رفع معايير مصانع تعبئة الفاكهة للتصدير

يلعب بناء منزل التعبئة والتغليف القياسي دورًا رئيسيًا في تلبية المعايير الصارمة لأسواق التصدير.

تلقى السيد بيتر جونسون، الخبير الدولي في سلسلة القيمة بمشروع GQSP فيتنام، تدريبًا على مراقبة الجودة في ورشة العمل.

هذا هو المحتوى الرئيسي الذي تمت مناقشته في ورشة عمل "بناء نظام ضمان الجودة لمصانع تعبئة الفاكهة المصدرة" التي نظمها معهد الفاكهة الجنوبي بالتعاون مع منظمة الأمم المتحدة للتنمية الصناعية في 5 ديسمبر في مقاطعة دونج ثاب .

في كلمته خلال الورشة، قال الدكتور فو هوو ثواي، مدير معهد أبحاث الفاكهة الجنوبي، إن صناعة الفاكهة الفيتنامية تواجه فرصًا واعدة عديدة في ظل الارتفاع الحاد في الطلب على الصادرات وتوسع السوق الدولية. ومع ذلك، تصاحب هذه الفرص تحديات كبيرة، لا سيما المتطلبات المتزايدة الصرامة المتعلقة بجودة المنتج، وسلامة الغذاء، وإمكانية التتبع، والامتثال للوائح الفنية لأسواق الاستيراد.

وفي هذا السياق، أصبح بناء وتشغيل نظام ضمان الجودة في مركز التعبئة والتغليف ــ حيث يتم تحديد الاتساق والامتثال للمعايير الدولية ــ مهمة عاجلة ذات أهمية استراتيجية للتنمية المستدامة لصناعة الفاكهة الفيتنامية.

وقال مدير معهد الفاكهة الجنوبية إنه سيواصل مرافقة المحليات والشركات والمزارعين في الأبحاث ونقل التكنولوجيا وبناء سلاسل قيمة الفاكهة الحديثة.

خلال ورشة العمل، أتيحت للمشاركين فرصة تبادل المعرفة المعمقة مع خبراء دوليين في مجال الفاكهة، وعلماء محليين وأجانب، حول تطبيق نظام ضمان الجودة للمعبئين في سلسلة توريد تصدير الفاكهة. ويُعتبر هذا النظام متطلبًا إلزاميًا وصعبًا لمنتجات الفاكهة الفيتنامية لتلبية معايير أسواق الاستيراد.

تشمل المحتويات الرئيسية للدورة: مبادئ ومعايير ضمان الجودة، وإمكانية التتبع، وتحديد نقاط التحكم الحرجة (CCP) على طول سلسلة التوريد؛ والتعرف على أدوات الرصد، والقيم الغذائية، وسلامة الأغذية، ومعالجة الفواكه الطازجة بعد الحصاد، بالإضافة إلى إجراءات القياس الفيزيائية والكيميائية. كما قدمت الورشة نماذج محلية ودولية نموذجية لمراكز التعبئة والتغليف، يمكن للوحدات الرجوع إليها والاستفادة منها.

يشارك المندوبون في التمارين العملية في ورشة العمل.

حتى الآن، أصدرت الدولة أكثر من 9200 رمز منطقة زراعة وأكثر من 1730 رمز مرافق التعبئة والتغليف للعديد من أنواع الفاكهة الطازجة والمنتجات الزراعية الرئيسية مثل فاكهة التنين والمانجو والدوريان والموز والجريب فروت والليتشي واللونجان والبطاطا الحلوة... يتم تصديرها إلى الأسواق الرئيسية مثل الصين والولايات المتحدة وأستراليا ونيوزيلندا وكوريا واليابان... وتتوزع مرافق التعبئة والتغليف هذه في 33 مقاطعة ومدينة في جميع أنحاء البلاد.

بعد إعادة تنظيم الوحدات الإدارية الإقليمية، أصبحت دونغ ثاب المنطقة الرائدة في البلاد من حيث عدد مناطق الزراعة ومرافق التعبئة والتغليف، حيث تضم 387 منشأة تعبئة وتغليف للتصدير. وقد حققت العديد من المنشآت في دونغ ثاب وتاي نينه وفينه لونغ معايير دولية مثل نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) ونظام جلوبال جاب (GlobalGAP) ومنظمة ISO، وخاصةً فيما يتعلق بالفواكه ذات أنظمة التعبئة والتغليف القوية، مثل فاكهة التنين والمانجو والدوريان والموز واللونجان والجريب فروت، وتخدم أسواق الصين والولايات المتحدة واليابان بشكل رئيسي.

ومع ذلك، بالإضافة إلى النتائج الإيجابية، لا تزال العديد من مرافق التعبئة والتغليف المحلية محدودة من حيث صغر حجمها وبساطة تقنياتها، وغياب التزامن في تتبع الإنتاج بين مناطق الزراعة والتعاونيات والشركات. ولا تزال القدرة التنافسية للفواكه الفيتنامية منخفضة مقارنةً بدول أخرى في المنطقة مثل تايلاند والفلبين. كما أن تكاليف الاستثمار في المرافق القياسية، وخاصةً التخزين البارد والمعالجة الإشعاعية، لا تزال مرتفعة للغاية. ومن خلال ورشة العمل، تُزود الشركات وأصحاب مرافق التعبئة والتغليف بالمعرفة والمهارات اللازمة لبناء وإدارة وتشغيل مرافق التعبئة والتغليف، مما يُسهم في تحسين جودة حفظ الفاكهة بعد الحصاد وتعزيز الصادرات المستدامة.

وفقًا لإدارة الصناعة والتجارة في مقاطعة دونغ ثاب، ستواجه الصادرات الزراعية، وخاصةً الفاكهة المحلية، بحلول عام 2025 فرصًا وتحديات، وستواجه عوائق فنية من الدول المستوردة يجب التغلب عليها. لذلك، يُعدّ وضع رموز مناطق الزراعة، ورموز مرافق التعبئة والتغليف، وإعادة تنظيم الإنتاج بما يضمن السلامة والتتبع أمرًا بالغ الأهمية، مما يُسهم في زيادة قيمة سلسلة تصدير الفاكهة في ظل الوضع الراهن.

المصدر: https://baotintuc.vn/kinh-te/nang-chuan-nha-dong-goi-trai-cay-xuat-khau-20251205154418731.htm