ما هي الأطعمة التي ينبغي على النباتيين تناولها لخفض نسبة الكوليسترول؟

يُعد ارتفاع الكوليسترول عامل خطر رئيسي للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ويساعد اختيار النظام الغذائي النباتي المناسب على التحكم في مستويات الكوليسترول في الدم وخفضها بفعالية.

وفقًا لموقع Healthline الصحي الأمريكي، فإن ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم، وخاصة الكوليسترول الضار (LDL)، يزيد من خطر تكوين اللويحات، والتي يمكن أن تسد الأوعية الدموية وتزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

قد تساعد النباتات الغنية بالألياف القابلة للذوبان في التحكم بمستويات الكوليسترول في الدم.

صورة توضيحية: الذكاء الاصطناعي

لخفض نسبة الكوليسترول في الدم بشكل فعال، ينبغي على الناس إعطاء الأولوية للأطباق النباتية التالية:

فول

تُعدّ البقوليات، مثل الفاصوليا الخضراء والعدس والحمص، غنية بالألياف القابلة للذوبان، مما يُساعد على تقليل امتصاص الكوليسترول في مجرى الدم. ويُساهم تناول هذه البقوليات بانتظام في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL). إضافةً إلى ذلك، تُساهم العناصر الغذائية الأساسية الأخرى الموجودة في البقوليات في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.

الشوفان

الشوفان حبوب كاملة تحتوي على بيتا جلوكان، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان التي تُساعد على خفض الكوليسترول. تناول كوب إلى كوب ونصف من دقيق الشوفان المطبوخ يوميًا يُمكن أن يُساعد في خفض نسبة الكوليسترول في الدم بنسبة 5-8%.

المكسرات

اللوز والجوز من المكسرات الغنية بالدهون غير المشبعة والألياف والستيرولات النباتية، وكلها تساعد على خفض مستوى الكوليسترول الضار (LDL). تشير بعض الأبحاث إلى أن تناول حوالي 50 غرامًا من هذه المكسرات يوميًا يمكن أن يحسن بشكل ملحوظ مستويات الدهون في الجسم ويدعم صحة القلب والأوعية الدموية.

إذا شعرت بهذه العلامات المؤلمة، فتوقف عن ممارسة الرياضة فوراً.

الفواكه والخضراوات الغنية بالألياف القابلة للذوبان

تُعدّ الفواكه مثل التفاح والفراولة والخوخ، إلى جانب الخضراوات مثل البامية والباذنجان، غنية بالألياف القابلة للذوبان. وبمجرد وصولها إلى الأمعاء، ترتبط هذه الألياف بالكوليسترول، مما يقلل من امتصاصه. ومع مرور الوقت، تنخفض مستويات الكوليسترول في الدم.

أطباق مصنوعة من فول الصويا

يُعدّ فول الصويا ومنتجاته، كالتوفو ورقائق التوفو وحليب الصويا، مصادر ممتازة للبروتين. كما يحتوي فول الصويا على مركبات تُساعد على خفض الكوليسترول، ومنها الإيسوفلافونات والألياف القابلة للذوبان والدهون غير المشبعة. وتشير الأبحاث إلى أن خفض مستوى الكوليسترول الضار (LDL) يتطلب تناول ما لا يقل عن 50 غرامًا من البروتين من فول الصويا يوميًا.

لتحسين فعالية خفض نسبة الكوليسترول في الدم، يوصي الخبراء بالجمع بين اتباع نظام غذائي صحي وممارسة التمارين الرياضية بانتظام وتجنب الكحول، وفقًا لموقع Healthline.