يوم الفو: الارتقاء بالأرز الفيتنامي - ونشره حول العالم

في الرابع من ديسمبر، عُقد مؤتمر صحفي في مدينة هو تشي منه للإعلان عن برنامج يوم الفو التاسع لعام ٢٠٢٥. تحت شعار "الارتقاء بالأرز الفيتنامي - الانتشار في خمس قارات"، انطلقت رسميًا سلسلة من الأنشطة لتكريم فنون الطهي الفيتنامية المهمة والترويج لها.

يتم دعم برنامج يوم الفو من قبل وزارة الشؤون الخارجية والدبلوماسية الثقافية - وزارة الشؤون الخارجية، ووزارة ترويج التجارة - وزارة الصناعة والتجارة ، ووزارة الصناعة والتجارة في مدينة هوشي منه، وجمعية الثقافة الطهوية الفيتنامية، وتم تنظيمه لسنوات عديدة متتالية بالتنسيق مع الوحدات الوظيفية.

وفقًا للجنة المنظمة، ومع دخوله عامه التاسع، تجاوز يوم الفو مجرد فعالية طهي بسيطة. انطلق يوم الفو عام ٢٠١٧، بمبادرة شخصية، واحتفل به رسميًا في ١٢ ديسمبر عام ٢٠١٨، أي بعد عام واحد فقط من انطلاق البرنامج. يتمثل الهدف الأسمى في إدراج الفو في قائمة التراث الثقافي العالمي غير المادي، من خلال سرد قصة القيم الفريدة التي تحملها حبوب الأرز ونودلز الفو في مجالات الثقافة والمطبخ والدبلوماسية والاقتصاد.

لم يصبح يوم الفو حدثًا مهرجانيًا رئيسيًا على مستوى البلاد فحسب، بل انتشر أيضًا خارج فيتنام تحت اسم "مهرجان الفو الفيتنامي"، إلى اليابان وكوريا ومؤخرًا سنغافورة من عام 2023 حتى الوقت الحاضر.

المؤتمر الصحفي ليوم الفو 2025

في عام ٢٠٢٥، وبدعم تنسيقي من السفارة الفيتنامية، سيُقام برنامج "مهرجان فو الفيتنامي" في سنغافورة يومي ١٨ و١٩ أكتوبر، حيث سيستقبل أكثر من ٣٥ ألف زائر، مع العديد من الأنشطة الطهوية وغير الطهوية، مع تقديم عشرات الآلاف من الوجبات. وإلى جانب الفو، تُقدم أطباق فيتنامية أخرى.

بالإضافة إلى ذلك، سجل الاتصال التجاري لمهرجان فيتنام فو 2025 أيضًا أكثر من 400 اتصال وتبادل بين الشركات الفيتنامية والسنغافورية، مما أدى إلى العديد من العقود بقيمة عشرات الآلاف من الدولارات الأمريكية، إلى جانب العديد من مذكرات التفاهم التي تفتح آفاقًا لفهم واتصال أعمق.

سيقام مهرجان Pho Day 2025 رسميًا في الفترة من 13 إلى 14 ديسمبر 2025 في مركز Tax Trade Center (القديم)، 135 Nguyen Hue، Saigon Ward، مدينة Ho Chi Minh.

يرافق مهرجان يوم الفو 2025 هذا العام وجود أكثر من 30 كشكًا للفو مع العديد من العلامات التجارية الشهيرة من الشمال إلى الجنوب مثل Pho H'Mong Ha Giang (المعكرونة المصنوعة من حبات الذرة)، Pho Nho Pho Nui (Pleiku) أو المعروف باسم Pho Hai To، Lac Hong Pho (Nam Dinh)، ... مع وجود العلامة التجارية الفيتنامية للفو في سيول، كوريا (Pho Khoe).

من المتوقع أن يُقدّم مهرجان يوم الفو أكثر من 20,000 طبق فو خلال اليومين، وأن يجذب نحو 100,000 زائر. يُباع كل طبق فو في المهرجان مقابل 40,000 دونج فيتنامي. سيخصم المنظمون ما لا يقل عن 10% من عائدات بيع الفو خلال اليومين، بالتعاون مع القراء والوحدات المرافقة، لإرسالها إلى المتضررين جراء العواصف والفيضانات في مقاطعة داك لاك (فو ين سابقًا) خلال العاصفة الأخيرة.

وفي الوقت نفسه، شددت اللجنة المنظمة على قصة "الانتشار إلى خمس قارات" من خلال تشجيع وتلقي المعلومات من مطاعم الفو في الداخل والخارج، وإقامة الأنشطة والفعاليات استجابة ليوم الفو في 12 ديسمبر، للترويج ورواية القصص حول كيفية خروج الفو إلى العالم واستقباله.

ومن أبرز ما يميز المعرض القصة النموذجية لموضوع "زراعة الأرز الفيتنامي" من مالك Pho Since 1960 - وهي علامة تجارية لـ Pho من Bac Giang مع نودلز Chu المطاطية المصنوعة من أرز Hong Chi bao thai المزروع في مرتفعات الشمال.

المصدر: https://cand.com.vn/Chuyen-dong-van-hoa/ngay-cua-pho-nang-tam-gao-viet-lan-toa-nam-chau-i790069/