Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

تم إدراج هانوي فو ضمن قائمة التراث الثقافي غير المادي الوطني.

Báo Kinh tế và Đô thịBáo Kinh tế và Đô thị12/08/2024

[إعلان_1]

ينص القرار بوضوح على إدراج المعرفة الشعبية الخاصة بفو هانوي - مدينة هانوي ضمن قائمة التراث الثقافي غير المادي الوطني.

حساء دجاج هانوي. صورة توضيحية. المصدر: الإنترنت
حساء دجاج هانوي. صورة توضيحية. المصدر: الإنترنت

ويتولى رئيس اللجنة الشعبية على كافة المستويات التي توجد بها تراثات ثقافية غير مادية مدرجة في القائمة المنصوص عليها في المادة الأولى من هذا القرار، في نطاق مهامها وصلاحياتها، إدارة الدولة وفقاً لأحكام قانون التراث الثقافي.

يقع على عاتق رئيس مكتب الوزارة، ومدير إدارة التراث الثقافي، ورئيس لجنة شعب هانوي، ومدير إدارة الثقافة والرياضة في هانوي، ورؤساء الوكالات والوحدات والأفراد ذوي الصلة بالتراث الثقافي غير المادي المدرج في القائمة مسؤولية تنفيذ هذا القرار.

وفقًا للعديد من السجلات التاريخية، نشأ طبق "فو" في هانوي في أوائل القرن العشرين. في البداية، كان "فو" طعامًا شعبيًا، يُحمل ويُباع في شوارع هانوي بين عامي ١٩٠٧ و١٩١٠. هناك آراء مختلفة حول أصل "فو" حتى الآن، مع ثلاث فرضيات شائعة: أن أصل "فو" يعود إلى الطبق الفرنسي "بوت أو فو"؛ وأن أصل "فو" يعود إلى الطبق الصيني "نجو نوك فان"؛ وأن أصل "فو" يعود إلى الطبق الفيتنامي "بون شاو تراو" (حساء نودلز الجاموس).

يرتبط تاريخ نشأة وتطور فو بتقلبات العاصمة، وهو ما يُخلّد في ذاكرة العديد من سكان هانوي. وقد واكب فو التغيرات التاريخية في النصف الثاني من القرن العشرين في فيتنام عمومًا وهانوي خصوصًا، متطورًا بوتيرة سريعة وواسعًا، ليصبح طبقًا شعبيًا في هانوي. لكل مطعم فو قصة تاريخية منفصلة تُسهم في فهم مطبخ هانوي وشعبها بشكل أفضل.

إن عملية صنع فو والاستمتاع به تحتوي على جوهر العاصمة وطول الثقافة وإبداع ورقي شعب هانوي. في المراحل الأولى من تكوينه، نشأ فو من طبق يومي ريفي، من وجبة خفيفة، ويظهر الآن في كل شارع وزقاق في هانوي إلى المطاعم والفنادق الفاخرة. إن أهل هانوي خبراء في الطعام والأزياء والأناقة والنعمة في نمط حياتهم، لذا فإن عملية تشكيل فو هانوي تتأثر أيضًا بهذا الأسلوب. يتميز فو هانوي بحلاوة العظام المطهية الطبيعية، ورائحة اللحم المطبوخ للتو لدرجة أنه يصبح مطاطيًا ولكن ليس قاسيًا، والمرق الصافي، ونودلز فو الرقيقة والناعمة، المزينة بالبصل الأخضر والأعشاب الجذابة، مما يعكس الرقي والدقة في تناول الطعام لدى أهل هانوي.

من خلال الجمع بين المكونات والتوابل المحايدة والباردة في صنع حساء الفو، يتجلى وعي الناس بأهمية خلق التوازن بين البشر والبيئة الطبيعية.

فو ليس مجرد طبقٍ موجود في وجدان أهل هانوي تحديدًا، بل أصبح الآن رمزًا لغنى المطبخ الفيتنامي عمومًا، وتجاوز حدود فيتنام ليصل إلى المطبخ العالمي. ساهم فو هانوي في إثراء ثقافة فو الفيتناميين عمومًا، وأصبح اسمًا علمًا في سلسلة من القواميس العالمية الشهيرة، وهو موجود في أكثر من 50 دولة حول العالم.


[إعلان 2]
المصدر: https://kinhtedothi.vn/pho-ha-noi-duoc-vao-danh-muc-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia.html

تعليق (0)

No data
No data
الجزر الشمالية تشبه "الجواهر الخام"، والمأكولات البحرية رخيصة الثمن، وتبعد 10 دقائق بالقارب عن البر الرئيسي
التشكيل القوي من 5 مقاتلات SU-30MK2 يستعد لحفل A80
صواريخ إس-300 بي إم يو 1 في مهمة قتالية لحماية سماء هانوي
يجذب موسم ازدهار اللوتس السياح إلى الجبال والأنهار المهيبة في نينه بينه
كو لاو ماي نها: حيث تمتزج البرية والعظمة والسلام معًا
هانوي غريبة قبل وصول العاصفة ويفا إلى اليابسة
ضائع في عالم البرية في حديقة الطيور في نينه بينه
حقول بو لونغ المتدرجة في موسم هطول الأمطار جميلة بشكل مذهل
سجاد الأسفلت "يتسابق" على الطريق السريع بين الشمال والجنوب عبر جيا لاي
قطع من اللون - قطع من اللون

إرث

شكل

عمل

No videos available

أخبار

النظام السياسي

محلي

منتج