يُحدَّد طول العمر بعوامل عديدة. يُعدّ النظام الغذائي وممارسة الرياضة عاملين أساسيين في تحديد مدة حياتنا.
وهذه هي أيضًا العوامل التي تعزز طول العمر الفائق للأشخاص الذين يعيشون في المناطق الزرقاء - المناطق الخمس التي يتمتع فيها السكان بأعلى متوسط عمر متوقع في العالم .
وهي أوكيناوا في اليابان، وإيكاريا في اليونان، ونورو في إيطاليا، وشبه جزيرة نيكويا في كوستاريكا، ولوما ليندا في كاليفورنيا بالولايات المتحدة الأمريكية.
يُحدَّد متوسط العمر المتوقع بعوامل عديدة، منها النظام الغذائي وممارسة الرياضة، وهما عاملان مهمان يُحدِّدانه.
وما لا يقل إثارة للدهشة هو ما كانوا يأكلونه، وما إذا كان بوسعنا تطبيقه.
في الآونة الأخيرة، شارك أحد الطهاة عبر الإنترنت وصفة للمعكرونة التي تتناولها "أطول عائلة عمراً في العالم"، استناداً إلى الفيلم الوثائقي Blue Zones الذي عُرض على Netflix.
في حديثها عبر TikTok، أوصت كارلي بودروج، مؤلفة كتب الطبخ الأكثر مبيعًا في نيويورك تايمز، بطهي قدر من حساء مينستروني الخضار الإيطالي - وهو من الأطعمة الإيطالية المفضلة، وفقًا لصحيفة Express .
تتناول أطول عائلة عمراً في العالم وعاءً من هذا الحساء يومياً، والذي يعتمد على النباتات، وتحديداً الفاصوليا والخضراوات والحبوب - وهي أساس النظام الغذائي لأشخاص المناطق الزرقاء، كما يقول بودروج.
هذا هو الغداء اليومي لأطول عائلة معمرة في التاريخ، ويمكنك الآن الاستمتاع به أيضًا، كما تقول.
ومن الجدير بالذكر أن الوصفة التي شاركتها السيدة كارلي تمت الموافقة عليها من قبل الدكتور تيم تيوتان، وهو طبيب باطني في مركز ميموريال سلون كيترينج للسرطان (الولايات المتحدة الأمريكية)، وأعاد مشاركتها على قناته على تيك توك.
ويشير إلى أن هذا الحساء النباتي المذهل مليء بالفيتامينات والمعادن والألياف والمزيد.
الخضراوات غنية بالألياف، مما يساعد على ضبط مستويات السكر في الدم، وخفض الكوليسترول، وتحسين صحة الأمعاء، والمساعدة في التحكم بالوزن، وتقليل خطر الإصابة بالسرطان. وتدعم العديد من الدراسات هذه الفوائد الصحية، وفقًا لمجلة إكسبريس.
طريقة طبخ نودلز مينستروني
أطول عائلة معمرة في العالم تتناول طبقًا من هذا الحساء يوميًا
يُحضّر هذا الطبق من المعكرونة بالخضراوات الموسمية، وغالبًا ما يُضاف إليه المعكرونة أو النودلز. تشمل المكونات الشائعة الجزر، والكرفس، والبصل، والبطاطس، والتوابل، والثوم، ومعجون الطماطم، والمرق، والفاصوليا، والأرز البني أو نودلز/معكرونة الشعير، والريحان.
وتقدم السيدة بودروج التعليمات التالية، وفقًا لصحيفة إكسبريس :
- ابدأ بتقطيع جميع المكونات وتحضيرها.
- حضري قدرًا من المرق عن طريق غلي الخضار على نار متوسطة.
- قومي بتقليب الثوم والبصل مع بضع ملاعق كبيرة من الماء لمدة 3 دقائق تقريبًا.
- أضف الجزر والكرفس والبطاطس والريحان والملح والفلفل. استمر في الطهي لمدة ٥-٦ دقائق حتى تنضج البطاطس والجزر قليلاً.
- أخيرًا، أضف مرق الخضار، ثم الطماطم المعلبة والبازلاء. أضف المعكرونة أو النودلز واتركها حتى تغلي.
- خفّض الحرارة إلى درجة منخفضة، واطبخها مكشوفة لمدة ١٢-١٥ دقيقة. زيّنها بالبقدونس، واستمتع!
بعض الاختلافات:
- يمكنك صنع مرق من اللحوم مثل مرق الدجاج.
- يمكن إضافة زيت الزيتون البكر الممتاز والخضروات الموسمية مثل الكرنب والكوسا والفاصوليا البيضاء والفاصوليا الحمراء.
- يمكنك غلي المعكرونة أو المكرونة بشكل منفصل ثم إضافتها إلى وعاء الماء الجاهز.
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)