المخاطر الصحية لقهوة الفلفل الحار

تحظى قهوة اللاتيه الممزوجة بالفلفل الحار بشعبية كبيرة في الصين حاليًا، لكن الخبراء يحذرون من التأثيرات الضارة لهذا المشروب الغريب.

مؤخرًا، أطلق مقهى في مقاطعة جيانغشي (الصين) لاتيه حارًا بتقطيع الفلفل الحار المجفف في أكواب لاتيه مثلجة، ثم رش مسحوق الفلفل الحار فوقه. يبلغ سعر الكوب الواحد 20 يوانًا، أي حوالي 68 ألف دونج فيتنامي، ويمكن بيع 300 كوب يوميًا.

قالت موظفة في المتجر إنها ظنت في البداية أن القهوة ستكون حارة، لكنها في الواقع كانت أفضل مما توقعت. وأضافت: "هذا لذيذ، وليس غريبًا كما يظن الناس"، مشيرةً إلى أن معظم الزبائن أبدوا إعجابهم بهذا المشروب الجديد.

في الواقع، القهوة الحارة ليست جديدة. منذ عام ٢٠٢١، أطلق متجر "تشيلي كوفي" في أستراليا قهوة حارة معبأة، بأسعار تتراوح بين ٩ و٢٣٠ دولارًا أمريكيًا حسب الكمية. ويُوصف المنتج بأنه "قهوة حائزة على جوائز، ومفضلة في مهرجانات الفلفل الحار وحفلات الشواء".

قهوة لاتيه حارة تحظى بشعبية كبيرة في الصين. الصورة: SCMP

رغم أنها ممتعة، إلا أن الخبراء يحذّرون من الإفراط فيها قد يكون ضارًا بالصحة. صنّفت مؤسسة كرون والتهاب القولون التقرحي الأطعمة الحارة ضمن الأطعمة التي قد تُحفّز متلازمة القولون العصبي (IBS).

وفقًا للمعهد الوطني للمعايير والتكنولوجيا، يحتوي الفلفل الحار على مادة الكابسيسين، التي تُرسل إشارات الألم إلى الدماغ، مُسببةً إحساسًا حارقًا في الفم واللسان. قد يُسبب الطعم الحار ألمًا في المعدة، وإسهالًا، وألمًا في الصدر، وصداعًا، وقيئًا. في حالات نادرة، قد يُسبب الفلفل الحار جدًا صداعًا شديدًا أو قيئًا شديدًا، وتلفًا في المريء.

قالت الدكتورة فازيا مير، المتحدثة باسم الجمعية الأمريكية لأمراض الجهاز الهضمي، إن "تناول الكثير من الكابسيسين يمكن أن يضر بالجهاز الهضمي لأنه يتم امتصاصه في المعدة والأمعاء الدقيقة"، مضيفة أن دراسة نشرت في عدد أغسطس 2022 من مجلة Experimental Cell Research أكدت ذلك أيضًا.

أظهرت دراسة نُشرت في مجلة "فود" في مارس 2022 أن تناول كميات كبيرة من الكابسيسين يُثبط إنتاج حمض المعدة، مما يُسبب التهاب المعدة ويُغير بنية الحاجز المعوي. ووفقًا لجامعة جونز هوبكنز الطبية، يُعدّ تناول الأطعمة الحارة جدًا أحد أسباب التهاب المريء ومرض الارتجاع المعدي المريئي.

يقول الدكتور مير: "بالنسبة للأشخاص الذين لديهم حساسية خاصة تجاه الكابسيسين، فإن مجرد استنشاقه قد يُسبب نوبة ربو. تناول كميات كبيرة من الكابسيسين قد يُسبب تشنجًا قصبيًا لدى هؤلاء المرضى".

في الطب الشرقي، تُعتبر الأطعمة الحارة مُفيدة لتنشيط الدورة الدموية ورفع درجة حرارة الجسم في الطقس البارد. مع أنها مفيدة، إلا أنه يُنصح مرضى المعدة، أو القلب، أو الكلى، أو حصوات المرارة، أو قرح الفم، أو البواسير، أو النساء حديثات الولادة، بالامتناع عن تناولها. فقد تُسبب هذه الأطعمة قرحة المعدة.

الأهم من ذلك، أن العناصر الحارة يجب أن تمر عبر الكلى للتخلص منها، مما يُسبب تلفًا لخلايا الكلى. كما أن التأثير المُحفّز للتوابل الحارة يُؤدي إلى زيادة مفاجئة في الدورة الدموية، مما يُسرّع معدل ضربات القلب، مما قد يُؤدي إلى انهيار القلب والأوعية الدموية. إضافةً إلى ذلك، يُحفّز تناول الأطعمة الحارة البواسير، مما يُفاقم التورم والاحتقان.

لذلك ينصح الخبراء الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي، ومشاكل في المعدة، والارتجاع الحمضي... بالحد من تناول هذا المشروب لتجنب خطر خسارة المال والإصابة بالأمراض.

دوان هونغ (وفقًا لـ NetEase و Everyday Health و Cleveland Clinic )

رابط المصدر: https://vnexpress.net/moi-nguy-suc-khoe-tu-mon-ca-phe-pha-ot-4708942.html