإسفنجي، ولينه، وغني بالبروتين والنشا، كما أنه أحلى من أنواع اللوتس الأخرى.

بفضل التربة المناسبة، ينمو نبات الكستناء المائي ويتطور بشكل جيد، مما يعطي درنات ذات جودة أفضل وأحلى من الأماكن الأخرى، وبالتالي يكون سعر البيع أعلى أيضًا.

أثناء عملية زراعة الشجرة، لا يحتاج المزارعون إلى قضاء الكثير من الوقت في العناية بها، ولا يستخدمون المبيدات الحشرية، بل يقومون بشكل أساسي بتسميد الشجرة لمساعدتها على النمو ومنع الفئران من تدميرها في وقت الحصاد.

يُحصد هذا المحصول شهرًا واحدًا فقط سنويًا. ونظرًا لسوقه الملائم وغناه الوفير، يُفضله العديد من المزارعين لزراعته.

قالت السيدة تران ثي دينه، وهي إحدى المقيمات بزراعة البطاطا الحلوة في حي فونج دو: "تقوم عائلتي بزراعة البطاطا الحلوة منذ ما يقرب من 10 سنوات.

زراعة هذا النبات المميز لا تتطلب القلق بشأن تكاليف البذور، فعندما يصل النيينغ إلى مرحلة النضج، مع درنات كبيرة وأغصان كثيرة وأوراق خضراء نضرة، أستخدم أعواد الخيزران لتحديده، ثم أقطع قاعدته وأواصل تكاثره لإعادة زراعته في الربيع التالي. تُزرع شجرة النيينغ مرة واحدة، ويمكن حصادها لمدة ثلاث سنوات قبل الحاجة إلى إعادة زراعتها.

الناس يزرعون اللوتس في منطقة هونغ تشاو، مدينة هونغ ين (مقاطعة هونغ ين) يحصدون درنات اللوتس.

هذا العام، لم يؤثر الطقس الممطر على المحصول، لأن نبات زنبق الماء مقاوم للماء. السوق وسعر البيع مستقران. في بداية الموسم، يشتري التجار من الحقل بسعر يتراوح بين 3000 و3500 دونج للجذر. في المتوسط، تُدرّ حبة واحدة من نبات زنبق الماء دخلاً لعائلتي يتراوح بين 5 و6 ملايين دونج سنويًا، أي ما يعادل 3 إلى 5 أضعاف دخل زراعة الأرز.

في أواخر شهر أكتوبر، وفي حقول نبات زهر الماء التي يزيد ارتفاعها عن رأس الإنسان، يكون المزارعون في ذروة موسم حصاد نبات زهر الماء.

للحصول على درنات كبيرة بيضاء اللون، يبدأ المزارعون بزراعة الدرنات في الشهر القمري الثاني، ويحصدونها في منتصف الشهر القمري التاسع تقريبًا. بعد الحصاد، تُنقل الدرنات إلى المنازل لتُقطّع وتُصنّف حسب أحجام مختلفة، ثم تُربط في حزم للاستهلاك، ويشتريها التجار عند الحصاد.

منذ سنوات عديدة، أصبحت شجرة النيينغ محصولًا يُدرّ دخلًا ثابتًا للعديد من السكان المحليين. وتشير التقديرات إلى أن متوسط ​​عائد شجرة الساو الواحدة لموسم النيينغ هذا العام سيبلغ حوالي 5 ملايين دونغ فيتنامي.

السيد تران فان توان في حي فونج دو هو أحد الأسر التي تزرع العديد من نباتات الزنجبيل في جناح هونغ تشاو بمساحة تزيد عن هكتار واحد.

وبينما كان يقلب كل فرع بعناية ويكسر كل درنة، قال السيد توان بحماس: في السابق، كان حقل عائلتي يستخدم فقط لزراعة الأرز ولكن العائد كان منخفضًا.

بحلول عام ٢٠١٦، انتقلتُ إلى زراعة درنات اللوتس، وبلغ متوسط ​​دخلي السنوي أكثر من ٥٠ مليون دونج فيتنامي. خلال هذه الفترة، كنتُ أتواجد في الحقل يوميًا لحصاد درنات اللوتس. إذا تأخرتُ يومًا واحدًا، كانت درنات اللوتس تشيخ بسرعة، ويصبح قشرها أخضر وإسفنجيًا، وتفقد قرمشتها، ويفقد مذاقها اللذيذ وحلاوتها. أينما وُجد الحصاد، كان هناك تجار جملة.

لكونها منتجًا زراعيًا نظيفًا، وخضروات مميزة غنية بالعناصر الغذائية ومفيدة للصحة، تحظى الكستناء المائية بإقبال كبير من المستهلكين. في هذه الفترة، عند التجول في أسواق المقاطعة المحلية، يسهل العثور على أكشاك تبيع الخضراوات والدرنات، وباعة متجولين يبيعون الكستناء المائية.

جذر اللوتس حلو المذاق ولذيذ، وله فوائد صحية عديدة. ووفقًا للطب الشرقي، يُبرّد جذر اللوتس الكبد، ويُزيل سموم الكحول، ويُخفّض الحرارة، ويُحفّز الهضم، ويُساعد في علاج آلام المعدة وداء السكري.

هناك المزيد والمزيد من الأطباق اللذيذة المصنوعة من الكستناء المائية، من الأطباق التقليدية مثل: الكستناء المائية المقلية مع البيض، الكستناء المائية المقلية مع لحم البقر، إلى أطباق جديدة وفريدة من نوعها مثل: سلطة الكستناء المائية، الكستناء المائية المقلية مع ديدان الأرض...

النيينغ محصولٌ يُحقق كفاءةً اقتصاديةً عاليةً للسكان المحليين. فبالإضافة إلى استهلاكه في المقاطعة، تُباع درنات النيينغ أيضًا للتجار في العديد من المقاطعات والمدن المجاورة.

في الفترة القادمة، سوف تستمر منطقة هونغ تشاو في تشجيع الناس على تطوير الاقتصاد من خلال زراعة الخيزران، وتوسيع مساحة الزراعة، وتطبيق العلم والتكنولوجيا على الزراعة لتحسين جودة المنتج لزيادة الدخل...

المصدر: https://danviet.vn/loi-vo-dong-co-dai-tot-um-tum-cat-cay-nieng-rau-dac-san-goi-than-bang-cu-dan-hung-yen-ban-dat-20241122233527603.htm