Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

ما هو شكل عصير الفاكهة الأكثر صحة؟

Báo Tuổi TrẻBáo Tuổi Trẻ20/01/2025

يختار الكثيرون عصير الفاكهة كوسيلة سهلة لتكملة الفيتامينات والألياف يوميًا. ولكن هل عصير الفاكهة مفيد للصحة حقًا؟


Nước ép trái cây tốt hay không tốt cho sức khỏe? - Ảnh 1.

يختار العديد من الأشخاص عصير الفاكهة كطريقة مريحة لتكملة الفيتامينات والألياف يوميًا - الصورة: المعهد الوطني للتغذية

فوائد الفاكهة للجسم

وفقًا لمعلومات من نجو ثي ها فونغ (مركز التثقيف الغذائي والتواصل، المعهد الوطني للتغذية)، تُعدّ الفاكهة غذاءً أساسيًا في الوجبات اليومية.

تُوفّر الفواكه الفيتامينات والألياف ومضادات الأكسدة. تشمل الفيتامينات الموجودة فيها فيتامين ج الذي يُساعد على الوقاية من العدوى، ومكافحة الالتهابات، ومنع الشيخوخة، وزيادة المقاومة، أو بروفيتامين أ (بيتا كاروتين) الذي يُعزّز سلامة الخلايا الظهارية، والرؤية، والنمو، والتطور.

يبلغ الاستهلاك اليومي الموصى به من الفاكهة 240 جرامًا للبالغين، و300 جرام للأطفال من سن 6 إلى 11 عامًا، وحوالي 240 جرامًا للأطفال من سن 3 إلى 5 سنوات (وفقًا للهرم الغذائي المعقول للشعب الفيتنامي، معهد التغذية).

ينصح بتناول الفاكهة بشكلها الكامل (بشكلها الكامل) حتى يتمكن الجسم من الحصول على مصدر الألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة بشكل كامل.

ما هي أنواع عصير الفاكهة الموجودة؟

يمكن تقسيم عصير الفاكهة إلى ثلاثة أشكال: الفاكهة الكاملة، وعصير الفاكهة الطازج، وعصير الفاكهة الصناعي.

الفاكهة الكاملة (قطع، شرائح) تعني غير مخلوطة، يتم استخدام عصير الفاكهة الطازج (يمكن عصره أو استخدامه في الخلاط) على الفور ويتم إنتاج عصير الفاكهة وفقًا لسلسلة تكنولوجية، وله مدة صلاحية طويلة.

في الأساس، تحتوي هذه الأشكال الثلاثة على السكريات الطبيعية الموجودة في الفاكهة، والفركتوز (المعروف أيضًا باسم سكر الفاكهة)، وهو أحادي السكاريد البسيط الذي يتم امتصاصه مباشرة في الدم أثناء الهضم، والجلوكوز الطبيعي.

يوجد السكر في الفاكهة في شكلين، الفركتوز والجلوكوز، على عكس السكر الأبيض، المعروف أيضًا باسم السكروز (على الرغم من أن بنية السكروز تتكون من الفركتوز والجلوكوز).

تحتوي الفاكهة الكاملة على سكريات داخل الخلية، والتي لا يتم تصنيفها على أنها سكريات حرة؛ تحتوي عصائر الفاكهة (الطازجة والمنتجة صناعياً) على سكريات في شكل خارج الخلية (تصنف على أنها سكريات حرة).

لكن الفرق هو أنه في عصير الفاكهة الصناعي (باستثناء العصير النقي 100%)، بالإضافة إلى سكريات الفاكهة المتوفرة، تتم إضافة سكريات حرة أخرى (عادة السكروز الرخيص) لزيادة الحلاوة والحفاظ على المنتج.

إن إضافة الفاكهة الكاملة إلى النظام الغذائي قد يقلل من علامات الالتهاب الجهازي، وضغط الدم، وكتلة الجسم، وعند استبدالها، قد يحسن علامات التحكم في نسبة السكر في الدم.

لذلك، من منظور صحة القلب والأيض، يمكن للفواكه الكاملة أن تعمل على تحسين علامات صحة القلب والأيض بشكل ثابت وموثوق، وتشكل الأساس لنظام غذائي صحي.

لا يُنصح باستخدام عصير الفاكهة كبديل للفاكهة الكاملة.

ما هي كمية عصير الفاكهة التي يجب أن أشربها؟

تشير نتائج الأبحاث إلى أن استهلاك عصير الفاكهة الطبيعي ١٠٠٪ يرتبط بزيادة الوزن لدى الأطفال، وخاصةً الصغار. علاوة على ذلك، قد يؤدي نقص الألياف في عصير الفاكهة مقارنةً بالفاكهة الكاملة إلى انخفاض الشعور بالشبع والإفراط في تناول هذه المشروبات.

وأظهرت الدراسات أن إعطاء الأطفال على وجه الخصوص عصير الفاكهة في وقت مبكر قد يؤدي إلى زيادة خطر زيادة الوزن والسمنة بسبب تفضيلهم للحلويات.

تتضمن النصائح الغذائية من بعض البلدان حول العالم الحد من استهلاك عصير الفاكهة بما لا يزيد عن 150 مل في اليوم (المملكة المتحدة) أو الحد من استهلاك عصير الفاكهة مرة واحدة في اليوم مع وجبة الطعام واختيار الأصناف غير المحلاة دائمًا (أيرلندا).

كما ترون، فإن ما يجعلنا نتساءل عند مقارنة عصائر الفاكهة اليوم يتعلق إلى حد كبير بأنواع "السكر" الموجودة في الفاكهة.

يُنصح بالحد من استهلاك عصائر الفاكهة أو الخضار والعصائر المخفوقة إلى 150 مل يوميًا (حصة واحدة). وهذا يشمل حتى العصائر الخالية من السكر.

اشرب عصائر الفاكهة والمشروبات المخفوقة مع وجبات الطعام لتقليل تأثيرها على الأسنان. قلل من استهلاك عصائر الفاكهة لتجنب السعرات الحرارية الزائدة وزيادة الوزن.

الأمر المهم الذي يجب تذكره هو استهلاك الطعام، وليس المواد الفردية، لذا فإن شكل الطعام مهم جدًا.

لذلك، يجب استهلاك الفاكهة كاملة على شكل أجزاء وقطع، والحد من استهلاك عصير الفاكهة بما لا يزيد عن 150 مل في اليوم، والحد من استخدام عصائر الفاكهة الصناعية المضاف إليها السكر.

Nước ép trái cây tốt hay không tốt cho sức khỏe? - Ảnh 2. استخدم عصير الفاكهة للأطفال

يبدو أن عصير الفاكهة يعد عنصرا أساسيا في النظام الغذائي للعديد من الأطفال - وهذا أمر مثير للقلق، وفقا للأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال.


[إعلان 2]
المصدر: https://tuoitre.vn/nuoc-ep-trai-cay-dang-nao-tot-cho-suc-khoe-hon-20250120160639711.htm

تعليق (0)

No data
No data

نفس الموضوع

نفس الفئة

يذهب الشباب إلى الشمال الغربي للتحقق خلال موسم الأرز الأكثر جمالًا في العام
في موسم صيد عشبة القصب في بينه ليو
في وسط غابة المانغروف في كان جيو
يجني صيادو كوانج نجاي ملايين الدونغ يوميًا بعد الفوز بالجائزة الكبرى في صيد الروبيان

نفس المؤلف

إرث

شكل

عمل

كوم لانغ فونغ - طعم الخريف في هانوي

الأحداث الجارية

النظام السياسي

محلي

منتج