ما هو نوع الخضار البري الذي تنمو عليه زهرة المشمش الصفراء خلال موسم الفيضان، والتي يتنافس التجار على شرائها كلما قطفواها في لونغ آن؟

قال السيد نجوين فان تونغ ساو (من بلدية فينه تري، مقاطعة فينه هونغ، مقاطعة لونغ آن ): "خلال موسم الفيضانات، غالبًا ما نركب القوارب لقطف أزهار السيسبانيا، ونكسب حوالي 200,000 دونج فيتنامي يوميًا. أما هذا الموسم، فيتراوح سعر الكيلوجرام من الأزهار بين 30,000 و40,000 دونج فيتنامي."

لا يجلب موسم الفيضانات الأسماك والروبيان فحسب، بل يجلب أيضًا الخضروات البرية مثل الميموزا المائية، والثوم المعمر المائي، وزنابق الماء، والسبانخ، وما إلى ذلك، والتي تنمو، مما يخلق سمة فريدة لمنطقة دلتا النهر.

تعني مياه الفيضانات أن الناس لديهم دخل إضافي من منتجات موسم الفيضانات.

"المشمش الأصفر" في موسم الفيضانات

موسم الفيضان هو أيضًا الوقت الذي تتجلى فيه مناظر الغرب الخلابة. لا يقتصر الأمر على صخب صيد الأسماك فحسب، بل يكتسي كل مكان، من ضفاف القنوات إلى ضفاف البرك وحقول الأرز، بلون عناقيد الزهور البرية الأصفر، ممزوجًا بصورة الناس وهم يقطفون الزهور البرية لبيعها أو استخدامها في إعداد أطباق عائلاتهم. تُشبه الزهور البرية "المشمش الأصفر" في موسم الفيضان.

تتفتح أزهار السيسبانيا غالبًا عندما تعود المياه ويمكن معالجتها في العديد من الأطباق الجذابة مثل حساء السمك الحامض مع أزهار السيسبانيا، أزهار السيسبانيا المقلية مع الثوم، سلطة أزهار السيسبانيا والروبيان، وعاء ساخن من أزهار السيسبانيا مع صلصة السمك، فطائر أزهار السيسبانيا،...

عند الاستمتاع بالأطباق المصنوعة من زهرة القطن البري، ربما يكون من الصعب نسيان النكهة المميزة لهذا القطن البري.

زهرة الميموزا المائية هي نبات خاص بموسم الفيضان، وتعرف باسم "زهرة المشمش الصفراء لموسم الفيضان" في لونغ آن.

لقطف الزهور، يتجذّف الناس بقواربهم إلى الحقول في الصباح الباكر ويقطفون البراعم. مع شروق الشمس، تتفتح الزهور وتفقد حلاوتها وقرمشتها عند طهيها.

قال السيد نجوين فان تونغ ساو (من بلدية فينه تري، مقاطعة فينه هونغ، مقاطعة لونغ آن): "خلال موسم الفيضانات، غالبًا ما نركب القوارب لقطف أزهار السيسبانيا، ونكسب حوالي 200,000 دونج فيتنامي يوميًا. أما هذا الموسم، فيتراوح سعر الكيلوجرام من الأزهار بين 30,000 و40,000 دونج فيتنامي."

عندما تعود المياه، تمتلئ الحقول باللون الأصفر للقطن البري، وهذا النوع من القطن يجلب للناس دخلاً لائقًا.

دخل ثابت من قطف الخضروات

عندما نتحدث عن تخصصات الخضروات الحقلية في موسم الفيضان، سيكون من الخطأ عدم ذكر الثوم المائي، والسبانخ الحقلية، واللوتس،... وبطبيعة الحال، تظهر هذه الخضروات أيضًا في موسم الجفاف، ولكنها أكثر وفرة في موسم الفيضان.

تتمتع السيدة نجوين ثي بدخل ثابت من قطف زنابق الماء والثوم المعمر خلال موسم الفيضانات.

