أطعمة تضر الكبد أسرع من الكحول، يتناولها الكثير من الناس يومياً دون تفكير

[إعلان 1]

في الجسم، الكبد هو المسؤول عن إزالة السموم من الجسم. تتم عملية التمثيل الغذائي لجميع الأطعمة والمشروبات بعد دخولها الجسم عن طريق الكبد.

لذلك فإن حماية الكبد من الأضرار الخارجية أمر ضروري للغاية. ومع ذلك، فإن العديد من الفيتناميين يحبون الأطعمة الخطيرة التي تضر الكبد بشكل أسرع من البيرة والكحول.

ربما لا تتوقع أن العديد من الأطعمة المألوفة في وجباتك اليومية يمكن أن تكون سبباً في حدوث أضرار بالغة لكبدك. (توضيح)

طريق

قليل من الناس يعرفون أن تناول الكثير من السكر لا يضر أسنانك فقط، بل يعرض الكبد للخطر أيضًا. في الكبد يتم استقلاب الفركتوز ويتحول جزء منه إلى قطرات دهنية. إذا كنت تستهلك كمية كبيرة من السكر المكرر وشراب الفركتوز العالي، فإن الدهون تتراكم في الكبد وتسبب أمراض الكبد.

تشير بعض الدراسات إلى أن السكر يمكن أن يكون ضارًا بالكبد مثل الكحول، حتى لو لم تكن تعاني من زيادة الوزن. لذلك فإن الحد من تناول الأطعمة الغنية بالسكر مثل الكعك والحلويات هو الحل الأمثل لحماية صحتك.

براعم الخيزران الطازجة

تعتبر براعم الخيزران الطازجة طعامًا مألوفًا لدى الشعب الفيتنامي. ومع ذلك، تحتوي براعم الخيزران على مواد يمكن أن تسبب التسمم لمستخدميها، بل وحتى تعريض حياتهم للخطر. تحتوي براعم الخيزران الطازجة على مستويات عالية جدًا من السيانيد (حوالي 230 ملجم في 1 كجم من براعم الخيزران).

عند تناول براعم الخيزران التي تحتوي على نسبة كبيرة من السيانيد، وتحت تأثير الإنزيمات الهضمية، يتحول السيانيد إلى حمض الهيدروسيانيك (HCN)، وهي مادة شديدة السمية للجسم، وتضر بالكبد.

طعام مشوي ومقلي

الأطعمة المشوية والمقلية لذيذة المذاق ولكنها ضارة بالكبد. وعادة ما يتم إضافة الكثير من التوابل إليها، بما في ذلك السكر، ثم يتم شويها أو قليها في درجات حرارة عالية.

يمكن أن تؤدي هذه العملية إلى وصول مواد ضارة إلى الكبد، مما يدفع الكبد إلى العمل بجهد أكبر لمعالجة السموم... وبمرور الوقت، يمكن أن تسبب أمراض الكبد المزمنة.

أعضاء الحيوان

تعتبر أعضاء الحيوانات من الأطباق الشعبية المحبوبة لدى العديد من الفيتناميين. ومع ذلك، فإنه يحتوي على كمية كبيرة من الدهون والكوليسترول التي ليست جيدة للصحة.

إن تناول الكثير من أعضاء الحيوانات يقلل أو يثبط إفراز العصارة الصفراوية، مما يجعل من المستحيل على الكبد تنقية الدهون ويزيد العبء الأيضي على الكبد.

تحتوي أعضاء الحيوانات على نسبة كبيرة من الدهون والكوليسترول والتي ليست جيدة للصحة. (توضيح)

الوجبات السريعة والأطعمة المصنعة

تحتوي هذه الأطعمة على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية. إن تناول الطعام بشكل منتظم لا يؤدي فقط إلى زيادة خطر الإصابة بالسمنة وتراكم الدهون الزائدة في الجسم، بل ويزيد أيضًا من العبء على خلايا الكبد. مع مرور الوقت، يمكن أن يؤدي هذا إلى ضعف قدرة الكبد على استقلاب الدهون ويؤدي إلى مرض الكبد الدهني.

مشروب غازي

تشير العديد من الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يشربون الكثير من المشروبات الغازية هم أكثر عرضة للإصابة بمرض الكبد الدهني غير الكحولي مقارنة بأولئك الذين يشربون أقل.

لا تثبت هذه الدراسات أن المشروبات الغازية هي السبب الرئيسي للمرض، ولكن التوقف عن تناول الصودا كل يوم يمكن أن يساعدك على التحول إلى مشروب أكثر صحة.

تشير العديد من الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يشربون كميات كبيرة من المشروبات الغازية معرضون للإصابة بمرض الكبد الدهني. (توضيح)

أسِيتامينُوفين

إذا كنت تعاني من آلام الظهر أو الصداع أو نزلة برد وتحتاج إلى تناول الدواء، تأكد من تناول الدواء الصحيح والجرعة الصحيحة!

إذا كان عليك لأي سبب من الأسباب تناول دواء البرد ودواء الصداع، وكلاهما يحتوي على الأسيتامينوفين، فقد يكون ذلك سيئًا بالنسبة لكبدك. تأكد دائمًا من الجرعة اليومية من الدواء لتناسب حالتك. وهذا سوف يساعد على حماية صحتك.

ملح

تشير الأبحاث إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالملح يمكن أن يؤدي أيضًا إلى الإصابة بمرض الكبد الدهني. يساهم الإفراط في تناول الملح في تلف الكبد لدى البالغين والأجنة النامية. يرتبط تناول الملح المتزايد بارتفاع ضغط الدم، وهو أحد الأسباب الرئيسية لأمراض القلب والسكتة الدماغية، وفقا لبولسكي.

بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول الكثير من الملح يمكن أن يؤدي إلى تغييرات في خلايا الكبد المرتبطة بالتليف. ولذلك فمن الضروري تقليل كمية الملح في وجباتك.

خضروات معلبة

تعتبر الخضروات المعلبة مريحة للتخزين والاستخدام عند الحاجة، ولكن على غرار اللحوم المصنعة، تحتوي الأطعمة المعلبة على الكثير من الملح الذي يعمل كمادة حافظة، وبالطبع ليس جيدًا لكبدك. إذا كنت ترغب في تخزين الخضروات، فاختر الخضروات المجمدة بدلاً من الخضروات المعلبة.