نصائح مفيدة تساعدك على التمييز بين الطماطم المحقونة بالهرمونات

التعرف عليه من خلال لون الطماطم

عند اختيار الطماطم، يُعدّ اللون العامل الأهم. لون قشرة الطماطم المزروعة طبيعيًا غير متساوٍ بسبب تعرضها للضوء. لون الثمرة أخضر قرب الساق.

على العكس من ذلك، على الرغم من أن مظهر الطماطم المعالجة بالهرمونات يشبه مظهر الطماطم المزروعة طبيعيًا، إلا أن توزيع اللون متجانس للغاية، ويكاد يكون غائبًا تمامًا، حتى ساق الثمرة غير المعرضة لأشعة الشمس يكون أحمر فاقعًا. هذا النوع من الطماطم ضار بالصحة.

صورة توضيحية. (مصدر الصورة: الإنترنت)

التمييز من خلال رأس الفاكهة الحامضة

يمكن لطرف الطماطم أن يكشف ما إذا كانت مُحفَّزة بالهرمونات. بشكل عام، يرتبط شكل الطماطم ارتباطًا وثيقًا ببيئة النمو وظروف التسميد، وما إلى ذلك. تتميز الطماطم عالية الجودة الناضجة طبيعيًا بأنها مستديرة وممتلئة، ولها طرف مقعر قليلًا. تمامًا مثل نباتات الطماطم التي تنمو في تربة خصبة غنية بأشعة الشمس والأمطار.

مع ذلك، إذا لاحظتَ طرفًا منتفخًا أو شكلًا غير عادي، فقد يكون ذلك بسبب ظروف زراعة سيئة أو استخدام مبيدات حشرية. هذه الطماطم أقل قيمةً غذائيةً ونكهةً بكثير من الطماطم العادية، لذا توخَّ الحذر عند الشراء.

في النهاية، الهدف الرئيسي من شراء الطماطم هو الاستمتاع بمكون لذيذ وصحي. تجاهل هذه التفاصيل الصغيرة قد يؤدي إلى شراء طماطم رديئة الجودة، مما يؤثر سلبًا على جودة الطبق.

التمييز عن طريق ساق الطماطم

يلعب ساق الثمرة دورًا هامًا في تحديد ما إذا كانت الطماطم قد عولجت بالهرمونات أم لا. تتميز الطماطم عالية الجودة الناضجة طبيعيًا بسيقان خضراء زاهية، وأوراق وسيقان ممتدة حول الساق، وساق مقعرة قليلًا.

على العكس من ذلك، غالبًا ما تكون الطماطم رديئة الجودة والمعالجة بالهرمونات ذات سيقان مرتفعة قليلًا وأوراق ملتفة، وقد تكون صفراء أو حمراء اللون. كما قد تكون طماطم رديئة الجودة، خُزنت لفترة طويلة جدًا وفقدت رطوبتها. هذه الطماطم غير صالحة للشراء.

التحقق من لحم الطماطم

تتميز الطماطم الناضجة طبيعيًا ببذور بيضاء مائلة للصفرة، وطماطم ناضجة حمراء اللون، ورائحة مميزة. أما الطماطم المرشوشة بالمبيدات الحشرية، فغالبًا ما تحتوي على بذور طرية تتعفن بسرعة، وقد تتعفن أو تنبعث منها رائحة غريبة، مما يجعل أكلها نيئة أمرًا صعبًا.

بالإضافة إلى ذلك، يُمكن تخزين الطماطم الناضجة طبيعيًا في الثلاجة لمدة تتراوح بين 7 و10 أيام قبل أن تبدأ باللين والتعفن. في المقابل، لا تظهر على الطماطم المرشوشة بالمبيدات أي علامات تلف حتى لو تُركت في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة.

المصدر: https://kinhtedothi.vn/meo-hay-giup-ban-phan-biet-ca-chua-tiem-hormone.html