السلطة التي لا تريد أي دولة أن تدعي أنها ملكها

[إعلان 1]

عندما تشتهر دولتان أو أكثر بطبق ما، فإن كل منهما ستحاول المطالبة بـ " السيادة " عليه، باستثناء سلطة أوليفييه.

سلطة أوليفييه مقبلات شهيرة، معروفة لدى الكثير من رواد المطاعم، وتحظى بشعبية واسعة في العديد من البلدان. يتكون الطبق من بطاطس مفرومة، وخضراوات مقطعة، وبيض مسلوق، ومايونيز، وتوابل. في بعض الأماكن، تُضاف اللحوم.

تُقدّم السلطة الروسية أو سلطة أوليفييه عادةً مع الخبز. الصورة: Delicerecipes — تُقدّم السلطة الروسية أو سلطة أوليفييه عادةً مع الخبز. الصورة: *Delicerecipes*

ابتكر لوسيان أوليفييه، الطاهي في مطعم "ليرميتاج" الفاخر في موسكو، روسيا، هذا الطبق في ستينيات القرن التاسع عشر. كانت مكوناته الرئيسية تتكون من الكافيار الأسود، والكبر، وذيول جراد البحر، والدجاج. وعلى مدار المائة والخمسين عامًا التالية، تطور هذا الطبق وأصبح في متناول الجميع، ما مكّن ذوي الميزانيات المحدودة من الاستمتاع به عن طريق استبدال المكونات باهظة الثمن بالأطعمة اليومية.

يوجد اليوم نوعان رئيسيان من سلطة أوليفييه: باللحم أو بدون لحم، بالإضافة إلى العديد من الأنواع الأخرى. لكل دولة طريقتها الخاصة. ووفقًا لموقع "تيست أطلس"، فإن أكثر ما يميز هذا الطبق هو أن الدول لا تدّعي ملكيته لها، بل تنسبه إلى دول أخرى. ولذلك، تحمل سلطة أوليفييه أسماءً مختلفة.

في البلقان، يُطلق عليها اسم السلطة الروسية أو السلطة الفرنسية. في النرويج والدنمارك، تُسمى السلطة الإيطالية، بينما يُطلق عليها الإيطاليون اسم السلطة الروسية. يُطلق عليها الجزائريون اسم السلطة المقدونية، مع أن المقدونيين لا تربطهم أي صلة بأصل الطبق. يُطلق عليها البعض في تركيا اسم السلطة الأمريكية. لكن لا أحد يُطلق عليها اسم السلطة البلجيكية. كتب موقع "تيست أطلس": "يبدو هذا ظلمًا، لأن مخترعها، أوليفييه، بلجيكي".

كيفية طلب سلطة أوليفييه في بلدان مختلفة

صربيا وبلغاريا ومقدونيا الشمالية واليونان والعديد من الدول الأخرى	سلطة روسية
تركيا	سلطة روسية أو أمريكية
ليتوانيا	سلطة بيضاء
رومانيا	سلطة لحم البقر
سلوفاكيا، جمهورية التشيك، الولايات المتحدة الأمريكية، أستراليا	سلطة بطاطس
بولندا	سلطة الخضار
كرواتيا، سلوفينيا، البوسنة والهرسك	سلطة فرنسية
النرويج، الدنمارك، أيسلندا	سلطة إيطالية أو روسية
ألمانيا، فنلندا، النمسا	سلطة إيطالية
مقدونيا، فرنسا	سلطة مقدونية
هولندا	سلطة الفرسان
أندونيسيا	سلطة البطاطس الهولندية
البرازيل	سلطة المايونيز
أوكرانيا وإيران	سلطة أوليفييه
منغوليا	سلطة نيسلي، سلطة العاصمة