يحظى رواد المطاعم بتجربة أكثر من 30 كشكًا للمأكولات في هانوي - الصورة: دانج كونج
يعد مطبخ شارع هانوي جزءًا من برنامج أيام هانوي في مدينة هوشي منه ، والذي يستمر من 22 أغسطس إلى 25 أغسطس، في شارع نجوين هوي للمشاة (مدينة هوشي منه).
استمتع بتجربة مأكولات هانوي من الأطباق الحلوة إلى الأطباق المالحة
تُعد هذه المساحة المصممة على طراز هانوي في قلب سايجون فرصة للمشاركين للإعجاب بعملية التحضير والاستمتاع بالأطباق الشمالية.
الشيء المثير في انتظار الزبائن هو مشاهدة تفاني ودقة الحرفيين والطهاة في كل طبق.
يرغب العديد من رواد المطاعم في تجربة طعم المطبخ الشمالي - الصورة: دانج كونج
يوجد أكثر من 30 كشكًا للطعام تقدم الأطباق التقليدية، المرتبطة ارتباطًا وثيقًا بأسلوب الحياة الريفية في هانوي، من الأطباق الحلوة مثل كعك الأرز الأخضر، وحساء الجيلي الأبيض الحلو، والمشمش المجفف إلى الأطباق اللذيذة بما في ذلك لفائف الأرز، وكعك الأرز اللزج، ولفائف الربيع المقلية، وما إلى ذلك.
هنا، لا يرغب سكان الشمال فقط في العثور على المذاق الأنيق المألوف، بل يصطف العديد من رواد المطاعم الجنوبيين لتجربة طعم أرض بعيدة.
ومن خلال البرنامج، يأمل المنظمون في الترويج للثقافة الطهوية والقرى الحرفية التقليدية في العاصمة أمام الناس في مختلف أنحاء البلاد والأصدقاء الدوليين المتواجدين في مدينة هوشي منه.
لفائف الأرز المصنوعة في الموقع، وسجق البط "فان دينه" "مباع بالكامل"
في مكانٍ يفوح منه عبيرٌ زكيّ، يُثير كل طبقٍ المارة ويجذبهم. ومع ذلك، هناك العديد من الأطباق التي نفدت مُبكراً.
لفائف أرز ثانه تري
يعد كشك بان كوون أحد الأماكن التي يتعين على الحرفيين العمل فيها دون توقف بسبب الطوابير الطويلة من العملاء المنتظرين.
يستمتع رواد المطعم بمشاهدة عملية تحضير طبق بان كوون - الصورة: دانج كونج
هذا طبق بسيط. يستخدم الطاهي طبقة رقيقة من العجين لفرد اللحم المفروم وفطر الأذن الخشبية المُعالج، ثم يضيف بعض الخضراوات ويُقدم مع صلصة السمك.
ما يجذب المشترين هو أن عملية صنع الكعكة، من طحن الدقيق، ونشر ورق الأرز، إلى صنع طبق كامل، تتم كلها في الموقع.
ومن خلال هذا، لا يقوم الحرفيون بالترويج للطبق فحسب، بل يساعدون المشاهدين أيضًا على فهم عملية إنشاء نكهة هانوي هذه بشكل أفضل.
نقانق البط فان دينه
هذا الطبق أيضًا من الأطباق التي يصطفّ الكثيرون للاستمتاع به. وأثناء انتظارهم في الطابور لقلي لفائف الربيع، يشمون رائحة خفيفة، مما يجعل الجميع متلهفين لتذوقه.
نقانق البط "فان دينه" بنكهتها المقرمشة واللذيذة تجعل الكثير من الناس ينتظرون حتى يأكلوها - صورة: دانج كونج
يُصنع هذا السجق من لحم بط فان دينه ليُضفي عليه نكهةً مألوفةً لدى أهل هانوي. عند تناوله لأول مرة، يشعر الزائر بقوام السجق المطاطي والمقرمش، ثم تُثير رائحة البصل والفلفل تدريجيًا براعم التذوق لديه.
زلابية هانوي
لقد كان هذا الطبق موجودًا منذ عقود من الزمن وهو الآن ضمن قائمة الأطباق الأكثر شعبية في منطقة الطعام.
كما أن طبق كعكة الوسادة الذي نادرًا ما يوجد في سايجون يثير الفضول والرغبة لدى رواد المطعم لتجربته - الصورة: دانج كونج
من مكونات بسيطة مثل فطر شيتاكي والبصل والشعيرية واللحم المفروم وبيض السمان وما إلى ذلك، تمكن الحرفي من صنع زلابية مقلية لذيذة ومقرمشة.
عندما يتم غمسها في صلصة السمك، يمتزج اللحم الموجود بالداخل مع الطعم المالح، مما يجعل العديد من سكان هانوي يفتقدون مدينتهم الأم.
[إعلان 2]
المصدر: https://tuoitre.vn/mon-ngon-ha-noi-tren-pho-di-bo-nguyen-hue-banh-cuon-che-bien-tai-cho-cha-vit-van-dinh-chay-hang-20240823213747092.htm
تعليق (0)