إدراكًا لهذه الحاجة، يستغل العديد من المزارعين موسم الفيضان لكسب دخل إضافي وتحسين حياتهم. قالت السيدة نجوين ثي ثي (بلدة فينه داي، مقاطعة تان هونغ): "ينمو الثوم المعمر المائي عادةً في الأماكن ذات تربة الشبّة، بينما تنمو زنابق الماء عادةً في المناطق المنخفضة ولا تزهر إلا ليلًا؛ أما خلال النهار، فتذبل زنابق الماء ثم تغرق تحت الماء.

عندما يرتفع منسوب المياه، ينمو الثوم المعمر جيدًا مرة أخرى، وتنمو زنابق الماء أيضًا مع ارتفاع منسوب المياه. قبل شهر، ربحتُ أكثر من 400,000 دونج فيتنامي يوميًا من بيع الثوم المعمر وزنابق الماء. في المتوسط، يبلغ سعر الثوم المعمر 25,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام، وسعر زنابق الماء 20,000 دونج فيتنامي للباقة التي تحتوي على حوالي 100 زهرة.

على غرار السيدة ثي، يتمتع السيد نغوين ثانه هونغ (من بلدية فينه داي، مقاطعة تان هونغ) بدخل ثابت من بيع الثوم المعمر المائي. يقطف في المتوسط ​​ما بين 20 و30 كيلوغرامًا يوميًا، حسب الكمية التي يطلبها التجار. يقول السيد هونغ: "عملية قطف الثوم المعمر المائي شاقة للغاية، إذ يتطلب نقعه في الماء. فالقطف المتواصل لعدة أيام يُسبب تآكل اليدين والقدمين بالماء. ومع ذلك، يُعد قطف الثوم المعمر المائي أيضًا مصدر رزق خلال موسم الفيضانات، حيث أكسب في المتوسط ​​أكثر من 500,000 دونج فيتنامي يوميًا."

السيدة هو ثي لان تجمع الميموزا المائية لوزنها للتجار. يُباع الميموزا المائية بسعر ١٢٠٠٠ دونج للكيلوغرام.

يعتقد الكثيرون أن الميموزا المائية المزروعة طبيعيًا خلال موسم الفيضان ستكون أكثر عطرًا وحلاوةً من الميموزا المائية المزروعة، خاصةً دون القلق بشأن بقايا المبيدات. ولذلك، استغلت عائلة السيدة هو ثي لان (من بلدية فينه تري، مقاطعة فينه هونغ) في السنوات الأخيرة قناة لو غاتش لزراعة الميموزا المائية خلال موسم الفيضان.

قالت السيدة لان: "السبانخ المائي الخشبي مناسب للزراعة في الأماكن ذات المياه الجارية. عند زراعته في موسم الفيضان، ينمو بسرعة، بسيقان كبيرة مقرمشة. غالبًا ما أقطف السبانخ المائي في الواحدة صباحًا لأزنه للتجار، لأنه عند قطفه في الصباح الباكر، يكون لا يزال طازجًا، لذا يُفضله التجار كثيرًا. في المتوسط، أقطف ما بين 40 و50 كجم يوميًا، وأبيعه بسعر 12,000 دونج للكيلوغرام. بالإضافة إلى دخلي من السبانخ المائي، أحصل أيضًا على دخل من قطف السبانخ المائي وبيعه بسعر 4,000 دونج للكيلوغرام."

يُدر موسم الفيضان دخلاً للناس، بما في ذلك قطف الخضراوات البرية. والآن، لم تعد الخضراوات البرية مجرد طبق ريفي، بل أصبحت من مأكولات منطقة دلتا النهر المفضلة لدى العديد من سكان المدن.

المصدر: https://danviet.vn/mai-vang-mua-nuoc-noi-thuc-ra-la-thu-rau-dai-gi-ma-o-long-an-he-hai-thuong-lai-tranh-nhau-mua-20241105132652189.htm