يتناول مرضى السكري براعم الخيزران الطازجة بهذه الطريقة لتثبيت مستوى السكر في الدم ومنع المضاعفات المرتبطة بالسكري.

[إعلان 1]

هل يمكن لمرضى السكر تناول براعم الخيزران الطازجة؟

براعم الخيزران الطازجة هي نوع من الأطعمة التي يمكن معالجتها في العديد من الأطباق اللذيذة ويحبها الكثير من الناس مثل حساء براعم الخيزران، براعم الخيزران المطهوة مع أقدام الخنزير، براعم الخيزران المطبوخة مع البط...

القيمة الغذائية لبراعم الخيزران الطازجة تشبه الخضروات، حيث تحتوي على كمية كافية من الكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن والبروتين. لكن براعم الخيزران تحتوي على ألياف أكثر من الخضروات، وكلما كانت براعم الخيزران أقدم، كلما زاد محتوى الألياف، مما يجعلها أكثر صلابة وصعوبة في الهضم. يتم معالجة براعم الخيزران المجففة عن طريق تجفيف براعم الخيزران الطازجة لإزالة الماء منها، وبالتالي تحتوي على نسبة أعلى من العناصر الغذائية.

أظهرت دراسة أجراها عدد من العلماء في جامعة كراتشي (باكستان) أن براعم الخيزران الطازجة لديها القدرة على التحكم بمستويات السكر في الدم بشكل فعال. لذلك، يمكن لمرضى السكر تناول براعم الخيزران الطازجة تمامًا.

Người bệnh tiểu đường ăn măng tươi theo cách này để ổn định đường huyết, ngăn ngừa biến chứng tiểu đường - Ảnh 2.

فوائد براعم الخيزران الطازجة لمرضى السكري

يساعد على الحد من امتصاص السكر

تتمتع الألياف الموجودة في الطعام بالقدرة على تقليل امتصاص السكر، مما يساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم بشكل فعال. بسبب محتواه العالي من الألياف (4.5%)، فإن تأثير براعم الخيزران واضح جدًا، وخاصة بعد تناول الوجبات التي تحتوي على براعم الخيزران.

يساعد على استقرار نسبة السكر في الدم

إن الاستخدام المنتظم لبراعم الخيزران الطازجة له تأثير في خفض مستويات السكر في الدم بشكل كبير. يساعد المحتوى العالي من الألياف في براعم الخيزران على التحكم في امتصاص السكر. لذلك، يتم التحكم في مستويات السكر في الدم دائمًا عند مستوى ثابت. لا يساعد تناول براعم الخيزران على الوقاية من خطر الإصابة بمرض السكري بالنسبة للمرضى فقط، بل يساعد أيضًا على الوقاية من خطر الإصابة بمرض السكري بالنسبة للأشخاص الأصحاء.

يساعد على تقليل خطر الإصابة بالسمنة

إن مرضى السكري معرضون لزيادة الوزن لأنهم يشعرون بالجوع دائمًا ويتناولون الطعام عدة مرات في اليوم. تحتوي براعم الخيزران على نسبة منخفضة من الدهون والسعرات الحرارية، مما يساعد على تحسين حالة الدهون الزائدة والسمنة. يساعد أيضًا المحتوى العالي من الألياف في براعم الخيزران الطازجة على خلق شعور بالشبع لفترة طويلة، مما يساعد مرضى السكري على محاربة الرغبة الشديدة في تناول الطعام.

يساعد على منع مضاعفات مرض السكري

تحتوي براعم الخيزران على نسبة عالية من الألياف، وتقلل من الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار، وتزيد من الكوليسترول الجيد، وتساعد في الوقاية من تصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية الخطيرة.

تعزيز جهاز المناعة

أحد أخطر مضاعفات مرض السكري هو ضعف الجهاز المناعي للمريض. توفر براعم الخيزران الطازجة العديد من الفيتامينات التي تساعد على تحسين المقاومة وتقليل الالتهاب. تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في هذا الطعام أيضًا على التخلص من الجذور الحرة، مما يساعد في الوقاية من السرطان.

