التعرف عليه من خلال لون الطماطم
عند اختيار الطماطم، يُعدّ اللون العامل الأهم. لون قشرة الطماطم المزروعة طبيعيًا غير متساوٍ بسبب تعرضها للضوء. أما الثمرة، فلونها أخضر فاتح قرب الساق.
على العكس من ذلك، فرغم أن مظهر الطماطم المعالجة بالهرمونات يشبه مظهر الطماطم المزروعة طبيعيًا، إلا أن توزيع اللون متجانس للغاية، ويكاد يكون غائبًا تمامًا، حتى ساق الثمرة غير المعرضة لأشعة الشمس يكون أحمر فاقعًا. هذا النوع من الطماطم ضار بالصحة.
تمييزها برأس الفاكهة الحامضة
يمكن لطرف ثمرة الطماطم أن يكشف ما إذا كانت مُحفَّزة بالهرمونات. بشكل عام، يرتبط شكل الطماطم ارتباطًا وثيقًا ببيئة النمو وظروف التسميد، وما إلى ذلك. تتميز الطماطم عالية الجودة الناضجة طبيعيًا بكونها مستديرة وممتلئة، ذات أطراف مقعرة قليلاً، تمامًا مثل نباتات الطماطم التي تنمو جيدًا في تربة خصبة مع وفرة من أشعة الشمس والمطر.
إذا لاحظتَ بروز طرف الثمرة للخارج أو شكلها غير الطبيعي، فقد يكون ذلك بسبب ظروف زراعة سيئة أو استخدام مواد كيميائية. هذه الطماطم أقل جودة بكثير من الطماطم العادية من حيث القيمة الغذائية والنكهة، لذا توخَّ الحذر عند الشراء.
في النهاية، الهدف الرئيسي من شراء الطماطم هو الاستمتاع بمكون لذيذ وصحي. تجاهل هذه التفاصيل الصغيرة قد يؤدي إلى شراء طماطم رديئة الجودة، مما يؤثر سلبًا على جودة الطبق.
التمييز عن طريق ساق الطماطم
يلعب الساق دورًا هامًا في تحديد ما إذا كانت الطماطم قد عولجت بالهرمونات. تتميز الطماطم عالية الجودة الناضجة طبيعيًا بسيقان خضراء زاهية، وأوراق وسيقان ممتدة حول الساق، وساق مقعرة قليلًا.
على العكس من ذلك، غالبًا ما تكون الطماطم رديئة الجودة والمعالجة بالهرمونات ذات سيقان بارزة قليلاً، وأوراق ملتفة، وقد تكون صفراء أو حمراء اللون. كما قد تكون طماطم رديئة الجودة، مُخزنة لفترة طويلة جدًا وفقدت رطوبتها. هذه الطماطم غير صالحة للشراء.
التحقق من لحم الطماطم
تتميز الطماطم الناضجة طبيعيًا ببذور بيضاء مائلة للصفرة، وطماطم ناضجة حمراء اللون، ورائحة مميزة. أما الطماطم المرشوشة بالمبيدات الحشرية، فغالبًا ما تحتوي على بذور طرية تتعفن بسرعة، أو قد تتعفن أو تنبعث منها رائحة غريبة، ويصعب تناولها نيئة.
بالإضافة إلى ذلك، يُمكن تخزين الطماطم الناضجة طبيعيًا في الثلاجة لمدة تتراوح بين 7 و10 أيام قبل أن تبدأ باللين والتعفن. في المقابل، لا تظهر على الطماطم المرشوشة بالمبيدات أي علامات تلف حتى لو تُركت في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة.
[إعلان 2]
المصدر: https://kinhtedothi.vn/meo-hay-giup-ban-phan-biet-ca-chua-tiem-hormone.html
تعليق (0)