قد يتجنب كبار السن الذين يتناولون هذا العدد الكبير من البيض الأمراض الخطيرة.

يُعد البيض من أكثر الأطعمة المغذية، فهو غني بالبروتين عالي الجودة. بالنسبة لكبار السن، لا يساعد البيض فقط في الحفاظ على كتلة العضلات وصحة العظام والمفاصل، بل يدعم أيضًا وظائف الدماغ والبصر.

كشفت دراسة جديدة، نُشرت مؤخراً في المجلة العلمية " مجلة التغذية" ، عن تأثير مهم آخر للبيض في الوقاية من مرض خطير.

يُعدّ مرض الزهايمر من أكثر الأمراض إثارةً للخوف لدى كبار السن. وهو اضطراب تنكسي عصبي تتزايد نسبة الإصابة به نتيجة لشيخوخة السكان.

تم اكتشاف فائدة أخرى مهمة للبيض في الوقاية من مرض خطير.

صورة: الذكاء الاصطناعي

وفي الوقت نفسه، توفر البيض العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الدماغ، بما في ذلك الكولين وأحماض أوميغا 3 الدهنية واللوتين.

علاوة على ذلك، تشير أدلة علمية حديثة إلى أن تناول البيض بانتظام قد يُحسّن الأداء الإدراكي. مع ذلك، لا يزال تأثير تناول البيض على خطر الإصابة بالخرف ومرض الزهايمر غير واضح. وللتحقق من ذلك، قام باحثون من كلية فريدمان لعلوم وسياسات التغذية بجامعة تافتس، ومركز راش لأبحاث الزهايمر بالمركز الطبي بجامعة راش (الولايات المتحدة الأمريكية)، بتقييم النظام الغذائي لـ 1024 من كبار السن باستخدام استبيان تكرار تناول الطعام لتحديد مستويات استهلاك البيض. ثم درسوا العلاقة بين استهلاك البيض وخطر الإصابة بمرض الزهايمر.

خلال فترة متابعة متوسطة تقارب 7 سنوات، أصيب 280 شخصًا بالخرف بسبب مرض الزهايمر.

بالنسبة لكبار السن، فإن تناول بيضة أو بيضتين أسبوعياً يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر بنسبة تصل إلى 47%.

رسم توضيحي: الذكاء الاصطناعي

ووجدت الدراسة أن كبار السن الذين تناولوا بيضة أو بيضتين أسبوعياً قللوا من خطر إصابتهم بمرض الزهايمر بنسبة تصل إلى 47%، وذلك وفقاً لمجلة التغذية.

يكشف تحليل إضافي أن 39٪ من هذه الفائدة للبيض تأتي من الكولين - وهو عنصر غذائي وفير في البيض، وهو أمر بالغ الأهمية لصحة الدماغ، حيث يدعم أغشية خلايا الدماغ الصحية ونقل الإشارات العصبية.

يحتوي صفار البيض أيضاً على أحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي لها فوائد وقائية للأعصاب وتدعم صحة الدماغ.

وخلص المؤلفون إلى ما يلي: تشير هذه النتائج إلى أن إضافة البيض إلى النظام الغذائي قد تكون استراتيجية بسيطة لدعم الصحة الإدراكية في الشيخوخة.

المصدر: https://thanhnien.vn/nguoi-lon-tuoi-an-chung-nay-trung-co-the-tranh-duoc-benh-nguy-hiem-185250726154110468.htm