لا ينبغي لمرضى السكري المصابين بواحد من هذه الأمراض الأربعة تناول براعم الخيزران على الإطلاق.

Người bệnh tiểu đường ăn măng tươi theo cách này để ổn định đường huyết, ngăn ngừa biến chứng tiểu đường - Ảnh 3. — توضيح

الأشخاص الذين يعانون من آلام في المعدة

ويوصي الخبراء المرضى الذين يعانون من آلام في المعدة أو يتناولون أدوية للمعدة بعدم تناول براعم الخيزران لأن حمض الهيدروسيانيك الموجود في براعم الخيزران ضار بالمعدة.

الأشخاص الذين يعانون من النقرس

يجب على مرضى النقرس أن يكونوا حذرين مع أنظمتهم الغذائية التي تزيد من مستويات حمض البوليك في الدم. تعمل براعم الخيزران على زيادة معدل تخليق حمض البوليك في الجسم، مما يجعل المرض أكثر خطورة. لذلك يجب على مرضى النقرس تجنب تناول هذه الأطعمة.

الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى

يجب على النظام الغذائي لمرضى الفشل الكلوي بسبب مرض السكري أو أمراض الكلى المزمنة أن يحد من الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم. تعتبر براعم الخيزران غذاءً غنيًا بالبوتاسيوم، لذا ينبغي على مرضى الكلى تجنبها.

النساء الحوامل

ينصح النساء الحوامل، وخاصة في الأشهر الثلاثة الأولى، بالحد من تناول براعم الخيزران. خلال الأشهر الأولى من الحمل، لا تكون المرأة الحامل قد تكيفت بعد مع التغيرات التي تطرأ على أجسامها، وغالباً ما تعاني من الغثيان الصباحي، لذلك غالباً ما تأكل أقل من المعتاد. عند تناول المرأة الحامل لبراعم الخيزران، فإنها تمتص الكثير من الألياف، مما يؤدي إلى الشعور بالشبع لفترة طويلة والانتفاخ. بالإضافة إلى ذلك، إذا لم تتم معالجة براعم الخيزران بشكل صحيح، فإنها تؤدي إلى التسمم، مما يسبب العديد من الآثار على النساء الحوامل والأجنة.

ما هي أفضل طريقة لتناول براعم الخيزران لمرضى السكر؟

Người bệnh tiểu đường ăn măng tươi theo cách này để ổn định đường huyết, ngăn ngừa biến chứng tiểu đường - Ảnh 4. — توضيح

تناول براعم الخيزران في الوجبات الرئيسية

تحتوي براعم الخيزران على حمض الهيدروسيانيك، الذي يقلل من درجة حموضة المعدة ويمكن أن يسبب قرحة المعدة. لذلك، يجب تناول براعم الخيزران مع الطعام لتقليل الحموضة، مع زيادة فعالية الألياف، مما يساعد على امتصاص العناصر الغذائية بشكل جيد.

لا تأكل كثيرا

لا ينبغي لمرضى السكري تناول كمية كبيرة من الطعام في وجبة واحدة، كما أن تناول كميات كبيرة من براعم الخيزران قد يسبب عسر الهضم ويؤثر على عملية الهضم.

يجب موازنة التغذية

للحفاظ على مستويات السكر في الدم، يحتاج المرضى إلى اتباع نظام غذائي صارم. لذلك، عند تناول براعم الخيزران، يجب إعادة حساب كمية السعرات الحرارية والعناصر الغذائية الأخرى التي يحتاجها الجسم لضمان عدم ارتفاع مستويات السكر في الدم.

توزيع الوجبات

يجب أن تأكل براعم الخيزران مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع فقط، مع ترك فترة 1-2 يوم بين كل وجبة ودمجها مع أطباق أخرى لتغيير المذاق.

[إعلان 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-benh-tieu-duong-an-mang-tuoi-theo-cach-nay-de-on-dinh-duong-huet-ngan-ngua-bien-chung-tieu-duong-172240618161846754.htm